রন্ধন সরঞ্জাম একটি অপরিহার্য অংশ
একটি Rondeau একটি শেফ এর অস্ত্রাগার একটি প্রিয় প্রধানতম এবং পাশাপাশি কোনো হোম কুকুর মধ্যে হওয়া উচিত। কখনও কখনও brazier বা brasier বলা হয়, এই প্রশস্ত, কিছুটা অগভীর প্যান একটি স্টক পাত্র বা একটি ডাচ ওভেন অনুরূপ কিন্তু প্রায় হিসাবে গভীর না। প্যানের সোজা দিক রয়েছে, সাধারণত দুটি লুপ হ্যান্ডেল থাকে এবং প্রায় সবসময় ঢাকনা দিয়ে আসে। সাধারণত, এটি স্টেইনলেস স্টীল, তামা, বা পরিহিত ধাতু সমন্বয় করা হয়।
সম্ভাবনার বিন্যাস
একটি Rondeau এর মোহন এর অংশ তার বহুমুখিতা হয়: তার আকার searing, braising , চুলা- roasting, frying, শিকারি, প্যান-রোস্টিং, এবং simmering বা ফুটন্ত ভাল নিজেকে ভাল। আকৃতিটি যথেষ্ট গভীর শোষণ বা বন্ধুর জন্য তরল রাখা, কিন্তু যথেষ্ট অগভীর যে এটি একটি রান্না তরল আরো intensely flavored করতে বাষ্পীভবন হতে পারে।
কেনাকাটা টিপস
একটি রডেইউয়ের জন্য কেনাকাটা করার সময়, একটি ভারী বেস দিয়ে একটি সন্ধান করুন, যা উত্তাপ উত্তোলন ও উত্তোলন করবে। আপনি একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা এবং একটি চুলা-নিরাপদ নির্মাণ চান যাতে আপনার ফিনিস-বা এমনকি পুরো রান্নাঘর-চুলা মধ্যে রান্না করা বিকল্প আছে। এছাড়াও, প্যান খুব বিস্তৃত নয় তা নিশ্চিত করুন; এটি আপনার দহনকারীর চেয়ে বড় ব্যাসের কয়েক ইঞ্চি বেশী না হওয়া উচিত বা এটি সঠিকভাবে গরম করবে না। স্টক পট বা ডাচ ovens মত, Rondeaus আকারের বিভিন্ন আসা; আপনি সাধারণত প্রস্তুত যে servings সংখ্যা মিটমাট করবে যে এক চয়ন করুন। একটি 6- বা 7-চতুর্থাংশের সংস্করণ 4 থেকে 6 পরিচর্যা প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।