কুকুরের জন্য কেনাকাটা করার সময় , অনেক মানুষ আশ্চর্য হয় যে তারা nonstick cookware বা নিয়মিত uncoated স্টেইনলেস স্টীল জন্য নির্বাচন করা উচিত। উত্তর হিসাবে কাটা এবং শুকনো হিসাবে মনে হয় না, কিন্তু এটি সব একটি ব্যক্তিগত পছন্দ নিচে আসে।
প্রতিটি ধরনের cookware প্রচুর সুবিধা এবং অসুবিধেও আছে ননস্টিক কুকুর ব্যবহার করা সহজ এবং পরিষ্কার, কারণ চিকন লেপ খাবার থেকে চিবুক থেকে খাদ্য রাখতে সাহায্য করে এবং এটি পরে পরিষ্কার করা সহজ।
স্বাস্থ্য-সচেতন রান্না যেগুলি তারা আনকোটেড কুকুরের সাথে তুলনায় অনেক কম তেল ব্যবহার করে (একটি স্বল্প তেল, রান্নার আচ্ছাদন লুব্রিকেট করতে, এখনও সাধারণত প্রস্তাবিত হয়)। কিন্তু যে সহায়ক রান্নার পৃষ্ঠটিও কিছু সম্ভাব্য ঝুঁকি বহন করে। কিছু বিজ্ঞানী, পরিবেশবিদ এবং ভোক্তা উকিল গ্রুপগুলি আজকের বাজারে অনেকগুলি ননস্টিক কোটিং তৈরি করতে ব্যবহৃত রাসায়নিকের বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে যেমন, PTFE (সর্বাধিক Teflon নামে পরিচিত)। সর্বাধিক উদ্বেগজনক রাসায়নিক পদার্থ হল PFOA । ২013 সালের মধ্যে পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থা পিএফএএর ব্যবহার বন্ধ করতে বেশিরভাগ প্রধান রাসায়নিক নির্মাতাকে প্রশ্ন করেছে।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, ননস্টিক কুকুর ব্যবহার করে আপনি PFOA তে প্রকাশ করবেন না কারণ রাসায়নিকটি কেবলমাত্র উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যেই প্রমাণিত এবং সমাপ্ত কুকজারে শেষ হয় না। ননস্টিক প্যানগুলি খুব বেশি তাপমাত্রায় ছড়িয়ে দিন, তবে অন্যান্য সম্ভাব্য বিষাক্ত রাসায়নিকগুলিকে বায়ুতে ছেড়ে দিতে হবে, সুতরাং যদি আপনি ননস্টিক প্যান ব্যবহার করেন তবে সাবধানতা অবলম্বন করুন: কোনও বার্নারে প্যান ফাঁকা গরম না হওয়ায় মাঝারি বা নিম্নে আপনার বার্নার রাখুন, এবং নিক্ষেপ করুন একটি প্যান যদি তার লেপ চিপ বা ফ্লেক থেকে শুরু করা হয় (ঘটতে থেকে এই রাখা, ধারালো বা ধাতু ভাড়ার ব্যবহার এড়ানো)।
ননস্টিক লেপের চূড়ান্ত অসুবিধা হল এক যে সর্বাধিক পেশাদারী শেফ এবং পরিপূরক হোম কুকুরটি দ্রুত নির্দেশ করবে: ননস্টিক প্যানগুলি কেবল নিরবধি এবং বাদামী প্রভাব অর্জন করতে পারে না যা একটি অসম্পক্ত স্টেইনলেস স্টীল প্যান পরিবর্তে, তার নিজস্ব রস juices মধ্যে খাদ্য আরো বা কম steams। আপনি বাজারে আরো ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ nonstick শেষ করতে পারেন, যেমন Bialetti cookware উপর সিরামিক লেপ হিসাবে (ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ nonstick cookware সম্পর্কে আরও জানতে)
এদিকে, Uncoated স্টেইনলেস pans যে সুন্দর এবং সুস্বাদু browning ( মায়লার্ড প্রতিক্রিয়া বলা হয়) উত্পাদন একটি মহান কাজ করবেন। সুরক্ষার ব্যাপারে উদ্বিগ্ন হওয়ার জন্য একটি আবরণ নেই কারণ তারা আরো টেকসই। এবং যতক্ষণ হ্যান্ডলগুলি তাপরোধী পদার্থের তৈরি হয়, তারা সাধারণত oven-safe থাকে। দুর্ঘটনাটি হল আগুনে পুড়িয়ে খাওয়ার জন্য কিছু কনুই গ্রীস লাগতে পারে (বোনা আমির বা বারকপিঠের বন্ধু মত ঘষিয়া তুলুন)।
আমাদের সুপারিশ? রান্না করা ডিম, প্যানকেকস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য এক বা দুই ননস্টিক স্কিলগুলি কিনুন যা প্যানের সাথে আটকাতে পরিচিত হয়, তবে আপনার কুকুরের অবশিষ্ট অংশের জন্য উচ্চ গুণমানহীন স্টেইনলেস স্টীলের মধ্যে বিনিয়োগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, saucepans বা পাত্রের একটি nonstick লেপ জন্য কোন প্রয়োজন নেই, যেখানে বিষয়বস্তু সম্ভবত বেশিরভাগ তরল হয়।