এই বেকড প্যানকো-ক্রাস্টেড রেসিপিতে হ্যাডক ফিললেট ব্যবহার করা হয় কিন্তু ক্যাটফিশ, তিলাপিয়া, পোলক, কড, ফ্লাডার বা অন্যান্য হালকা মাছের পাত্রগুলি ভাল প্রভাবতে ব্যবহার করা যায়। প্যানকো পাঁজর লেপ মাছ fillets খাস্তা রাখে এবং চুলা এই হালকা একটি বাতাস রান্না এবং ভাজা মাছ থেকে সুস্বাদু বিকল্প তোলে।
পাংকু crumbs বিশেষ রুটি crumbs যে তাদের আকৃতি এবং crispiness রাখা। Crumbs জাপানে উদ্ভব ভাঙ্গা ভাজা খাবারের চেয়ে কম গ্রীস বা তেল শুষে নেয়, যাতে সব ধরনের ব্যবহারের জন্য তাদের চমৎকার পছন্দ হয়, না শুধুমাত্র ভাজা খাবারের জন্য কিন্তু কাসারোলের শীর্ষস্থানীয় বা ভর্তি হিসাবে। আপনি প্যানকো crumbs না থাকে যদি আপনি রুটি crumbs, চূর্ণ মেলাবার টোস্ট, বা ক্র্যাকার খাবার toasted প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
লেবুর পাখির সাথে মাছের সাথে পরিবেশন করুন এবং একটি রেশমলড সস বা টার্টর সস , কোলস্লা এবং ফ্রাই বা ভুনাকৃত আলু সহ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 থেকে 1 1/2 পাউন্ড মাছ fillets, যেমন হ্যাডক, কড, ক্যাটফিশ, পোলক, বা অনুরূপ হালকা সাদা মাছ, 6-আউন্স অংশে 4-আউন্স মধ্যে কাটা
- লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 কাপ পাখি রুটি crumbs
- 2 টেবিল চামচ চিকন প্যানড্লি
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 2 বড় ডিম বা 1/2 কাপ ডিমের বিকল্প
- 1 টি চামচ
- ক্যাজুন বা ক্রেওল মশলা
- 2 টেবিল-চামচ মেয়রজী
- লেমন wedges, ভজনা জন্য
এটা কিভাবে
- 425 F তে চুলা গরম করুন
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি rimmed বেকিং শীট লাইন এবং তারপর nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে এটি স্প্রে।
- লবণ দিয়ে মাছের টুকরোগুলি এবং তাজা মাটির কালো মরিচ দুটি করে ছিটিয়ে দিন।
- একটি প্রশস্ত বাটি মধ্যে, panko crumbs এবং parsley একত্রিত
- একটি অগভীর, চওড়া বাটি মধ্যে ময়দা রাখুন।
- আরেকটি চওড়া বাটিতে, ক্যাজুন মৌসুমে এবং মেয়োনেজ দিয়ে ডিম বা ডিমের পরিবর্তে ঝাঁপ দাও।
- ময়দার পাত্রের ময়দার ডাল ডুবিয়ে রাখুন, প্রতিটি টুকরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপুন।
- ডিম মিশ্রণের মধ্যে আটা-লেপানো fillets ডুবান এবং তারপর প্যানকো crumb মিশ্রণ সঙ্গে তাদের কোট, crumbs মাছ মেনে চলে সাহায্য করার জন্য হালকাভাবে টিপে। অবশিষ্ট মাছ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- মাছ প্রস্তুত বেকিং শীট সাজান।
- প্রায় 16 থেকে ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা ফর্ক দিয়ে মাছ সহজে রান্না করে না। চুল্লি সময় বেধ উপর নির্ভর করে, তাই খুব পাতলা বা খুব পুরু মাছ fillets জন্য সামঞ্জস্য।
- লেবু wedges এবং টার্টর সস বা remoulade সস সঙ্গে পরিবেশন।
প্রকারভেদ
- 1/4 চা চামচ পেঁয়াজ বা আপনার প্রিয় গরম মরিচ সস একটি ড্যাশ অতিরিক্ত মসলা সুবাস জন্য ডিম মিশ্রণ যোগ করুন।
- ক্রেওল মশলাটি একটি মসলাযুক্ত লবণ মেশানো বা লবণ-মুক্ত মশলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- লবণ ও মরিচ দিয়ে লবণাক্ত পাউডারের সাথে হালকাভাবে মাছের পাতাটি ছিটিয়ে দিন।
- প্যানকো রুটি crumbs যাও 1/4 কাপ grated Parmesan পনির যোগ করুন।
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 493 |
মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 308 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 1,003 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 41 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
প্রোটিন | 44 গ্রাম |