খাদ্য স্টিমার্স গাইড

ঘূর্ণায়মান একটি আর্দ্র তাপ রান্না পদ্ধতি যা একটি ঘিরা পরিবেশে গরম বাষ্প সঙ্গে এটি ঘিরে খাদ্য cooks। এটি একটি বিশেষ সুস্বাস্থ্যের এবং কার্যকর রান্নার কৌশল কারণ এটির মত খাবারগুলি তাদের পুষ্টিকে রক্ষা করে, যখন তারা পানিতে সিঁড়ি বয়ে যায় এবং পুষ্টিকরগুলি খুঁজে বের করতে পারে। আরো কি, এই রান্নার পদ্ধতির জন্য কোন চর্বি বা তেল প্রয়োজন হয় না। এটি সবুজ মটরশুটি বা অন্যান্য সবজি, স্টাফ চার্ড পাতা , এশিয়ান ডাম্পলিং এবং আরও

বিভিন্ন ধরনের stovetop এবং বৈদ্যুতিক স্টিমার্স বিভিন্ন ধরনের আছে। এই নির্দেশিকা আপনাকে আপনার প্রয়োজনের জন্য সঠিক সংস্করণ নির্বাচন করার জন্য কিছু অপশন দিতে হবে।

স্টিমার বৈশিষ্ট্য এবং বিকল্প

বৈদ্যুতিক বা stovetop: স্টিমার দুটি প্রকারের মধ্যে আসা Stovetop স্টিমার একটি সন্নিবেশ যে একটি সসপ্যান বা অন্য পাত্রের উপরে বা উপরে একটি ফিট বা একটি ইঞ্চি বা দুই simmering জল ভরাট খাবার সন্নিবেশের মধ্যে রাখা হয়, এবং সন্নিবেশ এর ছিদ্রযুক্ত ভিত্তি বাষ্প ঘিরা এবং খাদ্য গরম করতে পারবেন। এই ধরনের স্টিমারগুলি নিম্নলিখিত ফর্মগুলিতে পাওয়া যাবে:

• ভাঁজ বা সংকুচিত উত্থাপিত প্ল্যাটফর্ম (প্রায়ই স্টেইনলেস স্টীল বা সিলিকন তৈরি) যে একটি পাত্র নীচে
• একটি ক্ষয়প্রাপ্ত ধাতু প্যান যে একটি ডাইস বয়লার অনুরূপ একটি saucepan মধ্যে ঘোড়দৌড়
• একটি বাঁশের ঝুড়ি যা একটি wok মধ্যে বিশ্রাম করতে পারেন

এদিকে বৈদ্যুতিক বায়ুচালক , স্ট্যাকেবল, সচ্ছিদ্র ট্রে দিয়ে ভাগ করা যেতে পারে বা ভাগ করা যায় যাতে খাদ্য বা বিভিন্ন ধরনের বড় বড় ব্যাচ একই সময়ে ধুয়ে ফেলা যায়। জল একটি চেম্বারে যোগ করা হয়, এবং একটি গরম করার উপাদান এটি তাপ বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত জল heats। কিছু যন্ত্রপাতি, যেমন চাল কুকার বা মাল্টি কুকার, একটি স্টিমার ফাংশন আছে। বৈদ্যুতিক চাপ কুকার বা stovetop চাপ কুকি প্রায়ই একটি স্টিমার ট্রে অন্তর্ভুক্ত এবং একটি স্টিমার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টিমিং টিপস:

