আমরা কিছুটা ডাচ মশলা মিশ্রণ speculaaskruiden সঙ্গে obsessed এবং এমনকি এটি ডাচ আচরণ, appeltaart , একটি সুগন্ধি লিফট যে সবচেয়ে ক্লাসিক দিতে ব্যবহার। আপনি অবশ্যই, কেবল তেজের 3 টি চামচ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু অনুমান করা খুব ভাল।
আপনি একটি বড় springform পিষ্টক প্যান প্রয়োজন হবে (24 সেমি এক্স 6.5 সেমি / 10 "এক্স 2 1/2")।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ / 300 গ্রাম কিশমিশ (সুবর্ণ / সুলতান)
- 2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি
- ২ টি ডিম
- 4 কাপ / 500 গ্রাম ময়দা
- স্ব-ক্রমবর্ধমান )
- 1 1/3 কাপ / 300 গ্রাম জল (বরফ cubes)
- 2 1/2 লাঠি মাখন (
- ঠান্ডা )
- 1 কাপ / 175 গ্রাম বাদামী চিনি
- 1/3 কাপ / 75 গ্রাম বাদামী চিনি
- 1 চিমটি লবণ
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর রস
- 1/2 চামচ zest (লেবু)
- 4 lb./1.85 কেজি আপেল (টার্ট)
- 2 টি চামচ দারুচিনি (ভূমি)
- 1 চা চামচ.
- speculaaskruiden
- 1 টেবিল চামচ. cornstarch (ভুট্টা আটা)
- গাভী: তাজা
- বেত্রাঘাত ক্রিম
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, অন্তত একটি ঘন্টা জন্য ব্র্যান্ডি মধ্যে sultanas খাড়া। 347 ডিগ্রী ফারেনহাইটের পূর্ববর্তী তাপমাত্রা (175 ডিগ্রী সি)
- আটা জন্য, জিট ডিম, এটি একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে ময়দা যোগ (একটি চামচ বা তাই ডিম পরে পায়ে পরে বীট রাখা)। কুঁচকানো মাখন, 1 কাপ বাদামি শর্করার, লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন । আধা কেজি বাটি একসাথে মেশাও না, ময়দা দিয়ে ময়দার সাথে মেশাও না। 20 মিনিট বিশ্রাম জন্য একসঙ্গে ময়দা সেট
- ভর্তি জন্য, ছুলা, এবং কোর আপেল, কাটা আকারের টুকরা মধ্যে তাদের কাটা এবং সুলতান, লেবু রস, অবশিষ্ট 1/3 কাপ বাদামি চিনি, এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা। ভুট্টা স্টার্চ সঙ্গে ছিটান এবং ভাল মিশান ।
- পিষ্টক প্যানটি ধুয়ে ফেলুন এবং তল এবং পায়ে আচ্ছাদিত 3/4 টি আঠা ব্যবহার করুন, প্রথমে প্রথমে একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে ঘন ঘন করে অথবা আপনার হাত ব্যবহার করে (টিপ্স দেখুন)। প্যান ডিশে আপেল মিশ্রণ যোগ করুন এবং দৃঢ়ভাবে নিচে টিপুন। জালের বুনানি টেপ করতে বাকি ময়দা ব্যবহার করুন: আপনি প্রায় 5 রেখাচিত্রমালা প্রয়োজন হবে। তিনটি রেখাচিত্রমালা এক উপায় এবং অন্য দুটি উপায় সাজান, পক্ষের তা ঠিক করার জন্য টিপুন, এবং তারপর পিঁড়ি দিকে ফিরে dough ভাঁজ। এটি পাই থালা উপর ঝুলন্ত করা উচিত নয়, অন্যথায়, এটি লাঠি হবে ।
- প্রায় 1 ঘন্টা জন্য পেঁয়াজ ডিমের ধোয়ার এবং পেস্ট সঙ্গে জায়গায় পেস্ট ব্রাশ। পিপা বসন্তের টিন টিনতে শীতল করে ফেলুন এবং তারপর সাবধানে বের করুন। চাবুক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন
পরামর্শ:
- যদি আপনি ব্র্যান্ডি খুঁজে না পেতে পারেন, কোগাক বা রুম খুব ভাল কাজ করবে।
- যদি আপনি সুলতানগুলি খাড়া করতে ভুলে গিয়ে থাকেন, অথবা সময় নষ্ট করেন, তবে সুবহান ও ব্র্যান্ডিকে মাইক্রোওয়েভের নিরাপদ বাটিতে রাখুন, মাইক্রোওয়েভের মধ্যে ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং ঠাণ্ডা পান করুন।
- আমরা goudreinetten আপেল ব্যবহার করে না, শুধু কারণ তারা বেশিরভাগ পুরাতন ডাচ cookbooks পাওয়া যায় নি, কিন্তু আমরা তাদের তৃণভোজী কামড় এবং তারা বেকড যখন তাদের আকৃতি রাখা উপায়।
- যদি আপনি speculaaskruiden না করেন , আপনি পরিবর্তে কুমড়ো পাইন মশলা ব্যবহার করতে পারেন, অথবা কেবল 3 টি চামচ মাটির দারুচিনি ব্যবহার করুন। আপনি আপনার নিজস্ব ছদ্মবেশ তৈরি করতে পারেন ।
- হাত দ্বারা আঠা আকারে, কেবল আপনার হাত ভিজে এবং একধরনের বেধিতে পিউ ডিশে আটা চাপুন। জামাকাপড়ের কাজ করার জন্য, লম্বা সসেজ আকারে কেবল আটা আচ্ছাদন করুন, যা আপনি পাইতে ফ্ল্যাটকে চাপাচ্ছেন। পাই উঠবে এবং অনেক পাপ ছিন্ন করবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 404 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 75 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 166 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |