গ্রিক জাপানি মোপির সম্ভবত সবচেয়ে দেহগত এবং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি, যা সমভূমি ঐতিহ্যবাহী Mochi, বা ধান কেক উপভোগ করা হয়। তারা তাদের একটি সুস্বাদু toasted স্বাদ সঙ্গে chewy এবং নরম হয়। এটি একটি জলখাবার, সাইড ডিশ, অ্যাচিটাইজার, ব্রেকফাস্ট বা খাবার হিসাবে দুর্দান্ত।
টাটকা বৃত্তাকার মোচি ছিদ্রযুক্ত এবং কাঁটাগাছ পর্যন্ত চর্বিযুক্ত হয়। একই ফলাফল "কিরী মোপি" ব্যবহার করে সম্পন্ন করা যেতে পারে যা জাপানি এবং এশিয়ান মার্কেটে শুকনো এবং বিক্রিত শেলফ স্থিতিশীল কেকগুলি পৃথকভাবে সিল এবং প্যাকেজ করা হয়। জাপানি মোপির বিষয়ে অতিরিক্ত সাধারণ তথ্যের জন্য দয়া করে আমাদের জাপানী খাবারের ব্লগ " মোচি (জাপানি রাইস কেক) " এ এই নিবন্ধটি পড়ুন।
মোচি গ্রিলের পর, মোপি সুগন্ধি ওজনি শৈলী স্যুপে যুক্ত হতে পারে, যা জাপানী নববর্ষে পরিবেশিত একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। বা, মোচি একটি মিষ্টি লাল মটরশুটি zenzai স্যুপ, বা মিষ্টি লাল মটরশুটি সঙ্গে একটি ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করা হবে।
দুটি সর্বাধিক ঐতিহ্যবাহী উপায় যা গ্রিক মোপি উপভোগ করা হয় সয়া সস সঙ্গে চিনি দিয়ে মিষ্টি হয় এবং শুকনো seaweed (isobeyaki mochi) মধ্যে আবৃত; এবং মিষ্টি কন্যাকো সোয়ী শিমের গুঁড়া (কিনাকো মোচি) দিয়ে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মোপির 1 থেকে ২ টি টুকরা (তাজা বা প্যাকেজ)
- 1 চাষের স্প্রে (ক্যানোলা, সবজি, জলপাই তেল ইত্যাদি) অ-স্টিক করতে পারে।
- মোচি চায়ের বিকল্প:
- 2 টি চামচ
- সয়া সস
- 1/4 চা চামচ কণিকাকার
- সাদা চিনি
- 1/4 চা চামচ কিনিকো (শুকানো ভুনা করা সোয়া শিম গুঁড়া)
- শুকনো মৌসুমি seaweed (nori) পরিবেশন করা
- 1 কাপ মিষ্টি লাল মটরশুটি (ইঙ্কো)
এটা কিভাবে
- একটি ভাজা ভাজা প্যান, ভাজাভুজি প্যান, বা টোস্টার চুলা, কোট একটি নন-লাঠি রান্না স্প্রে এবং মাঝারি উপর তাপ - উচ্চ তাপ ব্যবহার করে।
- উল্লেখ্য, যদি আপনি একটি টোস্টার ওভেন ব্যবহার করছেন, ফোলে একটি টুকরা উপর মোছা রাখুন, বিশেষ করে তাজা Mochi জন্য। যদি আপনি তাড়াতাড়ি mochi grilling হয় এটি দ্রুত স্ফীত করার পরে প্রস্রাব আপ এবং আপনার টোस्टर চুলা একটি নিরবধি জগাখিচুড়ি করতে পারেন যদি আপনি সতর্ক না হন।
- গ্রিল প্যানটি তৈরি হলে, মরিচটি গ্রীলটিতে রাখুন এবং এটি 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি প্রস্তুত যখন Mochi একটি বিড়াল puffed এবং আপনার পছন্দসই রং "toasty-ness" পৌঁছেছেন হয়েছে।
- যদি আপনি শেলফ-স্থিতিশীল, প্যাকেজ শুকনো মোপি ব্যবহার করে থাকেন তবে "কিরী মোপি" নামেও পরিচিত, আপনি পাবেন মোচি প্রকৃতপক্ষে ফুটে উঠবে। এটি একটি মুহূর্ত ঠান্ডা করার অনুমতি পরে, আপনি আলতো করে আপনার হাতে বা একটি spatula পাম্প সঙ্গে puffed mochi ধ্বংস করতে পারেন যাতে এটি সঙ্গে কাজ করার জন্য একটি উচ্চক্ষমতাসম্পন্ন উচ্চতা, এবং পরে খাওয়া!
- মোচি আপনার স্বাদ পছন্দ যোগ করুন। সয়া সস এবং চিনি মিশ্রণ সঙ্গে সিজন, রেসিপি। বা একটি মিষ্টি শুকনো kinako গুঁড়া সঙ্গে। আপনি মিষ্টি লাল মটরশুটি সঙ্গে mochi উপভোগ করতে পারে, বা "এঙ্কো"। অনেক জাপানি এবং এশিয়ান বাজারের রেফ্রিজারেট সেকশনে অথবা ক্যানের মধ্যে প্রাক-তৈরি পাওয়া যায়। এনো জন্য একটি গৃহ্য রেসিপি এখানে পাওয়া যায়।
Mochi ধরনের:
- হজ
- ফ্রোজেন মোপি
- কিরি মোচি (শুকনো প্যাকেজ শেল স্ট্যাণ্ড মোপি)
গ্রিকিং কুকিজ:
- টোস্ট করার বৈদু্যতিক যন্ত্র চুলা
- স্টোভ শীর্ষ ভাজাভুজি
- হিবাই শৈলী গ্রিল প্যান
কিভাবে গ্রিল মুচি থেকে স্বাদ যোগ করুন:
প্রথাগত:
- সয়া সস
- চিনি
- Kinako (শুকনো ভুট্টা সয়াবীন শিম গুঁড়া)
- মিষ্টি লাল মটরশুটি (ইঙ্কো)
অ প্রথাগত:
- আদা
- রাউ-ইউ চিনি তেল
- তোগারশী লাল চিমনির মরিচ
- মিষ্টি miso