একটি সঠিকভাবে seared মাছ fillet সরাতে পারে না
কখনও কখনও কিভাবে শেফ তাদের মাছ fillets যে সুন্দর স্ফীত পেতে আশ্চর্য? এটি করা কঠিন নয়, একবার আপনি কয়েক টি টিপস শিখবেন:
- আপনার প্যান গরম হত্তয়া নিশ্চিত করুন। আমি সত্যিই গরম, হিসাবে অন্তত 3-5 মিনিট জন্য উচ্চ তাপ উপর উত্তাপ হিসাবে।
- শুধুমাত্র তারপর আপনি তেল বা মাখন যোগ করুন
- যখন তেল বা ময়দার গরম গরম হয়, তখন মাছের পাত্রে স্লাইড করুন। যদি তারা পাতলা হয় তবে আপনি উচ্চ তাপ রাখতে পারেন। যদি তারা পুরু, এটি একটি স্টেক জন্য মাঝারি হিসাবে কম হিসাবে এটি মোড, একটি চর্বি fillet জন্য মাঝারি উচ্চ।
- এটা নিয়ে ব্যস্ত না! কনস্ট্যান্ট ফ্লিপিং একটি ভাল স্ফীত মৃত্যু হয়। মাছ রান্না করা যাক আপনি যদি তা করেন, তাহলে একটি স্ফীত গঠন হবে এবং আপনি এটি উল্টাপাল্টা করতে হবে তখন ফাইলটি সহজেই মুক্তি পাবে। একদা. একবার, আমি তোমাকে বলছি!
- প্রথম দিকে পিললেটের দুই তৃতীয়াংশ রান্না করা যাক। তারপর বাকিটা শেষ করতে ফ্লিপ করুন
- প্লেট উপর prettier দিকে মুখ পরিবেশন।
- এক শেষ জিনিস: যখন আপনি একটি সুন্দর শুষ্ক জন্য এই সব কাজ চলে গেছে, মাছ অধীনে আপনার সস করা। এটি উপরে রাখলে এটি ধ্বংস হবে।