গ্রীষ্ম বা broiled মুরগির, শক্তিশালী এবং fruity স্বাদে সঙ্গে একটি সস থেকে ডুমুর সুগন্ধি ব্যবহার। পেঁয়াজ, মাখন, এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত এই মিষ্টি এবং টার্ট ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন সস, পূর্বাভাস থেকে একটি ভিন্ন দিক আপনার মাংস প্রবেশাধিকার লাগে।
ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন সস বিশেষভাবে গরুর মাংস বা শুকরের মাংস tenderloin এবং চিকেন স্তন সম্পূরক। এটা সাধারণত সীফুড সঙ্গে পরিবেশিত করা হয় না, কিন্তু গ্রিল স্যামন fillets সঙ্গে এটি স্বাদ আস্বাদন করে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ কালোবেরি প্লাস আরো গালিশহ জন্য
- 1 চামচ মাখন
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ, minced
- 1/2 কাপ cabernet sauvignon, pinot noir বা অন্যান্য শুষ্ক লাল ওয়াইন
- 1 চামচ লেবুর রস
- 4 টেবিল চামচ ব্ল্যাকবেরি জাম বা সংরক্ষণ, বীজহীন
- 1/4 চা চামচ কুঁচকানো ময়দা কালো মরিচ
- 1/4 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- একটি 1 1/2 কালো বেলার কাপ এক খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার এবং পুরু মধ্যে রাখুন।
- বীজ সম্পূর্ণরূপে pureed যখন, একটি সূক্ষ্ম কাঁটা জাল দিয়ে একটি ছোট বাটি মধ্যে তাদের জোর এবং সরাইয়া সেট।
- 1 টেবিল-চামচ মরিচটি একটি সস প্যান বা সসপ্যানের মধ্য দিয়ে মাঝারি তাপে কম গরম করুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং saute, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং হালকা হলুদ, প্রায় 10 মিনিট।
- লাল ওয়াইন এবং লেবু রস যোগ করুন
- একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কম এবং মিশ্রণ প্রায় অর্ধেক দ্বারা হ্রাস হয় না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা।
- বিশুদ্ধ ব্ল্যাকবেরি এবং জ্যাম বা সংরক্ষণ, মরিচ এবং লবণ মিশ্রিত করা এবং মদ মিশ্রণ যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর তাপ কমানোর এবং 5 মিনিট জন্য উনান।
- 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা মাখন মধ্যে জড়ানো
- গাভী আপ জন্য তাজা পুরো কালোবেরি সঙ্গে পরিবেশন করা।
ব্ল্যাকবেরি সম্পর্কে
ব্ল্যাকবেরি গ্রীষ্মের ফল; তারা জুন থেকে সেপ্টেম্বর মাসে সেপ্টেম্বর মাসে, তাদের গ্রীষ্মে ডেইসচারের জন্য রুইবার্ব, স্ট্রবেরি, এবং ব্লুবেরি সহ একটি মহান অংশীদার করে।
যখন আপনি ব্ল্যাকবেরি কিনবেন, তখন উজ্জ্বল, চকচকে এবং মোটা ডানা দেখতে পাবেন যা গভীর রঙের বা প্রায় কালো এবং তাদের রংয়ের মধ্যে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ব্ল্যাকবেরি ব্যবহার করা উচিত যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনি তাদের কিনতে পরে কিন্তু রেফ্রিজারীর মধ্যে পাঁচ দিন রাখা হবে
এই berries উভয় মিষ্টি এবং তৃণশযন্ত্র হয় এবং একটি ব্যবহার অনেক আছে - sauces মধ্যে, এই রেসিপি মত, এবং সিরাপ; পিস, কবর এবং ক্রিস; খুঁটিনাটি; muffins; ফল মসলা parfaits; আইসক্রিম উপর; ফল সালাদে; এবং একটি স্বাভাবিক গ্রীষ্মের সালাদ জন্য feta পনির এবং তাজা spinach সবুজ শাক সঙ্গে।
ব্ল্যাকবেরি তাদের শক্তি হাউস পুষ্টি জন্য পরিচিত। তাদের খুব গাঢ় বেগুনি রঙিন তারা আপনাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ মাত্রা বলে। এক কাপ ব্ল্যাকবেরিতে রয়েছে প্রায় 6২ ক্যালরি, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 8 গ্রাম ফাইবার। তারা ভিটামিন C এর একটি চমৎকার উত্স এবং ভিটামিন A, E এবং K. এর একটি ভাল উত্স। ব্ল্যাকবেরি ফ্লাভনোয়েডের একটি চমৎকার উৎস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 83 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |