নূরবার্গার লেবকুচেন বা জিঞ্জারবার্ড 14 শতকের পর থেকে নূরবার্গ ভাল বাণিজ্য সমিতিগুলির সাথে সমৃদ্ধ শহর ছিল। আপনি আপনার বাড়ির কোন বিশেষ জার্মান উপাদান ছাড়াই নূরবার্গার লেবকুচেন তৈরি করতে পারেন। আপনি পাতলা oblaten প্রয়োজন যে ক্যাথলিক সংহতি wafers মত দেখতে হবে এবং একটি জার্মান deli এ ক্রয় করা যাবে। যদি আপনি oblaten না খুঁজে পেতে পারেন, কোন সমস্যা, সমন্বয় রেসিপি তৈরি করা হয়। এই নরম, মসলাযুক্ত কুকিজ কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ / 113 গ্রাম মাখন (নরম)
- 1 কাপ / 200 গ্রাম চিনি
- 4 বড় ডিম
- 3 কাপ / 360 গ্রাম ময়দা (সর্বমোট)
- 1/2 টেবিল-চামচ দারুচিনি, মাটি
- 1/2 চিকন cloves, স্থল
- 1/8 চা চামচ allspice, স্থল
- 1/16 চা চামচ জায়ফল, স্থল
- 1/8 চা চামচ ধনিয়া, স্থল
- 1/8 চা চামচ ইলাওম, মাটি
- 1/8 চা চামচ আদা, স্থল
- 1/8 চা চামচ
- বীজ বীজ , স্থল
- ২ টেবিল চামচ / 1২ গ্রাম
- কোকো পাওডার
- 1 1/2 চামচ বেকিং পাউডার (ডবল অভিনয়)
- 1 কাপ / ২২5 মিলিলিটার দুধ
- 1 3/4 কাপ / 150 গ্রাম বাদাম (মাটি)
- 1/2 কাপ candied
- লেবু ছুলা (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ রম (বা কমলা লিক্যুয়র)
- 1/2 কাপ বীজ (রুম এবং কাটা)
- 1/4 কাপ নারকেল (কাটা)
- 32 oblaten (বেকিং ওয়েফার, 3-ইঞ্চি আকার)
- 1/2 কাপ চিনি (ডানা)
- 1/4 কাপ জল
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা
- 1 থেকে 2 টেবিল চামচ রুম (বা লিক্যুয়র)
- 1/2 কাপ কনভেনিয়র চিনি
এটা কিভাবে
- 375 এফ গরম গরম চুলা
- কাঁচা ময়দা, 1 কাপ চিনি, এবং ডিম যতক্ষণ হালকা এবং fluffy।
- ময়দা, মশলা, কোকো গুঁড়া, এবং বেকিং পাউডার মেশান, দুধের সাথে ঘুরান। উল্লেখ্য, যদি আপনি তালিকাভুক্ত মশলা পরিবর্তে উপলব্ধ lebkuchen মশলা (1 চামচ) ব্যবহার করতে পারেন।
- বাদাম এবং লেবু ছুলা ভাঁজ। রাম মধ্যে চিলা কুঁচি এবং নারকেল মধ্যে সাফ করুন।
- চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত পকিং শীট উপর oblaten রাখুন। প্রায় 3 টেবিল-চামচ কুকি আটা ভেড়া সম্মুখের দিকে সরান এবং প্রান্তে মসৃণ।
- আপনি oblaten ব্যবহার না হলে, একটি টেমপ্লেট হিসাবে একটি কাপ বা বিস্কুট কর্তনকারী ব্যবহার করে চামড়া কাগজ উপর 3 ইঞ্চি ব্যাস বৃত্তাকার আঁকা। প্রতিটি বৃত্তের কেন্দ্রস্থলে 3 টেবিল-চামচ কুকি আটা ফেলে দাও।
- উভয় ক্ষেত্রেই, প্রতিটি চক্রটি পূরণ করতে চামচ দিয়ে পেঁচিয়ে পেঁচিয়ে রাখুন, মাঝখানে মাঝখানে ঘন কুঁচকে আঁকুন।
- 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন 350 F তে ওভেন ডাউন করুন যদি কুকিগুলি খুব বেশি Browning হয়।
- কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর একটি কুকি বা পিষ্টক রাক সরান।
গ্লাস করুন
- কুকিজ পোড়ানো হয়, গ্লাস করতে হলে কুকিজ এখনও গরম হয় যখন গ্লাস প্রয়োগ করা হয়।
- 1/2 কাপ চিনি এবং স্টোভ একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে জল রাখুন। কয়েক মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া আনুন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 টেবিল চামচ রুম বা লিক্যুয়র যোগ করুন গরম চিনির সিরাপ এবং হিমায়িত হেক্টর চিনি চিনি
- একটি পেস্ট্রি বুরুশ ব্যবহার, উষ্ণ কুকিজ উপর গরম গ্লাস বুরুশ। সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক যাক
- একদিনের জন্য শুকনো চকচকে কুকি (তাই কুকিটি একটি বিচ্যুতিপূর্ণ থাকে) তারপর একটি বায়ুরোধী কন্টেইনার বা ফ্রীজের মধ্যে সংরক্ষণ করুন
এই কুকিগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখানোর মাধ্যমে একটি ছবির পদক্ষেপটি দেখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 299 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 72 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,687 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |