একটি সম্ভাব্য বিষাক্ত রাসায়নিক PFOA নামে সংবাদ সম্পর্কে কিছু আলাপ আছে। আপনার nonstick cookware মধ্যে PFOA সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হতে হবে?
PFOA টিফ্লোউওরোটোনেটোয়িক এসিড (এছাড়াও C8 নামেও পরিচিত) জন্য একটি ছোট্ট সিন্থেটিক রাসায়নিক যৌগ যা PTFE এর সাথে ব্যবহার করা হয়, যা কিছু ফ্লোরোপোলিমার- এবং টেলোমার ভিত্তিক কনজিউমার প্রোডাক্ট তৈরির জন্য সংক্ষিপ্ত। ফলপ্রসূ পণ্যগুলির মধ্যে কেবলমাত্র PFOA- এর পরিমাণ বা শুধুমাত্র ট্রেস থাকে এবং পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থার পণ্যগুলি সম্পর্কে যথেষ্ট তথ্য নেই যেগুলি পণ্যগুলি ব্যবহার করে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বা উদ্বেগ সৃষ্টি করতে পারে।
ইপিএ এবং PTFE
যাইহোক, কারণ এই রাসায়নিক উত্পাদন প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়, এটি পরিবেশে নিম্ন পর্যায়ে এবং এমনকি মার্কিন জনসংখ্যার একটি নমুনা রক্ত প্রবাহ মধ্যে পাওয়া গেছে। এটি ল্যাবরেটরি পশুদের উন্নয়নে এবং তাদের স্বাস্থ্যের অন্যান্য প্রতিকূল প্রভাবকে প্রভাবিত করার জন্য পাওয়া গেছে।
২004 সালে, ইপায়া ডু প্যান্ট (টেফেলোন প্রস্তুতকারী) এর বিরুদ্ধে প্রশাসনিক পদক্ষেপ গ্রহণ করে, 1981 থেকে ২001 সাল পর্যন্ত পিএফএএর সাথে যোগাযোগের কারণে মানব স্বাস্থ্য ও পরিবেশে ক্ষতির ঝুঁকির রিপোর্ট না করার অভিযোগে কোম্পানিকে দায়ী করে। ফলস্বরূপ, ২005 সালে ডুপপেড ফেডারেল পরিবেশগত বিধিনিষেধের লঙ্ঘনের জন্য 10.25 মিলিয়ন ডলারের অর্থ প্রদান করেছেন।
2006 সালে, EPA একটি PFOA স্টুয়ার্ডশিপ প্রোগ্রাম চালু করে, 2015 দ্বারা নির্গমন এবং পণ্য কন্টেন্ট থেকে PFOA ব্যবহার নির্মূল করতে অংশগ্রহণ করতে 8 প্রধান fluoropolymer এবং telomer নির্মাতারা আহ্বান। প্রথম লক্ষ্য দ্বারা নির্গমন এবং 95 শতাংশ দ্বারা PFOA কন্টেন্ট কমাতে ছিল 2010।
DuPont এবং 3M সহ বেশিরভাগ কোম্পানি, যে লক্ষ্য পূরণ বা অতিক্রম, যাতে শিল্প সম্পূর্ণরূপে PFOA ব্যবহার নির্মূল তার লক্ষ্য তার পথ ভাল হয়।
EPA এর প্রচেষ্টা কাজ করা বলে মনে হয়: 2007 দ্বারা, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে মার্কিন জনসংখ্যার রক্তস্রোতের একটি নমুনা (2003-2004 সালে সংগৃহীত) মধ্যে PFOA এর ঘনত্ব 1999-2000 সালে সংগৃহীত স্যাম্পেলের তুলনায় 25 শতাংশ কম।
আপনি Nonstick কুকি ব্যবহার সম্পর্কে উদ্বিগ্ন করা উচিত?
খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন সাধারণ জনগণের জন্য উপলব্ধ সরঞ্জামগুলি নিরীক্ষণ করে, এবং PFOA সম্পর্কে EPA এর বিবৃতির হিল সম্পর্কে, একটি বিবৃতি জারি করে, যা ননস্টিক কোটিংগুলি দিয়ে পণ্যগুলি আমেরিকার জনসাধারণের জন্য নিরাপদ যখন ব্যবহারের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় ।
যাইহোক, আপনি nonstick cookware এবং bakeware ব্যবহার করে নিতে পারেন কিছু সতর্কতা আছে:
- Cookware এবং bakeware ওভারহ্যাট করবেন না। তাপমাত্রা 500˚F পর্যন্ত পৌঁছায় এবং তেজস্ক্রিয় এবং অন্যান্য কোটিংগুলি ভেঙ্গে যেতে শুরু করে এবং পরিবেশগত কার্যবিবরণী দল রিপোর্ট করেছে যে প্যানের তাপ যখন বেড়ে যায় তখন সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকিগুলি মুক্তি পায়।
- ওভারহ্যাটিং এড়ানোর জন্য, একটি ফাঁকা প্যান লাগান না, এবং রান্না জন্য কম বা মাঝারি তাপ ব্যবহার।
- গরম বাষ্পে বা গরম চুলাতে শুকনো বা খালি কুকুর রাখুন না।
- প্যান উপর কাঠের, সিলিকন এবং প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করে স্ক্র্যাচিং বা ফিনিস চিপা এড়ানো।
- অবিলম্বে ক্ষতিগ্রস্ত প্যানগুলি পরিত্যাগ করুন।
- পাখি রান্নাঘরের বাইরে রাখুন। তাদের সংবেদনশীল শ্বাস প্রশ্বাসের সাহায্যে পাখিরা রান্নার দ্বারা তৈরি ধোঁয়া থেকে অসুস্থ হয়ে পড়ে বা এমনকি মরতে পারে, এমনকি যখন ননস্টিক কুকুর ব্যবহার করা হয় না।
- ননস্টিক কুকুরের স্ট্যাকড সংরক্ষণ করবেন না, অথবা যদি আপনি এটি স্ট্যাক করেন, লেয়ার পেপার টুয়েল বা প্রতিটি পাত্র বা প্যানের মধ্যে একটি নরম কাপড়।
আপনি যদি এখনও PFOA সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে Bialetti Aeternum , সুইস ডায়মন্ড, গ্রিনপ্যান এবং Cuisinart GreenGourmet সহ PFOA ব্যবহার না করে অনেক nonstick cookware ব্রান্ডের কিছু খুঁজে বের করুন। ( ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ nonstick cookware সম্পর্কে আরও জানুন)
PFOA এ EPA থেকে আরও তথ্য পড়ুন।