পোলিশ আলু ড্রপ ডাম্পলিং এর জন্য এই রেসিপি- কার্টফ্লেন কুল্কি (কাহ্রর-তেহ-ফ্লেহ-নেহ কুলওস-কেজি) - এই আলু গুঁড়ো প্রণালী রেসিপিটির পরিবর্তে কাঁচা, মটরশুটি আলুর বদলে আলু আলু ।
এই ডাম্পলিং সহজ নাও হতে পারে কারণ কোনও রোলিং বা কাটা কাটা নেই। স্ল্যাচ বা আলগা মোটা চামচ দিয়ে জলে স্নান করে এবং টেন্ডার পর্যন্ত উষ্ণ। আর রেসিপি কোন ডিম নেই!
তারা কুমড়া স্যুপ জন্য বা মাখন এবং caramelized পেঁয়াজ সঙ্গে তাদের নিজস্ব জন্য নির্ভুল সঙ্গ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় আলু (ময়দা এবং চিকেন)
- 1 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/8 চা চামচ মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া যাও salted জল একটি বড় saucepan আনুন এদিকে, একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একটি পুরু পেস্ট ফর্ম পর্যন্ত grated আলু, ময়দা, দুধ, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রিত করা।
- উষ্ণ পানিতে একটি চা চামচ ডুবি, তারপর ডাম্পলিং মিশ্রণে একটি চা চামচ ডুবান, আধা চা চামচ বা তাই বাছাই করে, এবং আলতো করে উচ্চারিত জল স্লাইড। সমস্ত গুঁড়ো Dough চলে গেছে পর্যন্ত অবিরত।
- প্রায় 20 মিনিট বা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ডাম্পলিং এর স্বাদ শেষ হয়। একটি চকোলেট মধ্যে ড্রেন এবং একটি পাশের ডিশ হিসাবে পরিবেশন, একটি Lenten / নিরামিষ খাবার বা স্যুপ মধ্যে।
পোলিশ রান্না মধ্যে আলু
আলু, উজ্জ্বল, অ্যামেরফুল-সুদর্শন কন্দ পোল্যান্ডের সোনার গলির মতো। আসলে, তারা এত জনপ্রিয়, পোলিশ ভাষায় আলুতে নয়টি শব্দ নেই। পছন্দসই শব্দ ziemniak , এছাড়াও jabłko ziemi বা "পৃথিবী আপেল" হিসাবে পরিচিত, পোল্যান্ড জুড়ে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু বিশেষত ওয়ার্সা ( Warszawa ) মধ্যে। আরেকটি জনপ্রিয় শব্দ হল জার্মান কার্টফেলের কার্টফেল । এটা পোল্যান্ড জুড়ে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু বিশেষত Silesia ( Łląsk ) মধ্যে।
কিছু লোক বলছেন, পেটা আলমের সবচেয়ে প্রাচীনতম শব্দ এবং "পেরু" (যেখানে আলু উৎপন্ন) জন্য পোলিশ শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়। পোজানা অঞ্চলে আলু পিয়রা নামে পরিচিত। পূর্বাঞ্চলীয় পডেল অঞ্চলে ( পর্বতশীয় গৌড় অঞ্চলের), তাদেরকে শ্বাসকষ্ট বলা হয় , যা "স্পুডস" বা "টাটার" হিসাবে অনুবাদ করা যায়। পশ্চিমাঞ্চলের পাড়ালে ওরায়াতে , তারা রজেপা নামে পরিচিত।
বাল্টিক উপকূল বরাবর উত্তরপূর্বে পোল্যান্ডে কাসজুবীয় অঞ্চলে, আলুকে বলা হয় বুয়াওয়া , যখন লোওউ অঞ্চলে, তারা বাঁদুরা নামে পরিচিত এবং দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় কার্পাথিয়ান মাউন্টেন অঞ্চলের লোমকোসে পরিচিত, তাদের কোমপারা বলা হয় ।
কিভাবে আলু পোল্যান্ড থেকে পেয়েছিলাম
এটি আকর্ষণীয় যে আলু, মহাদেশীয় পোলিশ উদ্ভিজ্জ, দক্ষিণ আমেরিকা প্রথম গৃহপালিত হয় এবং প্রায় 1570 Pizarro দ্বারা স্পেন আনা। তারপর তারা ইউরোপ অন্যান্য অংশে তাদের পথ কাজ করে।
এটি রাজা জন Sobieski তৃতীয় প্যারিস থেকে 17th শতাব্দী ভিয়েনা থেকে পোল্যান্ড চালু যেখানে তিনি তুর্কি পরাজিত ছিল বিশ্বাস করা হয়।
দীর্ঘদিন ধরে খাদ্যদ্রব্য হিসেবে আলুকে বিষাক্ত বা মন্দ বলে মনে করা হতো এবং মধ্যবিত্তরা তাদের মেধা দেখতে না পেলে তারা প্রকৃতপক্ষে আদিবাসীদের সাথে ধরত না।
পোলিশ মৃত্তিকায় আলু ভাল হয়ে ওঠে এবং এগুলি এত প্রবল হয়ে ওঠে যে, তারা কৃষকদের বাজারে ক্রয়ের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের ছিল এবং তারপর তাদের নিজেদের উপর বৃদ্ধি পেতে থাকে। খুব শীঘ্রই, জনপ্রিয় রুটি সবজি যেমন পার্নিপ, টার্নশীপ এবং রুত্বগাছা আলু দিয়ে পরিপূরক হয় এবং অবশেষে তাদের জনপ্রিয়তা হ্রাস পায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 103 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 339 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |