আমার দাদী মাংস আমদানদাতাদের কাছ থেকে লাফ দিয়ে ময়দা দিয়ে এই মিষ্টি মিষ্টি ব্যবহার করত। তিনি ভর্তি করার জন্য চিনি এবং তাড়াতাড়ি ভাজা ভাজা ভাজা রান্না করে রান্না করে রান্না করে রান্না করে রান্না করে রান্না করবেন যাতে ভাত ভরা ভরা ভাতের ভেতর ভাতের ভেতর ভাত খেতে হয়। একরকম, তার আমানদাবাসের আচ্ছাদিত রেসিপি সবসময় সেগুলিকে সুস্বাদু চাষের জন্য প্রয়োজনের চেয়ে আরও বেশি পথ তৈরি করেছিল, কিন্তু আমরা কখনও অভিযোগ করি নি।
ডেজার্ট, ব্রেকফাস্ট বা নাচ জন্য এই উপভোগ করুন, বা একটি ছুটির অ্যাপেটর হিসাবে ছোট বেশী পরিবেশন বা একটি কুকি ট্রে অপ্রত্যাশিত আচরণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 3 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 4 টি চামচ চিনি (সাদা)
- 1 চা চামচ দারুচিনি (মাটি)
- 3 চামচ বেকিং পাউডার
- 1 লবণ এর চিম্টি
- 1/2 কাপ ভাল মানের পোকার শুষ্ক বা উদ্ভিজ্জ শর্টকাট
- 1 ডিম
- 3/4 কাপ জল
- ভর্তি জন্য:
- 1 কাপ জল
- 4 পাউন্ড আপেল (ছোট করে কাটা, কাটা এবং কাটা)
- 1 টি চামচ দারুচিনি (মাটি)
- 2 কাপ চিনি (সাদা)
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- 1/8 কাপ জল
- 1 কাপ কুচি (উষ্ণ পানিতে নরম এবং নিঃসৃত)
- তেল বা ফ্রাইং জন্য শর্টকাট
এটা কিভাবে
ইমপনাডা ডোটা তৈরি করুন:
একটি বড় বাটি মধ্যে একসঙ্গে ময়দা, চিনি, দারুচিনি, বেকিং পাউডার, এবং লবণ চিমটি টান একটি কাঁটাচামচ বা একটি ঝাড়া ব্যবহার করুন।
একটি পেস্টি কর্তনকারী বা দুই ছুরি সঙ্গে lard মধ্যে কাটা পর্যন্ত মিশ্রণ উপরিভাগ খাবার অনুরূপ।
একটি মাঝারি বাটি মধ্যে ডিম হিট, তারপর 3/4 কাপ জল মধ্যে সরাতে। আটা মিশ্রণে ডিম যোগ করুন এবং একটি নোনা ফর্ম পর্যন্ত এটি গুঁড়া। 30 মিনিটের জন্য আটা কভার করুন এবং ফ্রিজ করুন।
আপেল কারমেল ভরাট করুন:
1 কাপ জল একটি অগভীর প্যান একটি simmer থেকে আনুন আপেল এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং আপেল আপ ফেনা-টেন্ডার এবং জল evaporates পর্যন্ত। (আপেলগুলি পুরোপুরি রান্না করার জন্য একটু বেশি পানি যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়।)
চিনি, লেবুর রস, এবং 1/8 কাপ জল একসঙ্গে একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে চানা। কম তাপ উপর এটি গরম, ক্রমাগত stirring, মিশ্রণ একটি simmer পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত। যখন এটি একটি গাঢ় সুবর্ণ রং সক্রিয় করে (বা একটি মিছরি থার্মোমিটারে 335 F / 168 C পর্যন্ত), তাপ বন্ধ করে নিতে, কিন্তু ক্রমাগত ক্রমাগত অব্যাহত অবিরত
দ্রুত রান্না করা আপেল এবং নরম রেসিসিন মধ্যে গুঁড়ো।
টিপ: যদি ভর্তি কঠোরভাবে শুরু হয়, স্টোভ এ ফিরে যান এবং এটি কম তাপ উপর গরম রাখুন।
অ্যাপল Empanadas একত্রিত এবং ভাজা:
হালকাভাবে একটি পৃষ্ঠ আঠা এবং আধা কেজি 1/4 ইঞ্চি (6.3 মিমি) পুরু।
বড় empanadas জন্য 4 ইঞ্চি (10 সেমি) চেনাশোনা, বড় বেশী জন্য 5 ইঞ্চি (13 সেমি) মাঝারি ব্যক্তি বা 6 ইঞ্চি (15 সেমি) চেনাশোনা জন্য চেনাশোনা।
স্থানান্তর 1, 2, বা 3 tablespoons যথাক্রমে ছোট, মাঝারি, এবং বড় মালকড়ি চেনাশোনা কেন্দ্রে ভর্তি। একটি আধা বৃত্ত গঠন এবং একটি কাঁধের ব্যবহার একসঙ্গে প্রান্ত press করার জন্য মালকড়ি ভাঁজ।
আপনি তাদের রান্না করার 3 ঘন্টা আগে প্রস্তুত empanadas রেফ্রিজারেট।
ঠান্ডা empanadas ঠান্ডা empanadas তেল (350 F / 177 সি) মধ্যে ব্যাচ মধ্যে 6 থেকে 7 মিনিট বা তারা গোল্ডেন বাদামী ঘন পর্যন্ত। আপনি তাদের পরিবেশন আগে একটি ধাতু রাক বা শোষক কাগজ বিভিন্ন স্তর নেভিগেশন empanadas সংক্ষিপ্তভাবে নিঃশেষ।
সাবধান: ভরাট খুব গরম হতে পারে।
রবিন গ্রোস দ্বারা সম্পাদিত