সসেজ এবং পারিবারিক রেসিপি ইতিহাস

সসেজ ফ্যাট, লবণ এবং অন্যান্য seasonings, সংরক্ষণাগার, এবং কখনও কখনও fillers সঙ্গে মিশ্রিত মাটি মাংস হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। কিছু সসেজ মিশ্রণ ব্যাপক আকারে বিক্রি হয়, এবং অন্যান্য লিঙ্ক তৈরি করার জন্য casings বাধ্য। অনেক মানুষ সসেজ লিংকগুলির সাথে পরিচিত, কিন্তু তারা একইভাবে তাজা মাটির গরুর মাংস এবং মুরগির প্যাকেজ হিসাবে তাদের কাঁদা ছাড়া সহজেই পাওয়া যায়।

সসেজ তাজা ফর্ম পাওয়া যায়, যা প্রয়োজনের আগে রান্না করা প্রয়োজন।

এটা শুষ্ক বা নিরাময় ফর্ম পাওয়া যায়, যা ইতিমধ্যে রান্না করা হয়। কার্যত কোন ধরণের মাংস সসেজে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে অধিকাংশ সাধারণ সসেজ পোকার বা শুকরের মাংস যেমন গরুর মাংস বা চিকেন অন্যান্য খাবারের সাথে মিশে সসেজ জাতের জীবন সত্যিই মস্তিস্ক হয়, এবং মসলাযুক্ত, গরম সসেজ এবং ব্লন্ড সসেজসহ বিভিন্ন উপায়ে পাওয়া যায়, পাশাপাশি সুগন্ধি দিয়ে রসুন থেকে জায়ফল পর্যন্ত চালানো যায়।

সসেজ ইতিহাস

শব্দ সসেজ মধ্য মধ্য ইংরেজি sausige থেকে আসে, যা সাল থেকে এসেছে, লাতিন জন্য লবণ ফ্রান্সে তারা sausissons এবং জার্মানিতে, wurst হয় । একটি মিলিয়নিয়ার সসেজ তৈরির জন্য প্রচলিত পদ্ধতি মূলত একটি পদ্ধতি যা মাংস সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে কম কাটা।

আজ, সসেজ তৈরি একটি শিল্প হয়ে ওঠে সসেজের 200 টিরও বেশি বৈচিত্র্য এককভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আরও হাজার হাজার বিশ্বজুড়ে আঞ্চলিক স্বাদ এবং উপাদানের প্রাপ্যতা দ্বারা পরিবর্তিত হয়। হট কুকুর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জনপ্রিয়, সসেজ চরম ফিনিশ ফাস্ট ফুড হয়, এবং সীফুড sausages এশিয়া জনপ্রিয়।

ঐতিহ্যগতভাবে একটি মাংসের পণ্য, সৃজনশীল শেফ যারা মুরগিগুলি পরিত্যাগ করে তাদের জন্য উদ্ভিজ্জ ও সীফুড মাছের মিশ্রণ থেকে সসেজ তৈরি করছে। বউডিন নামে সুস্বাদু খাবারের মধ্যে মাংস ও চালের মিশ্রণ পাওয়া যায়, উক্ত বউ-ডান, টেক্সাস ও লুইসিয়ানা যেমন দক্ষিণের রাজ্যে জনপ্রিয়। Boudin sausage আরো জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, এবং উপাদানের আরও জটিল, এটি এক্সপোজার লাভ করে

এমারিল Lagasse ডিশে একটি আগ্রহ দেখিয়েছেন এবং ঐতিহ্যগতভাবে শুয়োরের মাংস এবং ধান থালা অন্য এক স্তর সঙ্গে অনন্য মিশ্রন- ins যে আরো রান্না আছে প্রসারিত হয়।

স্বাস্থ্যকর সসেজ বিকল্প

আপনি শুধু চর্বিযুক্ত খাবারই না ভেবে বাণিজ্যিকভাবে তৈরি সসেজ থেকে দূরে সরে যেতে পারেন, কিন্তু নির্মাতারা কীভাবে মিশ্রণে ডাম্প করে। এবং, ন্যায়সঙ্গত তাই। আপনার সুবিধার জন্য এবং বিবেকের জন্য, চর্বি কম করার উপায় আছে, আপনি বাড়িতে আপনার নিজস্ব যদি। আরো কি, যদি আপনি আপনার নিজের সসেজ করা, আপনি শুধুমাত্র সেরা উপাদান এবং মশলা ব্যবহার করা হয় তা নিশ্চিত করতে পারেন। বৈশিষ্ট্যযুক্ত সসেজ রেসিপি (নীচের লিঙ্কযুক্ত) এছাড়াও সীফুড এবং নিরামিষ সসেজ মিশ্রন অন্তর্ভুক্ত।

সসেজ এবং সসেজ রেসিপি সম্পর্কে আরও

• সসেজ কি এবং এটি থেকে কী তৈরি করা হয়?
• সসেজ প্রকার এবং ফরম
• সসেজ Casings
• সসেজে ফ্যাট কমানো
• সসেজ এবং স্বাস্থ্য
• কম চর্বি (লাইট) সসেজ রেসিপি
• সসেজ রেসিপি

cookbooks