প্রথম ধাপ filets browning হয়। ওভার-রান্না করার জন্য একটি ডিজিটাল তাত্ক্ষণিক পঠন বা প্রোবের থার্মোমিটার ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন। লক্ষ্য করুন যে আমি একটি বৃত্তাকার আকৃতির মধ্যে এটি জোরদার করার একটি গুড়ো সঙ্গে ফাইলটি সংযুক্ত করেছি।
উভয় পক্ষের এবং প্রান্তের ফাইলগুলি রান্না করুন। আপনি একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 120 ডিগ্রী পর্যন্ত যেতে চান কিন্তু তাপমাত্রা বেশী না যেতে সতর্ক থাকুন , তারপর তাপ বন্ধ filet টান এটি অবশেষে বেকড হয় যখন আপনি একটি পুরোপুরি মাঝারি বিরল filet শেষ হবে।
07 এর 03
ডক্সেলস তৈরি করুন
বিফ ওয়েলিংটন টিউটোরিয়াল। কেভিন ডি সপ্তাহ
1. একটি চর্বিযুক্ত প্রস্রবণে মাশরুম কাটা, তারপর একটি তুলো গামছা মধ্যে ডাম্প।
2. টুবল আপ করুন এবং সঙ্কুচিত উপর আপনি পারেন যতটা আর্দ্রতা হিসাবে নিঃসৃত।
3. আপনি একটি কিছুটা শুষ্ক দুল মিশ্রণ সঙ্গে শেষ হবে।
1. একটি প্যাস্ট্রি শীট আনইনস্টল এবং কেন্দ্র 2 বা 3 tablespoons duxelles রাখুন। দ্রষ্টব্য: আপনার ফাইলগুলির আকারের উপর নির্ভর করে আপনি কিছুটা পেস্ট্রি বের করতে হবে যাতে এটি নিশ্চিত হতে পারে যে এটি যথেষ্ট বড়।
2. Duxelles উপরে ফাইলটি রাখুন। আপনি এই ফাইলগুলি বাঁধা যদি, এই সময়ে সূর্যালোক সরানো নিশ্চিত করুন।
05 থেকে 07
প্যাস্ট্রি ছাঁটা
বিফ ওয়েলিংটন কেভিন ডি সপ্তাহ Pastry শীট চার কোণে (যেমন আপনি আগের ধাপে দেখেছি) কাটা। মনে রাখবেন যে আমি ডান দিকে একটি ফাঁকা বাকি আছে (এবং বামে) নীচে এবং শীর্ষ flaps হাত পক্ষের এই flaps কোণ এবং এ সীল সীল।
06 থেকে 07
ফাইলগুলি মোড়ানো
বিফ ওয়েলিংটন টিউটোরিয়াল। কেভিন ডি সপ্তাহ
প্রথমত, ডিম ধুয়ে ফেলুন।
1. এক ফাঁকা গর্ত করুন, ডিম ধোয়া সঙ্গে বিপরীত ফল্ট বুরুশ তারপর এটি উপর গুটান এবং সীল চাপ।
2. ডিমের ধুয়ে সঙ্গে নীচের flap এর ব্রাশ প্রান্ত, উপরে উপর গুঁড়ো, প্রান্ত প্রান্ত, এবং সীল চাপ। শীর্ষ ফাঁপা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
3. আপনার এখন একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজ থাকা উচিত, মৃদুভাবে সীল নিরাপদ করার জন্য প্রান্ত এবং শীর্ষ টিপুন।
4. প্যাকেজ চালু করুন এবং, যদি আপনি চান, স্ক্র্যাপ প্যাস্ট্রি থেকে আকৃতি কিছু সাজানো কাটা এবং ডিমের ধোয়া সঙ্গে প্যাকেজের উপরে এটি পেস্ট করুন। তারপর ডিম ধুয়ে এবং বেকিং সঙ্গে সম্পূর্ণ প্যাকেজ বুরুশ।
07 07 07
পরিপূর্ণতা যাও বেঁধে ...
বিফ ওয়েলিংটন টিউটোরিয়াল। কেভিন ডি সপ্তাহ
30 মিনিট জন্য স্যাকের এবং সেবা। বিফ ওয়েলিংটন এটি খ্যাতি দাবী করে। এটি উভয় মার্জিত, সুস্বাদু, এবং সম্পূর্ণভাবে একটি আগাম প্যাকিং একটি দিন আগে prepped হতে পারে; কোন বিশেষ অনুষ্ঠান জন্য নিখুঁত।
এই টিউটোরিয়াল জয় Nordenstrom দ্বারা সম্পাদিত হয়েছিল, রোমান্টিক খাবার 'বিশেষজ্ঞ