• বাষ্পীভবনের জন্য সর্বোত্তম খাবারগুলি হল পাতলা মাছের পাত্রের মত কোমল প্রোটিন; টেকসই, চামড়াহীন মুরগির স্তন; এবং সবজি। সবজি একই আকারের টুকরাতে কাটাও যাতে তারা একইভাবে রান্না করতে পারে।
• স্টিমারে যথেষ্ট তরল যোগ করা নিশ্চিত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণ বাষ্পীয় সময়ের মধ্যে শেষ হয়ে যায় - যদি আপনি আরও বেশি পানি যোগ করতে চান তবে তাপমাত্রা হ্রাস পাবে। কখনও কখনও জল স্তর চেক, বিশেষত একটি stovetop স্টিমার জন্য, আপনার পাত্র শুষ্ক না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য নিশ্চিত করা, যা পাত্র ক্ষত এবং এটি ক্ষতি হতে পারে।
• ডাম্পলিংস বা ফিললেটগুলির মত বড় টুকরা খাবারগুলি এক প্রান্তে সাজান, যাতে প্রতিটি অংশে বাষ্পে বিভক্ত হওয়ার অনুমতি দেয়। ব্রোকলি বা সবুজ মটরশুটি যেমন সবজি জন্য, স্টিমার মধ্যে ঢিলেঢালাভাবে তাদের নমন গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে খাবারের চারপাশে জায়গা রয়েছে যাতে বাষ্প বিক্রিয়া হয়; অন্যথায় নির্দিষ্ট অংশ সমানভাবে হিসাবে রান্না করতে নাও পারে।
• খাদ্যের উপর পরীক্ষা করার জন্য ঢাকনাটি খুব ঘন ঘন করা এড়িয়ে চলুন, কারণ তাপমাত্রা হ্রাস করতে হবে এই কারণে, একটি গ্লাস ঢাকনা সহায়ক, যদিও প্রায়ই এটি ঘনত্ব সঙ্গে পূরণ করা হবে, এটি ভিতরে দেখতে কঠিন করে তোলে।
• যখন আপনি স্টিমার খুলবেন, আপনার মুখ ও হাত থেকে ঢাকনাটি খুলুন - গরম বাষ্প জ্বলতে পারে
• আপনার তরমুজের জল সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলি যুক্ত করে খুব নমনীয় খাবারগুলি সুগন্ধযুক্তভাবে সুস্বাদু হতে পারে। আজ ওষুধ, চা, পেঁয়াজ বা লেকের চেষ্টা করুন। বা আপনি খাদ্য সঙ্গে পরিবেশন করতে একটি flavorful সস তৈরি করতে পারেন

• 05 এর 01

  OXO গুড গিফট পপ-আপ স্টিমার

  ক্লাসিক ফুল-স্টাইলে স্টিমারের একটি বিশাল উন্নতি, যেখানে উঁচু বদ্ধ ঘোড়া তৈরির জন্য একটি পাত্রের নীচে ছিটিয়ে থাকা "পেটেল" প্রলম্বিত হয়, OXO এর সংস্করণটি একটি হ্যান্ডেল যা একটি বোতামের ধাক্কা দিয়ে প্রসারিত করে, যাতে এটি সহজ করে তোলে প্রবেশ এবং প্যান থেকে বাস্কেট আউট উত্তোলন বৃহত্তর খাদ্যগুলি তলিয়ে যাওয়ার জন্য পুরো হ্যান্ডেলটি সরানো যায়। ওক্সো গুড গিফপস পপ-আপ স্টিমারটির পা রয়েছে যা প্যানের নীচের অংশে প্রচুর পরিমাণে পানির জন্য 1 3/4 ইঞ্চি উঁচু করা যায়; ফুট স্টোরেজ জন্য ভাঁজ স্টিমার 8 ইঞ্চি বা বৃহত্তর পাত্রের মধ্যে মাপসই হবে।

• 02 এর 02

  শেফন সিক

  একটি নাইলন কোর সঙ্গে সিলিকন থেকে তৈরি, Chef'n SleekStor VeggieSteam stovetop steaming জন্য একটি পাত্র ভিতরে ফিট করে বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে ব্যবহারের জন্য একটি lidded কাচের পাত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি 8- এবং 11 ইঞ্চি মাপের মধ্যে আসে, এবং নমনীয় দিক সহজেই বিভিন্ন ধারক আকার এবং মাপের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। VeggieSteam 400˚F পর্যন্ত তাপ প্রতিরোধক, nonstick পৃষ্ঠতলের স্ক্র্যাচ হবে না, এবং শীর্ষ রাক থালা প্রসেসর নিরাপদ।

• 03 এর 03

  হেলেন চেন এর এশিয়ান রান্নাঘর বাঁশ স্টিমার

  এই ক্লাসিক এশীয়-স্টাইলের বাঁশের স্টিমারটি সহজে, মার্জিত বাষ্পের জন্য, বা স্টেপোটের উপর নির্ভর করতে পারেন যাতে এটি স্টপ পটের উপরে লাগতে পারে। 10 ইঞ্চি স্টিমারের ২ টি টিয়ার আছে, তাই আপনি একই সময়ে আপনার খাবারের দুটি ভিন্ন অংশ বাষ্প করতে পারেন, অথবা আপনি দুটি স্তরের একটি বড় পরিমাণে ডাম্পলিং বা অন্যান্য সূক্ষ্ম খাবারগুলি বাষ্প করতে পারেন। সব বাঁশের তৈরি (এমনকি বাঁশের ছিটে এবং বাঁশের লেইস দিয়ে একত্রিত করা), এবং বাঁশ ঘনীভবন শোষণ করতে সহায়তা করে যাতে খাদ্য ভঙ্গুর হয় না।

• 04 এর 05

  সার্কেল ইউনিভার্সাল স্টিমার

  স্টেইনলেস স্টীলের তৈরি, সার্কেলন এর স্টিমারটি একটি চতুরভাবে ডিজাইন করা বেস রয়েছে যা ২ এবং 4 কোয়ার্টের ক্ষমতা, অথবা ব্যাসের 6 এবং 8 ইঞ্চি (Circulon ব্যতীত অন্য ব্রান্ডের সহ) মধ্যে কোনও পাত্রের উপরে ফিট করে এবং সোজা প্লেটগুলির সাথে কাজ করবে। পাশাপাশি যারা সামান্য flared পক্ষের সঙ্গে রিভেটেড লুপ হ্যান্ডেলগুলি স্টিমারটি উত্তোলন এবং বহন করতে সহজ এবং নিরাপদ করে তোলে, এবং পোড় কাচের ঢাকনাটি যে কোনও বাষ্প এবং আশ্রয় থেকে তাপ প্রতিরোধে শক্তভাবে ফিট করে।

• 05 এর 05

  ওস্টার ইলেকট্রনিক খাদ্য স্টিমার

  আপনি যদি ঘন ঘন ঘন খাবার খেতে পারেন, এবং একটি ভিড় পরিবেশন, একটি বৈদ্যুতিক স্টিমার একটি stovetop স্টিমার তুলনায় আরো সুবিধাজনক বিকল্প হতে পারে। ওস্টারের (মডেল 5712) ইলেকট্রনিক ফুড স্টিমারটি 2 টিয়ারের একটি 6-চতুর্থাংশের ক্ষমতা রয়েছে এবং কনটেইনারের স্বচ্ছ পার্শ্ব আপনি ঢাকনাটি অপসারণ না করে তাপের পালা ছাড়াই খাদ্যের অগ্রগতি পরীক্ষা করতে পারবেন। ডিজিটাল ডিসপ্লেতে 1২ ঘন্টা পর্যন্ত একটি বিলম্বের বিকল্প রয়েছে (শুধু নিশ্চিত হোন যে মাংস এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া-প্রবণ খাবারগুলি বাড়তি সময়কালের জন্য কক্ষের তাপমাত্রায় বসাবেন না), এবং সেখানে একটি 95 মিনিটের টাইমার রয়েছে গরম সেটিং রাখুন জলের জলাধার ভরা এবং বহিরাগতভাবে পুনরাবৃত্ত হতে পারে, এবং একটি উইন্ডো আপনাকে পানির কম হওয়ার সময় নিরীক্ষণ করতে দেয়। স্টিমারটি চালের চাল বা অন্যান্য খাবার তরল জন্য 10-কাপ ক্ষমতা বাটি, এবং এন 8 ডিমের ক্ষমতা ডিম ধারক সঙ্গে হার্ড বা নরম-পাকানো ডিম করার জন্য আসে।