ব্রাজিলের এই চমৎকার ব্রোঞ্জিয়ান সান্ত্বনা খাবারের খাবারে টাটকা ব্ল্যাক-নেড মটর ও চাল একটি দুর্দান্ত দল তৈরি করে - ব্রাজিলের লাল চাল এবং মটরশুঁটি সমান, অথবা মোলস ই ক্রাইস্টিয়ানস ।
Baião নর্থইউসার ব্রাজিল থেকে সঙ্গীত একটি ঐতিহ্যগত শৈলী হয় এই সঙ্গীতটি ঐ অঞ্চলের আদিবাসী মানুষদের সঙ্গীত এবং আফ্রিকান এবং ইউরোপীয় অভিবাসীদের (শুধু রন্ধনপ্রণালী!) গানের মিশ্রণের মত বিকাশ লাভ করেছে। বায়োও এই অঞ্চলের একটি লোক নৃত্যের নাম, এবং তাই এই চাদর নাম আক্ষরিক অর্থ "বায়ো (দুই জন্য নাচ)"।
প্রায় ২0 শতকের মাঝামাঝি সময়ে বায়োও খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং সেই সময় প্রায় একসঙ্গে সঙ্গীতশিল্পী একটি জনপ্রিয় গান লিখেছিলেন যা "বায়ো-দে-ডুইস" নামে পরিচিত। আপনি এই ব্রাজিলিয়ান থালা পিছনে গল্প সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন এবং ব্রাজিল এর Flavors এ এইচ সঙ্গে এটি বরাবর যায় যে খুব সুন্দর গান শুনতে।
বায়ো-দ্য-আইইস সবচেয়ে ভাল হয় যখন তাজা কালো-আচ্ছাদিত মটর দিয়ে তৈরি করা হয়, যা খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে কিন্তু সাধারণত হিমায়িত খাদ্য বিভাগে পাওয়া যায়। ব্রাজিলে এই থালা প্রায়ই শুকনো গরুর মাংস ( কারনে ডি সিল ) দিয়ে তৈরি হয় কিন্তু পোকার (এই ক্ষেত্রে বেকন) জনপ্রিয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টুকরো বেকন
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
- 4 রসুন রসুন
- 1/2 কাপ কাটা টাটকা cilantro, প্লাস 1 চামচ
- 2 কাপ তাজা (বা হিমায়িত) কালো অদ্ভুত মটরশুটি
- 2 কাপ জল
- 1 1/4 কাপ চাল
- 1 কাপ শাক বা মুরগির স্টক
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 8 আউন্স মজাজেলা (বা নিয়মিত পুরো দুধ মোজজারেলা) পনির ধুয়ে
এটা কিভাবে
বেকন কুঁচি করে কাটা এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী সসপ্যানে এটি স্থাপন। গুঁড়ো বাদামী এবং crispy হয় না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। প্রায় 1/4 বেকন টুকরা মুছে ফেলুন এবং সস্নেহ জন্য সরাইয়া সেট।
সসপ্যানের সাথে কাটা কাটা যোগ করুন এবং ময়শ্চারিত হওয়া পর্যন্ত বেকন গ্রীসে মধ্যম তাপের উপর রান্না করুন। রসুন এবং কাটা সিল্ট্রো যোগ করুন এবং আরো কয়েক মিনিট জন্য রান্না, stirring।
কালো আকাঙ্খিত মটর এবং সসপ্যানের জল যোগ করুন।
কালো ও আচ্ছাদিত মটর নল পর্যন্ত 30-40 মিনিট পর্যন্ত আচ্ছাদন ও সিদ্ধ করুন।
একবার মটরশুটি টেন্ডার হয়, চাল এবং ভাত বা চিকেন স্টক 1 কাপ। ঢেলে রান্না করা পর্যন্ত কম তাপে আচ্ছাদন ও সিদ্ধ করুন। সময়মত চেক করুন এবং প্রয়োজন হলে আরও স্টক যুক্ত করুন। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
মোজ়ারেলা পনিরকে 1-ইঞ্চি কিউব দিয়ে কাটা। শুধু ভজনা আগে থালা মধ্যে সাফ, পনির তাই সামান্য পরিমাণে দ্রবীভূত করার সময় আছে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 554 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 658 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 77 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |