এই এঙু ফু ইউং গভীর ভাজা, যা মূলত এটি 1950 সালে একটি রেস্টুরেন্টে পরিবেশিত ছিল উপায়। চিংড়ি পরিবর্তে পোকার বা চিকেন ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি এই এক আয়ত্ত করা হয়েছে যখন এই এঙ ফু ফুং রেসিপি চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সস জন্য:
- 1 কাপ মুরগির মাংস (চীনা শৈলী, গৃহজাত বা স্টোর-কেনা)
- 1 চামচ চকচকে সস
- 1 টি চামচ সয়া সস
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ মরিচ (বা স্বাদ)
- 1 টেবিল চামচ স্নোস্টার্চ (4 টেবিল চামচ পানি দ্রবীভূত)
- ডিম ফু ইউং জন্য:
- 3/4 পাউন্ড তাজা চিংড়ি (শাঁসানো, নিঃশব্দ)
- 1/2 কাপ মউচ মটরশুঁটি sprouts
- 1 মাঝারি সাদা বা হলুদ পেঁয়াজ
- 1 লাল বেল মরিচ
- 1/2 কাপ তাজা মাশরুম
- 2 হরিণ পেঁয়াজ
- সতেজ-ফ্রাইং ও ডিপ-ফ্রাইংয়ের জন্য তেল
- 6 বড় ডিম
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ মরিচ (বা স্বাদ)
- 1 টেবিল চামচ চীনা চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
এটা কিভাবে
- ডিম ফু ইউং সস তৈরি করতে, মুরগীর মাংস একটি ফোঁড়া থেকে আনুন। সসেজের মধ্যে সাফ করুন, এবং cornstarch এবং জল মিশ্রণ সঙ্গে ঘন। ডিম ফু ইউং তৈরীর সময় কম তাপ গরম রাখুন।
- উষ্ণ চলমান জল অধীন চিংড়ি কুঁড়ি। পাত্র শুকনো এবং আধা কাপ
- মুরগা শিম গুঁড়ো এবং পুদিনা সরান। পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ অর্ধেকের মধ্যে লাল বল মরিচ কাটা, বীজ অপসারণ এবং কামড় আকারের অংশ মধ্যে কাটা। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় এবং পাতলা টুকরা সঙ্গে পরিষ্কার মাশরুম নিশ্চিহ্ন। ধুয়ে এবং সবুজ পেঁয়াজ চকোলেট কাটা।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 2 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন। যখন তেল গরম হয়, তখন চিংড়ি যোগ করুন। তারা গোলাপী সক্রিয় এবং রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত তেজ-ভাত। প্যান থেকে সরান
- একটি বড় বাটি মধ্যে, সামান্যভাবে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ডিম বীট। চালের ওয়াইন বা শেরি, রান্না করা চিংড়ি, এবং সবজি ভাত।
- Wok মধ্যে, তাপ জন্য 2 1/2 ইঞ্চি তেল তৃপ্ত জন্য 375 ডিগ্রী ফারেনহাইট। যখন তেল গরম হয়, হঠাৎ 1/4 ডিমের মিশ্রণে wok মধ্যে মিশ্রণ। একপাশে ডিপ-ফ্রাই বাদামি (প্রায় ২ মিনিট) পর্যন্ত, তারপর উপরে তেলের কিছুটা কাঁটা দিয়ে রাখুন যাতে এটি তৈরি হয়। একটি spatula ব্যবহার করুন (অথবা প্রয়োজন হলে 2 spatulas) আলতো করে ওমেলেট ও বাদামি অন্য দিকে চালু। একটি slotted চামচ সঙ্গে omelet সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন। ডিমের সাথে পরিবেশন করুন yung সস শীর্ষ উপরে ঢেলে।