একটি মাংসিক লাল সস সত্যিই বেশ বহুমুখী - এটা কেবল পাস্তা উপর পরিবেশিত বা আপনার প্রিয় বেকড পাস্তা থালা যেমন lasagna অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এই মৌলিক স্প্যাগেটি সস রেসিপিটি পাতলা মাটি গরুর মাংস, অরেগনো, বাজিল, রসুন, পেঁয়াজ, এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আপনি মাংসের কিছু মাংসে ইটালিয়ান সসেজও যোগ করতে পারেন বা মাংসের প্রেমীদের জন্য অতিরিক্ত মাটির গরুর মাংস যোগ করতে পারেন। টমেটোর পাশাপাশি শাকসব্জীকে পেঁচানো উচচিনি বা হলুদ গ্রীষ্মের স্কোয়াশ হিসাবেও যোগ করা যায় এবং কাঁটাগাছগুলি প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করতে পারে। (পেঁয়াজ ও রসুনের সাথে কাটা কাটা কাটা কাটা 1/4 থেকে 1/2 কাপ)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড লেবান মাংস গরুর মাংস
- 1 মণি পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 বড় লবঙ্গের রসুন (minced)
- ২ টি ক্যান (6 আউন্স প্রতিটি)
- টমেটো পেস্ট
- 3 কাপ জল
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ শুকনো বেসিল
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: ডাব কুচি কুচি লাল মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ স্কিললেট বা sauté প্যানের মধ্যে ভূগর্ভস্থ গরুর মাংস; অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ ঢালাও
- পেঁয়াজ এবং রসুনটি জুড়ুন এবং মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন। টমেটো পেস্ট, জল, চিনি, এবং seasonings মধ্যে সাফ করা; ভাল মিশ্রিত 1 ঘন্টা জন্য খুব কম তাপ উপর স্নান, উন্মোচিত,।
- গরম স্প্যাগেটি বা লিনুউনিতে পরিবেশন করুন এবং পাশে পেঁচানো পেমেন পনির রাখুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- 3 থেকে 4 মাস ধরে ফ্রিজের পাত্রে সস ফ্রিজ করা যেতে পারে। রেসরুফের রাতে রাতের খাবার বা চকোচকে ঠাণ্ডা করান, কম ঢেলে আচ্ছাদিত সস কাপে রান্না করুন।
- একটি নিরামিষ সস জন্য, মাংস গরুর প্রতিস্থাপিত 2 কাপ কাটা sliced zucchini, 1 পাতলা কাটা বা julienne- কাটা গাজর, এবং 1 কাপ কাটা তাজা মাশরুম। সজীব হওয়া পর্যন্ত সবজি টেন্ডার হয়।
- কাটা মাশরুমের 1/2 কাপ কড়াইয়ের সাথে মাখনের সাথে জুড়ুন, বা টমেটো পেস্টের সাথে 1 টি ছোট কাঁটা বা ময়দাযুক্ত মাশরুম যুক্ত করুন।
- মাটি সঙ্গে গম গ্রীষ্ম সঙ্গে ইতালীয় সসেজ 1/2 পাউন্ড সোঁটা
- বেকন 2 থেকে 4 রেখাচিত্রমালা, মাটির গরুর মাংসের সাথে মাখানো, প্যান্টেটের কয়েকটি টেবিল চামচ সোঁটা।
- পেঁয়াজ সঙ্গে বরাবর diced সবুজ ঘণ্টা মরিচ 1/2 কাপ যোগ করুন।
- একটি 14 1/2-আউন্স একসঙ্গে সসের সাথে ডাইস টমেটো যোগ করতে পারেন।
- তাজা পাতলা কাটা বেসিল পাতা ( chiffonade ) প্রায় 2 tablespoons সঙ্গে শুকনো বেসিল প্রতিস্থাপন করুন।
- শুষ্ক লাল ওয়াইন দিয়ে 1/4 কাপ জল প্রতিস্থাপন করুন
- টমেটো পেস্টের সাথে 1/2 টি চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়া যুক্ত করুন।
- মাখনের মতো সস জন্য, প্রায় 1/4 কাপ ভারী ক্রিম বা ক্রিম পাউডার সস মধ্যে ঠিক এর আগে এটি সম্পন্ন করুন। আপনি ricotta পনির এবং mascarpone যোগ করতে পারেন। (যদি আপনি সস ফ্রিজ করার পরিকল্পনা করেন, তবে এটি পুনরায় গরম না হওয়া পর্যন্ত পনির বা ক্রিম যোগ করবেন না।)
- এটি করা হয় প্রায় 10 মিনিট আগে সস থেকে তাজা grated Parmesan পনির সম্পর্কে 1/2 কাপ যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 267 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 67 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 107 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |