তাদের নাম সুপারিশ করা সত্ত্বেও, বেকন কারমেলস আসলে একটি সূক্ষ্ম বেকন স্বাদ আছে, রেসিপি কোন প্রকৃত বেকন জন্য কল না, কারণ। পরিবর্তে, তারা ময়দার পরিবর্তে বেকন চর্বি দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই তারা একটি ধোঁয়া, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ একটি সামান্য ধাক্কা আছে। অবশ্যই, আপনি সবসময় শুকরের বীজ ফ্যাক্টর হ্রাস কিছু crumbled বেকন সঙ্গে তাদের শীর্ষ করতে পারেন!
যেহেতু এই রেসিপি বেকন চর্বি জন্য কল, এটা চকলেট-আচ্ছাদিত বেকন বা বেকন কারমেল কর্নার মত অন্যান্য বেকন রেসিপি, থেকে বামে যেতে পারে যে অতিরিক্ত চর্বি কিছু আপ ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ ভারী ক্রিম
- 5 টেম্পলেট বেকন চর্বি
- 1 টি চামচ লবণ
- 1.5 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/4 কাপ হালকা শর্করা সিরাপ
- 1/4 কাপ জল
- সমুদ্রের লবণ বা ভাজা বেকন, টপস্পিং হিসাবে (ঐচ্ছিক)
- ক্যান্ডি থার্মোমিটার
এটা কিভাবে
1. এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আস্তরণের এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে করা একটি 8x8 প্যান প্রস্তুত।
2. একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, লবণ, দারুচিনি চিনি, হালকা শর্করা সিরাপ, এবং জল একত্রিত। আপনার প্যানের আকারের প্রায় চতুর্গুণ মিশ্রণের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে প্যান নিশ্চিত করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর প্যান রাখুন এবং চিনি বিকল পর্যন্ত চিটে।
3. চিনি বিকল একবার, ক্যান্ডি থার্মোমিটার সন্নিবেশ এবং stirring ছাড়া মিশ্রণ, রান্না করা পর্যন্ত এটি মিছরি থার্মোমিটার নেভিগেশন 330 ডিগ্রী F (165 সি) পৌঁছানোর।
এটি প্রস্তুত হলে এটি একটি মাঝারি আম্বর রঙ এবং সুগন্ধি হওয়া উচিত।
4. কারমেলের রান্না করার জন্য আপনি অপেক্ষা করলে, একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে ভারী ক্রিম এবং বেকন চর্বি একত্রিত করুন এবং মাঝারি তাপের উপরে রাখুন যতক্ষন না এটি একটি সিলমারে পৌঁছায়। একবার simmering, এটি তাপ বন্ধ এবং এটি জন্য সরাইয়া সেট এখন জন্য।
5. যখন চিনি কারামেলাইজড এবং থার্মোমিটারে 330 এ পৌঁছায় তখন এটি হঠাৎ করে শুরু করুন এবং হট ক্রিম মিশ্রণে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে শুরু করুন। এটা বাষ্প এবং স্প্ল্যাটার খুব সামান্য হবে, তাই পোড়া এড়ানোর জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা। একবার সব ক্রিম অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কারমেল রান্না করা অবিরত, ঘন ঘন, থার্মোমিটার উপর 255 ডিগ্রী F (123 সি) পৌঁছানোর পর্যন্ত।
6. প্রস্তুত প্যানের মধ্যে কারমেল ঢালা। এটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর এটি গরম এখনও যখন, flaked সমুদ্রের লবণ সঙ্গে উপরের ছিটিয়ে বা crumbled বেকন (বা উভয় সংমিশ্রণ), যদি আপনি ইচ্ছা।
7. কারামেলটি কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণভাবে শীতল হয়ে যাক।
8. একবার সেট করা হলে, হ্যান্ডল হিসাবে ফয়েল ব্যবহার করে প্যান থেকে কারমেল সরিয়ে দিন। ফিরে বন্ধ ফয়েল পিল একটি বড় ধারালো ছুরি ব্যবহার ছোট স্কোয়ার এটি কাটা। সবচেয়ে সহজ স্টোরেজ জন্য, প্রতিটি ব্যক্তিগত caramel মোমবাতি কাগজ বা চার্মা কাগজ কাগজ মোড়ানো।
9. দুই সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী ধারক বা ব্যাগ মধ্যে পৃথকভাবে বেকন কারমেলস আবৃত দোকান।