ওয়েলফেনিয়ারের চেয়ে কিছু বিছানা অনেক বেশি মার্জিত। ক্লাসিক গরুর ওয়েলিংটন একটি একক সঙ্গে তৈরি করা হয়, গরুর বড় tenderloin। দুই ব্যক্তির জন্য পৃথক Wellingtons জন্য এই সহজ রেসিপি তারপর puff প্যাস্ট্রি মধ্যে আবৃত filet mignon এবং মাশরুম duxelles সম্মিলন, যা তারপর বেকড হয়। এই রেসিপি foie gras এর ঐতিহ্যগত অন্তর্ভুক্তি omits।
বেফ ওয়েলিংটন এছাড়াও আশ্চর্যজনকভাবে একটি দিন আগাম prepped করা সহজ এবং তারপর 30 মিনিটের জন্য চুলা এবং বেকড মধ্যে slid করা। এটা কোনো উপলক্ষের জন্য নিখুঁত - জন্মদিন, ভ্যালেন্টাইন্স ডে, মাদার ডে বা বাবা দিবস। জন্মদিন, ভ্যালেন্টাইন্স ডে, মা দিবস বা পিতার দিবস।
এই রেসিপিটি সহজ, কিন্তু এটি বিভিন্ন ধাপ জড়িত আছে, যা বর্ণনা করতে চেয়ে দেখানোর জন্য সহজ। এখানে পদক্ষেপের মাধ্যমে আপনাকে নিতে একটি ফটো টিউটোরিয়াল । এটি একটি মিলিয়ন bucks এবং স্বর্গ মত স্বাদ মত চেহারা
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 শীট চর্ম প্যাস্ট্রি, thawed
- 2
- ফাইলস mignon , 1-ইঞ্চি পুরু
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 টেবিলচামচ
- অস্বাভাবিক মাখন
- 4 টেবিল চামচ মাশরুম ডক্সেলস
- 1 ডিম
- 1 টেবিল চামচ জল
এটা কিভাবে
পিক্সগুলি রান্না করুন
- ফাইলস প্রায়ই আকৃতির মধ্যে অনিয়মিত হয়। যদি আপনার হয়, একটি বৃত্তাকার মধ্যে টাই টাইপ একটি রান্নাঘর twine একটি টুকরা ব্যবহার।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উদারভাবে ঋতু ফাইলস
- মাঝারি তাপ উপর একটি 10-ইঞ্চি nonstick কুচি গরম করুন প্যান মধ্যে ময়দা এবং ঘূর্ণায়মান ময়লা যোগ করুন।
- প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত উভয় পক্ষের ফাইলগুলি ভাল-বাদামি, তারপর বাদামি প্রান্তগুলি পর্যন্ত রান্না করুন। নিয়মিত ফাইলস এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। তারা কেন্দ্রে 120 F পূর্বের রান্না করা উচিত নয় কারণ তারা চুলাটি রান্না করা চালিয়ে যাবে (নীচের নোটটি দেখুন)।
- ফাইলস শীতল করতে অনুমতি দিন, তারপর প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং অন্তত 2 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা মোড়ানো।
একত্রিত এবং ডিশ রান্না করা
- মাশরুম ডক্সেলস তৈরি করুন।
- ফাইলস উপর মাশরুম ছড়িয়ে।
- 400 F তে চুলা গরম করুন
- ডিম এবং 1 টেবিল-চামচ জল একসঙ্গে ঝাঁটা একটি ডিম ধোয়া তৈরি করতে।
- ছবির টিউটোরিয়ালে বর্ণিত পদক্ষেপগুলি অনুসারে পফ প্যাস্ট্রিতে ফাইলগুলি মোড়ানো।
- ডিম ধোয়ার সঙ্গে ব্রাশ, একটি শীট প্যানের উপর রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিট পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত চুলা মাঝখানে রাখুন।
- আপনি ওয়েলিংটন জন্য একটি সস চাই, এই মাশরুর সস সুস্বাদু হয়।
নোট: ফাইলস ইচ্ছাকৃতভাবে undercooked এবং তারপর চূড়ান্ত ধাপে overcooking থেকে তাদের প্রতিরোধ করার জন্য ঠাণ্ডা। চূড়ান্ত বেকিংয়ের পরে তারা ওভেন মাঝারি থেকে বিরত থাকা উচিত। যদি আপনার ডিজিটাল তাত্ক্ষণীয় থার্মোমিটার এবং ডিজিটাল প্রোভ থার্মোমিটার না থাকে তবে আপনার তাদের প্রয়োজন। তারা তুলনায় সস্তা এবং অপরিহার্যভাবে মাংস রান্না করা অপরিহার্য।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1117 |
| মোট চর্বি | 65 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 289 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 671 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 72 গ্রাম |