হ্যাডক একটি হালকা-স্বাদযুক্ত সাদা মাছ যা কডের সাথে সম্পর্কিত। এটি বিস্ময়কর, বেকড, স্যুপ, বা গভীর ভাজা, এবং এটি অনেক পরিপূরক স্বাদে নিজেকে lends।
এই খিঁচুনি প্যানকো ক্রাস্টড বেকড হ্যাডক মাছ উপভোগ করার একটি চমত্কার উপায়। হ্যাডক ফিললেটগুলি একটি স্বাদযুক্ত ডিমযুক্ত মিশ্রণে ডুবিয়েছে এবং তারপর প্যানকো ব্রেডক্রামের সাথে লেপানো হয়। যদিও গভীর তিক্ত হাদক (মাছ এবং চিপস) চমত্কার, এই বেকড সংস্করণ একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন। আপনি চর্বি এবং ক্যালোরি কাটা হবে, কিন্তু আপনি সুবাস আত্মত্যাগ করবে না। যদি আপনি একটি চূড়ান্ত লেপ পছন্দ, একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে পানকো crumbs কয়েক বার।
একটি fillet টিটার সস বা remoulade সস সঙ্গে fillets সুস্বাদু হয়। মাছ এবং চিপস একটি সন্তোষজনক পরিবারের খাবারের জন্য বেকড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা ভ্যানকুল আলু সঙ্গে মাছ fillets পরিবেশন। লাইটারের খাবারের জন্য, ভাজা সালাদের উপরে বা হালকা কলসেলের পাশ দিয়ে মাছের পাতার ভাঁজ পরিবেশন করুন।
যদি আপনি আপনার এলাকার হ্যাডক খুঁজে না পান, কড, পোলক, বা ক্যাটফিশ ফিললেটের পরিবর্তে।
আপনি স্যান্ডউইচ জন্য বেকড fillets ব্যবহার করার পরিকল্পনা, আপনি crumbs সঙ্গে তাদের কোট আগে শুধু বন-আকার অংশ তাদের কাটা। আলু চিপস বা ফ্রাই দিয়ে দারোগা বোসগুলিতে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড হাদক fillets (6-আউন্স অংশে 4-আউন্স কাটা)
- লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1 1/2 কাপ পাচক বাটি
- 3 টেবিল-চামচ চিকেন প্যানড্লি (ফ্ল্যাট-পাতা বা কোঁকড়া, কাটা কাটা)
- 2 বড় ডিম
- 3 টেবিল-চামচ মেইনয়েজ
- 1 1/2 চা চামচ ক্রেওল seasoning (বা অনুরূপ seasoning লবণ মিশ্রন)
- 1 লেবু (পরিবেশন জন্য wedges মধ্যে কাটা)
এটা কিভাবে
- 425 F (220 C / গ্যাস 7) থেকে চুলা গরম করুন।
- ফয়েল সঙ্গে একটি rimmed বেকিং শীট লাইন; nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে বা তেল সঙ্গে হালকাভাবে বুরুশ।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সব (হালকা) সবডক fillets ছিটান।
- একটি বিস্তৃত, অগভীর বাটি মধ্যে ময়দা রাখুন।
- অন্য প্রশস্ত, অগভীর বাটি মধ্যে প্যানকো crumbs এবং parsley একত্রিত করুন
- একটি তৃতীয় বাটি মধ্যে, mayonnaise এবং ক্রেওল মজাদার সঙ্গে ডিম ঝাঁকি।
- ময়দা একটি হাদ্দক টুকরা ডুবা, পুচ্ছ সম্পূর্ণভাবে, এবং তারপর ডিমের মিশ্রণ মধ্যে fillet ডুবান, কোট উভয় পক্ষের বাঁক। পরবর্তীতে, মাছের পাঁজরের মিশ্রণে মাছের পাঁজরটি আড়াল করুন, যাতে আখের মাছগুলো মাছের যত্ন নিতে সাহায্য করে। অবশিষ্ট মাছের মাছের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন
- প্রস্তুত বেকিং প্যান মধ্যে হ্যান্ডকোড ব্যবস্থা করুন। একটি দীর্ঘ, পাতলা "পুচ্ছ সঙ্গে টুকরা জন্য," পাত্রের নীচে পাতলা অংশ টান তারা বেধ একটি ইউনিফর্ম হওয়া উচিত যাতে তারা একইভাবে রান্না করা হবে।
- প্রায় 18 থেকে ২২ মিনিটের জন্য মাছের পাত্রগুলি তৈরি করুন, অথবা হাড়কোডটি একটি কাঁটা দিয়ে সহজেই পুকুরে এবং গুঁড়ো করে রাখুন। বেকিং সময় বেধ উপর নির্ভর করে, তাই খুব পাতলা বা পুরু fillets জন্য সামঞ্জস্য।
- আপনার পছন্দের ময়শ্চারাইজিং সহ তৃণভোজী-ভাজা মাছের পাতলা লেবুর সাথে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- Doneness জন্য মাছ একটি টুকরা পরীক্ষা, মোটা স্তুপীকৃত কেন্দ্র মধ্যে একটি কাঁটা সন্নিবেশ। টুইস্ট এবং লিফট কেন্দ্র থেকে মাছ সহজে স্খলন করা উচিত এবং অস্বচ্ছ প্রদর্শিত হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 577 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 343 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,121 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 50 গ্রাম |