যদিও ডুরিয়ান চীনের অধিবাসী নয়, চীন ও হংকং উভয়ই এই আলাদা আলাদা ফলগুলির জন্য প্রধান আমদানি বাজার। ডুরিয়ান এর মিষ্টি স্বাদ এবং পুরু জমিন আইসক্রীম জন্য এটি নিখুঁত করে তোলে। সম্ভব হলে তাজা ডুরিয়ান ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ounces ডুরিয়ান পেস্ট তৈরি করার জন্য 4 থেকে 6 টি ভাগে তাজা, হিমায়িত বা ডিএনএইচ ডুরিয়ান
- 2
- বড় ডিম কুসুম
- 3 টেবিল চামচ চিনি তৈরি করে, বা স্বাদ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা সারাংশ
- 1 কাপ হালকা ক্রিম
- 1 কাপ
- সম্পূর্ন দুধ
এটা কিভাবে
- ডুরিয়ান থেকে বীজ সরান। একটি পেস্ট মধ্যে মাংস মিশ্রিত করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন। একটি সূক্ষ্ম ছোপ মাধ্যমে পেস্ট টিপুন। আপনি এই সময়ে 4 ounces durian পেস্ট থাকতে হবে। (যদি না হয়, ডুরিয়ান ব্যবহার করুন)। ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ডুরিয়ার পেস্টটি চিল করুন।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ভ্যানিলা সারাংশ এবং চিনি সঙ্গে ডিম জেদ।
- মাঝারি তাপ উপর দুধ এবং ক্রিম একটি কাছাকাছি ফোঁড়া মধ্যে আনুন কম রাখতে তাপ কমাও। ডিমের মিশ্রণে ঢোকা, ঘন ঘন ঘন ঘন হওয়া। মিশ্রণ উষ্ণ করা, বা দুধ curdle না করা যত্ন নিন (আপনি সসপ্যান্ট এর প্রান্তে বুদবুদ গঠন করে দেখুন, তাহলে, স্টোভ উপাদান বন্ধ এটি)।
- কাস্টার্ড শীতল অনুমতি দিন কাস্টার্ডকে 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে চিল্ করুন, যতক্ষণ না এটি শক্তভাবে শুরু হয়। ধীরে ধীরে durian পেস্ট, এক সময়ে একটি চামচ।
- আইসিসির তৈরি একটি আইসক্রিম তৈরির ক্ষেত্রে বরফের পরিমাণ ক্রমাগত বাড়িয়ে তুলুন, বা আইসক্রিম শেষ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 383 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 30২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 141 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |