শেফ Emeril Lagasse থেকে এই জনপ্রিয় রাস্পবেরি chipotle চিল সস রেসিপি তাপ একটি লক প্যাক যে একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু গন্ধ বিতরণ চিপটেল চাইল, যা জালাপেনো মরিচ ধোঁয়া-শুকনো, একটি স্নেহপূর্ণ স্বাদযুক্ত যা এই সস একটি প্রাকৃতিক বারবিকিউ সস বা মাংসের জন্য একটি গ্লাস হিসাবে তোলে।
আপনি টমেটো ভিত্তিক বারবিকিউ সউস সঙ্গে উদাস হয়, এটি একটি চমৎকার পার্থক্য। এটি আপনার বাগান থেকে ঋতু রাস্পবেরি ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
এই রাস্পবেরী chipotle সস ব্যবহার মেট এবং barbecues আপনার সীমিত করবেন না। ফাটল, সিলেট, গাজর, এবং অন্যান্য সবজি জন্য ক্রিম পনির সঙ্গে মিশ্রিত যখন এটি একটি মহান ডিপ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 চা চামচ রসুন (minced)
- Adobo (চিপযুক্ত) মধ্যে 2 চামচ chipotle chiles
- 2 পিট raspberries (তাজা, পোড়া)
- 1/2 কাপ রাস্পবেরি ভিনেগার
- 3/4 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 1/2 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর জলপাই তেল গরম।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করা, stirring, যতক্ষণ না তারা নরম এবং সামান্য caramelized, প্রায় 4 মিনিট।
- 1 মিনিট জন্য রসুন এবং প্যান এবং sauté যাও রসুন যোগ করুন।
- চিপটল চাইল যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ক্রমাগত বিরচন করুন।
- রাস্পবেরি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 2 থেকে 3 মিনিট।
- সিরকা যোগ করুন এবং প্যান deglaze সরাতে।
- চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা।
- তাপকে মাঝারি থেকে হ্রাস করুন এবং সসকে সয়াস করুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে থাকে এবং অর্ধেক কমে যায়, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট। তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং এটি ব্যবহার করার আগে সস ঠান্ডা।
- একটি পরিষ্কার গ্লাস জন্য, একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁচ দ্বারা সস চাপ, একটি চুনের পিছনে সঙ্গে কঠিন হিসাবে কঠিন হিসাবে যতটা তরল নিষ্কাশন করা টিপে।
দ্রষ্টব্য: ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত অতিরিক্ত সস সংরক্ষণ করুন। এটির জন্য আরও বেশি সংরক্ষণ করতে, আপনি এটির অংশটি গলাতে এবং পরে ব্যবহার করতে পারেন।
উত্স: এমারিল Lagasse (উইলিয়াম Morrow) দ্বারা Emeril এর রেস্টুরেন্ট থেকে প্রিয় রেসিপি । অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
কিভাবে রাস্পবেরি Chipotle Sauce ব্যবহার করুন
এই সস একটি বারবিকিউ সস হিসাবে ব্যবহার করুন, গ্লাস, বা হাঁস, চিংড়ি , এবং meats জন্য সস বাস্টিং। মাংস বা সবজি হিসাবে আপনি হিসাবে তাদের গ্রিল জমিতে bast পরার এটি একটি কাপ রাখুন। তারপর ভাজা আইটেম সঙ্গে একটি ভোজ্য হিসাবে একটি পৃথক অংশ পরিবেশন। কখনও কখনও সস যে আপনি টেবিল এ পরিবেশন সস সঙ্গে কাঁচা মাংস সঙ্গে যোগাযোগ ছিল না সস মেশান।
এটি একটি ভিড়- pleasing appetizer জন্য meatballs বা ককটেল sausages জন্য একটি ডুব সস হিসাবে এটি ব্যবহার করুন এটি গোপন এবং স্যান্ডউইচস জন্য ভাল, বা একটি grilled পনির স্যান্ডউইচ বা প্যানিনি জন্য একটি মশলা উপাদান হিসাবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 106 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |