গ্লাস নুডলস, 'সেলফেন' বা ' বীন থ্রেড ' নুডলস নামেও পরিচিত, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আশ্চর্যের ব্যাপার। মুরগা মটরশুটি বা সবুজ পেটা আটা তৈরি করে, গ্লাসের নুডলস জাগ্রত হয়ে যখন স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং গম / গ্লুটেন সম্পূর্ণভাবে বিনামূল্যে হয়। এই রেসিপি প্রায় পাতলা চালান নুডলস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, এই দিনে প্রায় সব সুপারমার্কেট পাওয়া যায়। গ্লাস নুডুলস থাই এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি সুস্বাদু অংশ এবং এছাড়াও carbs একটি স্বাস্থ্যকর উত্স হিসাবে ভাল তারা যে সস দিয়ে রান্না করা হয় তাদের বেশির ভাগই শোষিত করে, তাই আপনার সতেজ-ভাজা সস ডান পেতে গুরুত্বপূর্ণ। গ্লাস নুডুলস আপনার স্থানীয় এশীয় স্টোরে পাওয়া যায় (আপনি মুরগা শিমের ময়দার জন্য উপকরণগুলি পরীক্ষা করে জানাবেন), অথবা সুস্বাদু বিকল্প হিসাবে পাতলা চালের নুডলের জন্য আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেট চেক করুন। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- নুডলসের জন্য:
- 8 আউন্স
- 'বীজ থ্রেড' নুডলস বা পাতলা চালের নুডলস
- 1 চিকেন স্তন বা 3/4 কাপ ফার্ম টফু
- 2 থেকে 3 রসুন রসুন, minced
- 1 ধান বা 1/4 কাপ বেগুনী পেঁয়াজ, minced
- 1 1/2 কাপ কাটা মাশরুম
- 1 লাল বেল মরিচ, ডাইংস
- উষ্ণ মাথাপিছু টানা ধনে / সিলানো
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- স্নেহ-ভাজা সস জন্য:
- 1/3 কাপ সুস্বাদু চিকেন বা ভুল-চিকেন / উদ্ভিজ্জ স্টক
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস (গ্লু-মুক্ত সয়াবিনের জন্য গম-মুক্ত সয়া সস ব্যবহার করুন)
- 1 1/2 চামচ
- মাছের সস বা নিরামিষভোজী: 1 1/2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 টেবিলচামচ
- ভাজা
- 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি
- চিনা গুঁড়া স্বাদ
এটা কিভাবে
- কাটা চিকেন বা টফু কেটে-আকারের টুকরা এবং একটি বাটি মধ্যে সেট। এক কাপ এবং ঝলমিল দুই চকচকে শুধুমাত্র মুরগির বা tofu উপর চিনি-ভাজা সস উপাদান যোগ করুন ঠাণ্ডা এবং ফ্রাইগাতে সেট করুন যাতে সতেজ-ফ্রাই পর্যন্ত প্রস্তুত না হয়।
- নুডলসের ফোঁড়া এবং ডঞ্চের জন্য একটি বড় পাত্র ভরাট করুন। 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য রান্না করা বা মরিচ থ্রেড নুডলস খাওয়ার জন্য স্বচ্ছ এবং নরম পর্যাপ্ত হয় (ভাত খেতে হবে)। নুডলস ড্রেইন করুন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। নুডুলস 1/2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল নুডলস এবং চটকান থেকে রাখা টস!
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম উদ্ভিজ্জ তেল এবং ঘূর্ণায়মান মধ্যে ঝলকানি, তারপর রসুন এবং shallots / পেঁয়াজ যোগ। এক মিনিটের জন্য সতেজ করা ফ্রাই, তারপর চিকেন বা তোফু যোগ করুন চিম্টি-ফ্রাই পর্যন্ত চিকেন অপাপার বা টফু বানানো হয়, প্রায় 2 মিনিট। যদি প্যানটি শুকিয়ে যায়, এক-দুই টেবিল-চামচ সয়া-ফ্রাই সস যোগ করুন।
- মাশরুম এবং ঘণ্টা মরিচ এবং সস-ফ্রাই সসের দুই থেকে তিন টেবিল চামচ যোগ করুন। 1 থেকে 2 মিনিট জন্য চিম্টি-ভাজা নুডলস যোগ করুন এবং 3/4 ভাজা ভাজা সস। অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে নুডলস উত্তোলন এবং টস করতে দুইটি পাত্রে ব্যবহার করুন। টিপ: এটি সহজ করতে, কয়েকটি জায়গায় কাচের নুডুলস কাটাতে পরিষ্কার রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন, যেহেতু তারা খুব দীর্ঘ এবং চালু হওয়া কঠিন।
- চর্বি-পরীক্ষা, যথেষ্ট পরিমাণে সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত বাকি বা সবকটি ভাজা ভাজা সস যোগ করুন অতিরিক্ত স্বাদ বা সালাত জন্য আরও মাছ সস বা সয়া সস যোগ করা যেতে পারে; যদি খুব খিঁচুনি হয়, লেবু বা চুন রস একটি স্যুইজ যোগ করুন।
- তাজা ধনিয়া দিয়ে ছিটিয়ে তৃপ্তির সাথে পরিবেশন করুন, এবং আনন্দ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 967 |
| মোট চর্বি | 50 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 24 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২09 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,211 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 52 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 75 গ্রাম |