আপনি হিমায়িত ডেজার্ট ভালবাসেন, আইসক্রিম, sherbets এবং sorbets বাড়িতে করতে কঠিন নয়। পাওয়া মহান রেসিপি প্রচুর আছে। যদি এটি আপনার প্রথমবার হয়, বা আপনি আপনার কৌশল উন্নতি করতে চান, হোমড্রার আইসক্রীম তৈরীর জন্য এই টিপ দেখুন।
বাড়িতে আইসক্রীম তৈরীর জন্য টিপস
- আপনার আইসক্রিম হিমায়ক এর নির্দেশাবলী পড়ুন এবং তাদের অনুসরণ। অনেক হোম আইসক্রীম ফ্রিজারগুলি এমন সময় আছে যেগুলি সময়ের আগে হিমায়িত করা প্রয়োজন। এই পদক্ষেপ না skimp না! সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত একটি বাটি আপনার আইসক্রিম নিশ্চল এবং সমাপ্ত পণ্যটি প্রভাবিত করার জন্য বেশি সময় লাগবে। যদি আপনি নিয়মিত ভিত্তিতে হোমাম আইসক্রিম তৈরি করেন, তবে একবার পরিষ্কার হলে ফ্রিজে আপনার বাটিটি সংরক্ষণ করুন। এটি আপনার পরবর্তী আইসক্রিমের ব্যাচের জন্য প্রস্তুত থাকবে।
- আপনার আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা overfill না বরফ মুরগি এটি সমাপ্তি যখন সমাপ্ত পণ্য মধ্যে বায়ু সংহত, তাই আপনি আপনার ফ্রিজার কিছু অতিরিক্ত কক্ষ প্রয়োজন হবে। এই মডেল দ্বারা পরিবর্তিত হতে পারে কিন্তু পথ প্রায় 2/3 এর চেয়ে বেশি পূরণ করতে চেষ্টা করবেন না।
- আপনার আইসক্রিম বেস আইসক্রিম হিমায়ক মধ্যে এটি নির্বাণ আগে ঠান্ডা করা হয় তা নিশ্চিত করুন। কোন ব্যাপার আপনি কোন রেসিপি চয়ন করুন, এই ধাপে আপনার আইসক্রীম উন্নত হবে। একটি ঠান্ডা বেস এটি দ্রুত ফ্রীজ সাহায্য করবে, যা একটি ভাল জমিন ফলে হবে। আইসক্রিম হিমায়ক এটি নির্বাণ আগে অন্তত এক ঘন্টা জন্য রেফ্রিজার মধ্যে এটি ঠাণ্ডা। আপনি এমনকি রাতারাতি এটি refrigerate করতে পারেন।
- আপনার আইসক্রিম বেস থেকে একটু অ্যালকোহল যোগ করা টেক্সচার নরম রাখতে সাহায্য করতে পারেন। যেহেতু অ্যালকোহল নিশ্চল না হয়, যখন আপনি ফ্রিজারে এটি সংরক্ষণ করেন তখন এটি ব্যাচকে যতটা কঠিন তা থেকে রক্ষা করবে। যাইহোক, ওভারবোর্ড যান না। একটি রেসিপি কয়েক tablespoons বেশী ব্যবহার করে এটি সঠিকভাবে জমা করা থেকে রাখতে পারে।
- সহজ শুরু করুন আপনি আপনার আইসক্রীম আছে যে প্রতিটি মিশ্রণ যোগ করতে হবে না। শুধু আপনার আইসক্রীম যোগ এক বা দুটি উপাদান নির্বাচন করুন। আপনি সবসময় পরে toppings হিসাবে অন্যদের যোগ করতে পারেন।
- আপনার আইসক্রিম মন্থন শেষ হওয়ার এক মিনিট আগে আপনার মিশ্রণটি যোগ করুন। তারা পুরো সময় জন্য মিশ্রিত করতে হবে না, যাতে আপনি আইসক্রীম মূলত সম্পন্ন করা হয় যখন তাদের মধ্যে যোগ করতে পারেন। এই উপাদানগুলি খুব বেশী ভাঙ্গা থেকে রাখা হবে
- প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আপনার আইসক্রীম আবরণ এবং একটি বায়ু-সংকুচিত ধারক এটি সীল। যথোপযুক্তভাবে আপনার আইসক্রীম সংরক্ষণ সংরক্ষণের দৃঢ়তা রাখা এবং বিরচন থেকে বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।
সব থেকে উপরে, পরীক্ষা! একটি মৌলিক রেসিপি দিয়ে শুরু করুন এবং এটি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ দেখাচ্ছে পর্যন্ত এটি পরিবর্তন। সব পরে, আমরা সব আমাদের আইসক্রীম একটু ভিন্নভাবে ভিন্ন যখন আপনি পরীক্ষা করছেন তখন আপনি আপনার সাফল্যের প্রতিলিপি করতে পারেন তাই আপনার রেসিপিটি করেছেন তা নিয়ে নোট রাখার চেষ্টা করুন।