সান্তা মারিয়া ভ্যালিতে গরুর গাড়ি চালানোর দিনগুলি আগে, সান্তা মারিয়া বার্বিকিউ নামে পরিচিত একটি প্রথাগত রান্নার উদ্বোধন হয়েছিল। এই দিন, এই ঐতিহ্য গ্রিল beef ট্রি-টিপ roasts, pinquito মটরশুটি, এবং একটি সালাদ গঠিত। এটি একটি cookout এবং প্রধান থালা প্রস্তুত করার একটি সহজ উপায় জন্য একটি দুর্দান্ত শৈলী।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 পাউন্ড (1 থেকে 1.3 কেজি) গরুর ত্রি-টিপ রোস্ট
- ২ টি চামচ (10 মি) লবণ
- ২ টি চামচ (10 মিলিগ্রাম) রসুন গুঁড়া
- ২ টি চামচ (10 মিলিগ্রাম) চিনি
- 2 চা চামচ (10 মিলি) কালো মরিচ
এটা কিভাবে
1. বীজ ত্রি-টিপ পৃষ্ঠের উপর seasonings এবং ছিটিয়ে জড়ো। প্রায় 30 মিনিটের জন্য সরাইয়া রাখুন
2. একটি উচ্চ তাপমাত্রায় Preheat গ্রিল। গরম গ্রীস নেভিগেশন ট্রি-টিপ রাখুন এবং প্রতি পৃষ্ঠায় প্রায় দুই মিনিট জন্য পৃষ্ঠ স্রোত। উচ্চ তাপমাত্রা থেকে সরান বা একটি কম আগুন কমিয়ে এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না অবিরত। এই বাড়া বা overcooking প্রতিরোধ করার জন্য ঢাকনা সঙ্গে বিশেষভাবে সম্পন্ন হয় কিন্তু এই আপনার সরঞ্জাম উপর ভিত্তি করে আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে আপ হয়।
আপনি কি চান একটি grilling তাপমাত্রা প্রায় 300 ডিগ্রী F (150 ডিগ্রী সি)। মাংস যতটা ইচ্ছা কাটা পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন এবং গ্রীল থেকে সরিয়ে ফেলুন। মোট রান্নাঘরের মোট সময় 45 মিনিটের জন্য পরিকল্পনা করুন কিন্তু মাংসের উপর নজর রাখুন। সম্ভবত এই মাংস মাঝারি বিরল বিরল করা উচিত।
ঐতিহ্যগতভাবে এই ত্রি-টিপ রেড অক কয়লা এবং চারুকলা grills উপর স্থায়ী grates সঙ্গে grilled হয়। মাংসটি আগুনের কাছাকাছি সরে যায় এবং মৃৎপাত্রটি যতক্ষণ পর্যন্ত না করা হয় ততক্ষণ মাংসটি ধীরে ধীরে কমাতে উত্সাহিত হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 420 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 169 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 895 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 55 গ্রাম |