আপনি মিছরি যদি, আপনি আপনার ক্যান্ডি থার্মোমিটার পরীক্ষা এবং পরিমার্জনা কিভাবে জানা প্রয়োজন!
ক্যান্ডি থার্মোমিটারগুলি বিভিন্ন ধরনের ক্যান্ডিস তৈরির জন্য একটি অপরিহার্য প্রয়োজনীয়তা, যেমন কারমেলস, টফি , এবং অনেকগুলি ফাগজ যাইহোক, থার্মোমিটারগুলি সময়ের সাথে কম নির্ভুল হওয়ার জন্য অসামঞ্জস্যপূর্ণ নয় এবং 5 ডিগ্রি এর ভুল ব্যাখ্যাও ব্যর্থ হতে পারে।
সঠিকতা এত গুরুত্বপূর্ণ কারণ, আপনার থার্মোমিটারটি পর্যায়ক্রমে যাচাই করার জন্য এটি একটি ভাল ধারণা।
আপনার ক্যান্ডি থার্মোমিটারের নির্ভুলতা পরীক্ষা করার জন্য এখানে একটি দ্রুত এবং সহজ পদ্ধতি।
এখানে কীভাবে?
- জল একটি পাত্র মধ্যে আপনার মিছরি থার্মোমিটার ঢোকান, এবং একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া জল আনতে। বুদবুদগুলি ধ্রুব এবং জোরালো হওয়া উচিত। সমুদ্রপৃষ্ঠে, জল জন্য বিন্দু বিন্দু 212 F বা 100 সি। এটি আমাদের ভিত্তিরেখা হবে।
- পাঁচ মিনিটের জন্য জল আপনার থার্মোমিটার ছেড়ে দিন, একটি সঠিক পড়া পেতে সময় দিতে। নিশ্চিত করুন যে থার্মোমিটারের বাল্ব সম্পূর্ণভাবে পানিতে ডুবে আছে এবং এটি পাত্রের নীচের বা দিকগুলিকে স্পর্শ করছে না- এটি একটি মিথ্যা পাঠ দিতে পারে।
- এখন আপনার থার্মোমিটারের তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করুন, এটি নিশ্চিত করুন যে আপনি থার্মোমিটারের সাথে চোখের স্তর আছে এবং এটিকে কোণ থেকে না দেখে। এটি কি 212 F / 100 C? যদি তাই হয়, আপনার থার্মোমিটার সঠিক!
- একটি ভাল সুযোগ আছে, যদিও, যে আপনার থার্মোমিটার কয়েক ডিগ্রী বা আরো কিছু দ্বারা বন্ধ হতে পারে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ তথ্য! এই তাপমাত্রার পার্থক্যটি বিবেচনা করুন যখন থার্মোমিটারের সাথে ভবিষ্যতের সবকটি রান্না করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার থার্মোমিটারটি 220 ফুট উঁচুতে ঢুকিয়ে দেয় যখন উত্তপ্ত পানিতে ঢোকানো হয়। আপনি এখন জানেন যে আসলে আপনার থার্মোমিটার তাপমাত্রা 8 ডিগ্রী বেশি গরম করে তুলবে। তাই যদি আপনার একটি রেসিপি থাকে যা 240 ডিগ্রি তাপমাত্রার জন্য আহ্বান করে, তবে আপনি জানেন যে আপনি 8 ডিগ্রি যোগ করতে এবং 248 ডি পর্যন্ত আপনার থার্মোমিটারে পৌঁছানোর জন্য আপনার ক্যান্ডি যথেষ্ট গরম করতে পারেন। অথবা সম্ভবত আপনি সমুদ্রতল থেকে ভাল বাস, এবং আপনার থার্মোমিটার উষ্ণ জল 209 ডিগ্রী ফুট সার্চ। এটা হতে পারে যে আপনার থার্মোমিটারটি সম্পূর্ণ নির্ভুল, এবং এটি আপনার উচ্চ উচ্চতায় জলের উষ্ণতা বিন্দু মাত্র। কোন ব্যাপার কারণ, আপনি এখনও অ্যাকাউন্টে এই অসঙ্গতি নিতে হবে এবং একটি ক্যান্ডি ফলের মধ্যে প্রতিটি তাপমাত্রা থেকে 3 ডিগ্রী ঘটা। অযৌক্তিকতার একটি নোট করুন যাতে আপনি সহজে মনে রাখবেন আপনার বিশেষ "মিছরি থার্মোমিটার রূপান্তর" প্রকৃতপক্ষে কি।
- আপনার রূপান্তরটি এখনও সঠিক কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত ভিত্তিতে এই পরীক্ষাটি করুন। এটি আপনার রুটিন-এর একটি অংশ তৈরি করা সহজ- থার্মোমিটারে কিছু পানিতে স্লিপ করুন যা আপনি পাস্তা জন্য উষ্ণ, উদাহরণস্বরূপ- এবং এটি আপনার মিছরি নির্মাণের একটি বড় পার্থক্য তোলে।
- আপনি যদি আপনার ক্রমাঙ্কন থেকে নিয়মিতভাবে বিভিন্ন ফলাফল পেয়ে থাকেন, তবে আপনার থার্মোমিটার আর নির্ভরযোগ্য নয় এবং এটি একটি নতুন ক্যান্ডি থার্মোমিটারের জন্য সময়।
- উচ্চ উচ্চতায় রান্নার জন্য, এই পরীক্ষাটি আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু উষ্ণতর জল উচ্চ তাপমাত্রায় হ্রাস পায়, এবং যদি আপনি এই পরিবর্তনের হিসাব গ্রহণ করেন না, তবে আপনার সমস্ত ক্যান্ডি রেসিপি হ্রাসপ্রাপ্ত হবে। আঙুলের একটি সহজ নিয়মও রয়েছে যা উচ্চতায় অবস্থিত মিছরি রূপান্তরগুলির হিসাব করার জন্য একটি সাধারণ নির্দেশনা দেয়।