একটি স্টেক ভালো লেগেছে, আদর্শ grilled স্যামন একটি severed স্ফীত এবং একটি crispy ত্বক আছে এবং এখনও এখনও মাঝারি বিরল ভিতরে।
এই পদ্ধতি রাজা স্যামন সঙ্গে ভাল কাজ করে কিন্তু আপনি নিরাপদে এটি কোন ধরনের সঙ্গে ব্যবহার করতে পারেন: sockeye, রূপালী, গোলাপী, এমনকি বিখ্যাত অ্যাটলান্টিক স্যামন
আপনার গ্রিল স্যামনকে টাঙ্গাইল সস দিয়ে পরিবেশন করুন, যেমন চিমাইচুরিরি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড স্যামন (দুর্বল)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ তেল (উদ্ভিজ্জ)
- 1 লেবু
এটা কিভাবে
- স্যালমন্ড কাটতে টুকরা পরিবেশন করুন।
- স্যামনটি হালকাভাবে লবণে রাখুন এবং রান্নার আগে এটি 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সেট করুন।
- গ্রিল আপ অগ্নিকাণ্ড পৃষ্ঠ পরিষ্কার হয় তা নিশ্চিত করুন - এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কিছু উদ্ভিজ্জ তেল প্রস্তুত পরে ভাজাভুজি উপর সাফ প্রস্তুত।
- 15 থেকে ২0 মিনিট পর, সালাম শুকিয়ে ফেলুন এবং তারপর মাখনের ছুরিটি ব্যবহার করুন যাতে তুষারপৃষ্ঠে কোনও আর্দ্রতা বা আঁশ আঁকতে পারেন। এটি ত্বকের পাশে শুকিয়ে তোলে তাই এটি গ্রিল থেকে আটকে যাবে না।
- তেল সঙ্গে স্যামন কোট
- আগুন ভাল এবং গরম যখন, তেল মধ্যে ডুবা করা হয়েছে যে একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে grate নিচে মুছা।
- সিলন উপর গ্রিল চামড়া পাশ আপ রাখুন এটা পাল্টা-স্বজ্ঞাত মনে হয়, তবে যেহেতু আপনি মাছের উপর ভাল শুকনো চাচ্ছেন তাই করুন , এবং আপনি যদি চামড়ার পাশ দিয়ে শুরু করেন তবে আপনি এই ভাল কাজ করতে পারবেন না; মাছ খুব বেশী রান্না হবে এবং আপনি এটি উল্টানো করার চেষ্টা করে পৃথক হবে। অকার্যকর চামড়া একসঙ্গে জিনিস রাখা রাখা।
- বেধ উপর নির্ভর করে, একটি কঠিন 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য গ্রিল নেভিগেশন স্যামন ছাড়ুন। একটি পাতলা sockeye fillet একপাশে কাছাকাছি 3 মিনিট প্রয়োজন হতে পারে। আপনি স্যামন এর নীচে একটি spatula স্লাইড করতে পারেন যখন এটি প্রস্তুত হয় জানি হবে। এটি এক বা দুই জায়গায় আটকে থাকতে পারে, তবে এটি বেশিরভাগই চূর্ণিত হওয়া উচিত।
- ধীরে ধীরে চামড়ার পাশে স্যামনটি উল্টে ফেলুন এবং কমপক্ষে 3 মিনিটের জন্য এটি আবার ছেড়ে দিন, যদি এটি পুরু দিকে থাকে ঠিক কতক্ষণ বেধ উপর নির্ভর করে, কিন্তু এটি উচ্চ তাপ উপর 2 মিনিটেরও কম হতে পারে না মাছ দেখুন, এবং যদি ফ্লেক পৃথক শুরু, আপনি সম্পন্ন করেছি।
- তাপ বন্ধ সলমন গ্রহণ, এটি উপর লেবু রস ছিটিয়ে তারপর, এটি 2 থেকে 3 মিনিট জন্য বিশ্রাম দিন। আপনার প্রিয় সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 226 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 76 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 67 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |