Rote Gruetze হল একটি সাধারণ, উত্তর জার্মানি, ডেনমার্ক, এবং অন্যান্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশ থেকে ফল ডেজার্ট। পূর্ব ইউরোপে, একটি অনুরূপ পুডিংকে চুম্বন বলা হয় এবং বিশুদ্ধ ফল দিয়ে তৈরি করা হয়।
রোট গ্রুয়েজের মূল রেসিপিটি লাল কার্টস (জোহানিসবিইনের) এবং রাস্পবেরিগুলির জন্য আহ্বান করে, তবে আধুনিক সংস্করণ স্ট্রবেরি ব্যতীত যেকোনো, ইন-সিজন, লাল ফলের মধ্যে থাকে, যা পছন্দসই অ্যাসিডতা বা কামড় না। সাগা বা শুকনো (Griess) ঘন জন্য ব্যবহৃত হয়, যা পুডিং একটু বৃক্ষ রোপণ করা হয়, অতএব "Gruetze" বা grits। এই রেসিপি মুরগির মাংস (বা আলু স্টার্ট) ঘন ঘন জন্য আহ্বান যা একটি মসৃণ compote ফলাফল
একটি ভ্যানিলা সস সঙ্গে দুধ, ক্রিম বা ভাঁজ ক্রিম, বা এই রেসিপি হিসাবে সঙ্গে পরিবেশন। কিছু মানুষ পুডিং উপর Zwieback চূর্ণবিচূর্ণ চাই, খুব, এটি খাওয়া আগে।
6/২ কাপ পুডিং এবং 3 টেবিল-চামচ সসের পরিবেশন করা মাপের 6 টি পরিবেশন করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পুডিং জন্য:
- 3 চামচ চিনি
- 3/4 কাপ রক্তবর্ণ দ্রাক্ষা রস
- 3 চামচ
- Kirschwasser
- 1/3 কাপ লাল ওয়াইন
- 3 চামচ ভুট্টা স্টাবার
- 1 পাউন্ড মিশ্র বীজ হিমায়িত করা যেতে পারে
- ভ্যানিলা সস জন্য :
- 1 ভ্যানিলা শিম বা 1 টেবিল চামচ। ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/3 কাপ চাবকানি ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 2 ডিমের কুসুম
- লবন বাল্ম বা পুদিনা হিসাবে গাভী পাতা
এটা কিভাবে
ফল পুডিং করুন
- দ্রাক্ষা রস, কিশস্বাসার এবং লাল ওয়াইন দিয়ে চিনি মেশান। মাঝারি তাপ উপর রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে, চিনি দ্রবীভূত করা stirring।
- একটি সমান পরিমাণ ঠান্ডা জল দিয়ে cornstarch মিশ্রিত করুন। গরম তরল যাও ধীরে ধীরে যোগ করুন এবং ক্রমাগত হ্রাস মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন এবং যতক্ষণ না তরলটি ঘন ঘন শুরু হয়ে যায় এবং পরিষ্কার ও চকচকে হয়ে যায় ততক্ষণ উত্তেজক হয়ে উঠুন।
- ফল মধ্যে আলোড়ন আপনি কোন মিশ্রণ চেরি, লাল currants , রাস্পবেরি, এবং ব্ল্যাকবেরি ব্যবহার করতে পারেন। একটি মিনিট বা দুই জন্য মাধ্যমে তাপ, তারপর একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং refrigerate।
ভ্যানিলা সস তৈরি করুন
- দৈর্ঘ্যে অর্ধেক ভ্যানিলা শিম কাটা এবং বীজ আউট scrape। ধীরে ধীরে দুধ, ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা (শিম এবং বীজ উভয়) উষ্ণ করুন।
- যখন চিনি দ্রবীভূত হয় এবং দুধ প্রায় উঁচু হয়, তাপ উৎস থেকে প্যানটি সরান এবং ডিমের কুসুমের মধ্যে সরাও। সস নিচে thickened পর্যন্ত একটি খুব কম বার্নার এবং তাপ উপর প্যান ফিরে রাখুন, কিন্তু উষ্ণ না।
- একটি কলম্বার মাধ্যমে স্ট্রেন যদি প্রয়োজন গাঁদা বা ডিম অপসারণ যা ভাল না মিশ্রিত না। কুল।
পুডিং পরিবেশন করা
- পরিবেশন করতে, ডেজার্ট কাপ বা আইসক্রিমের পাত্রে রোট গ্রুজেজটি রাখুন, এটির উপর একটু ভ্যানিলা সস দিন এবং লিম্ফন লেবুর বা টাকশাল পাতাটি শুকিয়ে নিন।
নোট: এটি একটি খুব মিষ্টি ডেজার্ট হয় না। আপনার যদি একটি মিষ্টি দাঁত থাকে, তাহলে আরও বেশি চর্বি যোগ করতে মুক্ত থাকুন।
যদি ডিম জাল কাস্টার্ড ভ্যানিলা সসের জন্য কিছুটা জটিল হয়, তবে আপনি ভ্যানিলা পুডিংয়ের প্যাকেজটি দ্বিগুণ পরিমাণে দুধ দিয়ে তৈরি করতে পারেন, অথবা মুরগি-মরিচ ভ্যানিলা পুডিংকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে পারেন, তবে প্রায় অর্ধেক মুরগীর মাংসের সাথে।