থাই খাবারের দোকানের কাছাকাছি থাকার জন্য হয়তো আপনি যথেষ্ট ভাগ্যবান হতে পারেন, তবে আমাদের বেশিরভাগ থাই উপাদানের জন্য কেনাকাটা করা মানে আমাদের স্থানীয় এশিয়ান বাজার বা মুদি দোকান পরিদর্শন করা। এই ভার্চুয়াল ট্যুর অনুসরণ করুন এবং কিছু মূল্যবান টিপস লাভ করে যা আপনাকে প্রয়োজনীয় সবথেকে থাই খাবার তৈরি করতে হবে ।
টাটকা প্রযোজনা বিভাগ
এখানে আপনি আপনার রেসিপি জন্য বলা সবজি খুঁজে পেতে পারেন। যেহেতু আইটেমের নামগুলি সম্ভবত চীনা ভাষায় লেখা হবে, তাহলে আপনি যা খুঁজছেন তার একটি মানসিক ছবি থাকতে হবে।
এই বিভাগে তাজা ফল পাওয়া যাবে, লাম, মাঙ্গো, আনারস, পেঁপে - উভয় পাকা এবং সবুজ এবং বিভিন্ন অন্যান্য বিদেশী ফল । উল্লেখ্য, যদি আপনি একটি খাঁটি স্বাদ অর্জন করতে চান তবে প্রায়ই একটি মুদি দোকানের পরিবর্তে এখানে মাংস কিনতে ভাল হয়; যদিও আপনি একটু বেশি অর্থ প্রদান করতে পারেন, আপনি দাম ভাল স্বাদ পাবেন।
কেনাকাটা টিপ # 1 : ম্যানগ্রোজ ক্রয় করার সময়, আপনার মুখ পর্যন্ত অনুষ্ঠিত যখন সুগন্ধি যে হলুদ চামড়া এবং মাংরা জন্য চেহারা। মাংস নরম হতে হবে, কিন্তু কোমল না। মনে রাখবেন যে আপনি তাদের খাওয়া পর্যন্ত mangos ripen চলতে থাকবে। এই প্রক্রিয়াটি সঙ্কুচিত করার জন্য, যতক্ষণ পর্যন্ত না প্রয়োজন হয় ততক্ষণ পর্যন্ত তারা রেফ্রিজারিতে সুরক্ষিতভাবে সংরক্ষণ করা যায়।
তাজা উত্পাদন অধ্যায় আপনাকে আপনার রেসিপি মধ্যে বলা হয় তাজা হৃৎপিণ্ড, যেমন ধনিয়া এবং তুচ্ছ হিসাবে প্রদান করবে।
কেনাকাটা টিপ # 2: বেসিল নির্বাচন করার সময়, থাই পবিত্র শিখর জন্য purplish, নিখুঁত পাতা সন্ধান করুন, এবং গোলাকার, মিষ্টি বেসিল জন্য উজ্জ্বল সবুজ পাতা।
তেজস্কিয়ের তৃতীয় প্রকার, লেবু বেসিল, তার লেমনি সুগন্ধি দ্বারা সহজেই সনাক্তকরণযোগ্য। শুধু আপনার আঙ্গুলের মধ্যে একটি পাতা ঘষিয়া এবং আপনি এটি পার্থক্য করতে সক্ষম হবেন।
আপনি এখানে পাবেন আরেকটি তাজা শাকু রসুন, এবং নির্বাচন থেকে অনেক ধরনের হতে পারে। এখনও আঁট যে বাল্ব জন্য সন্ধান করুন, এবং cloves খুব বড় হয় না নিশ্চিত করুন।
আখরোটের ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র স্বাদ, যেটি আরামদায়ক স্বাদ, যা কেন থাই থাইল্যান্ডে এলিফ্যান্ট লরিস (খুব বড় লবঙ্গ) নামে পরিচিত তা এড়িয়ে চলা, যেহেতু তার নরমতা সহজেই কোনও থাই পেস্ট বা সসের অন্যান্য মশলা দ্বারা আচ্ছন্ন হতে পারে।
আপনি উত্পাদন বিভাগে তাজা আদা খুঁজে পাবেন, কিন্তু আপনি তার চাচাত ভাই, গ্যালনল খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন না। মনে রাখবেন গ্যালগালটি আদা হিসেবে প্রায় একই রকম, ত্বক ছাড়াও ত্বক সাদা (প্রায়ই এটি একটি হলুদ বা লালচে রঙে থাকে)। যদি আপনি দোকানের এই বিভাগে না দেখেন, তবে গঙ্গালকে ফ্রিজারে দেখতে পারেন (গ্যালালালটি সাধারণত পরিষ্কার প্যাকগুলিতে হিমায়িত বিক্রি হয়)। একইভাবে তাজা হিমির জন্য যায়।
Lemongrass তার দীর্ঘ, পাতলা ডালপালা এবং lemony সুগন্ধি দ্বারা চিনতে যথেষ্ট সহজ। এটা স্পষ্টভাবে সবজি এবং / অথবা তাজা আজ সঙ্গে তাজা উত্পাদন বিভাগে পাওয়া যাবে।
এখানে কিছু টাটকা মাশরুম পাওয়া যাবে, কিন্তু শুকনো শুকনো সাধারণত একটি ভাল মান এবং ঠিক পুষ্টিকর হিসাবে (কিছু স্বাস্থ্য খাদ্য বিশেষজ্ঞদের তারা আরও পুষ্টিকর বলে!)।
শেলটস এবং বসন্ত পেঁচা এছাড়াও এই বিভাগে বাছাই করা যাবে।
এশিয়ার বেশিরভাগ এশিয়ার দোকানগুলি তাদের নতুন নুডলসকে এই বিভাগে সমাহিত করবে। ক্রয় করার আগে নির্ধারিত তারিখটি পরীক্ষা করে দেখুন, তবে, যেহেতু চালের নুডলসগুলি বিশেষ করে দীর্ঘ (নরম) দীর্ঘ নয়)
শুকনো পণ্য বিভাগ
আপনি শুকনো aisles এবং aisles বরাবর পায়চারি হিসাবে, উপলব্ধ পণ্য অ্যারের মধ্যে নিতে প্রায়ই আপনি যে স্বপ্ন দেখেছেন তা আবিষ্কার করবেন - এটি এশিয়ান সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি মজার (এবং স্বাদযুক্ত) উপায় হতে পারে।
এই উপদ্বীপ সহ আপনি নিম্নলিখিত থাই উপাদানের খুঁজে পেতে সক্ষম হবে:
- মাশরুম (বড় প্যাকেট বা ব্যাগ শুকনো)
- সবুজ মরিচের গুঁড়ো
- চাল - থাই জুঁই, কালো, এবং মিষ্টি (চটচটে) চাল
- সমস্ত বিভিন্ন শুকনো নুডলস
- শুকনো মশলা, যেমন সাদা মরিচ, হলুদ, ধনে বীজ, এবং কখনও কখনও কাফির চুনের পাতা
- সব স্যুস, যেমন হালকা এবং গাঢ় সয়া সস, মাছের সস (লম্বা, রঙিন বোতলের জন্য দেখুন), চিনিস সস, চাল সিরকা ইত্যাদি।
- নারিকেলের দুধ
- ময়দা এবং স্টচ, যেমন চালের আটা, অ্যারোয়োট পাউডার , এবং ট্যাপিওকা স্টারব / পাউডার
উপাদানগুলি ছাড়াও, সম্ভবত আপনি একটি পলক বা দুটি রান্না সরঞ্জাম, বেতন, যন্ত্রপাতি, এবং এমনকি থালা - বাসন, teapots, এবং কাপ সজ্জিত খুঁজে পাবেন।
ফ্রিজার বিভাগ
ফ্রিজার বিভাগে সর্বাধিক রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার পাওয়া যেতে পারে। নিম্নলিখিত থাই উপাদানের জন্য এখানে দেখুন:
- কলা পাতা (বড়, পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগ)
- পণ্ডন পাতা (কলা পাতা হিসাবে একই প্যাকেজ)। আপনি তাদের উজ্জ্বল সবুজ রং এবং প্রস্থের একটি ইঞ্চি সম্পর্কে দীর্ঘ পাতা দ্বারা এই পার্থক্য করতে সক্ষম হবে। এছাড়াও, আপনি প্যাকেজিং মাধ্যমে তাদের মিষ্টি সুগন্ধি গন্ধ করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
- তাজা গালিঞ্জল ও হলুদ (উপরে উল্লিখিত)
- কাফির চুনের পাতা (সমতল, পরিষ্কার প্যাকেজিং) তারা রঙ খুব সবুজ হয় এবং একসঙ্গে একসঙ্গে যুক্ত বিভিন্ন পড-আকৃতির পাতা গঠিত।
কেনাকাটা টিপ : হিমায়িত কাফিরের চুনের বদলে শুকনো পাতা কিনতে সুপারিশ করা হয়, কারণ তাদের আরও সুবাস এবং সুবাস রয়েছে।
বেকারি
অনেক এশিয়ান দোকানে একটি নতুন বেকারি আছে যেখানে আপনি বাড়ির জন্য একটি দ্রুত স্ন্যাক বা ডেজার্টস / খাবার কিনতে পারেন। দ্বারা থামাতে এবং কাছাকাছি একটি চেহারা নিন - এই বেকড পণ্য গন্ধ (এবং স্বাদ) আপনি আরো জন্য ফিরে আসছে রাখা হবে।
নোট: সাধারণত এই বেকড পণ্য প্রকৃতি চীনা, যদিও মাঝে মাঝে আপনি একটি থাই অনুপ্রাণিত ডেজার্ট খুঁজে পেতে সক্ষম হতে পারে। প্রধান উপাদান হিসাবে চটচটে চাল এবং নারকেল সঙ্গে কেক বা ডেজার্টের জন্য সন্ধান করুন, এবং আপনি ডান ট্র্যাক হতে হবে।