আপনার পরিবার এই ক্লাসিক ভালো হবে, ধীর-সমান্তরাল lentil স্যুপ। স্যুপের মধ্যে রয়েছে মৌসুম মৌসুমে গাজর, সিলেট ও পেঁয়াজ। একটি ক্ষতিকারক মাংসের হ্যাম হাড় বা হ্যাম হক এই স্বাদযুক্ত lentil স্যুপ স্বাদে। স্যুপ একটি স্যান্ডউইচ বা সালাদ সঙ্গে একটি চমৎকার লাঞ্চ স্যুপ তোলে
একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার স্যুপের জন্য, হ্যাম হাড় বা হ্যাম হক সহ অতিরিক্ত অতিরিক্ত লেপা হ্যাম যোগ করুন। রান্না করা কাটা মসৃণ সসেজ বা ড্রেসযুক্ত বেকন হ্যাম প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনার পরিবারে নিরামিষভোজী থাকে, তবে হ্যামটি বাদ দিন এবং কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্বাদযুক্ত পানি প্রতিস্থাপন করুন।
স্যুপ বিভিন্ন seasonings বিভিন্ন বিভিন্ন নিজেকে lends রসুনের গুঁড়ো গুঁড়ো থেকে 1/2 চা চামচ যোগ করে নিন। কিছু কিছু শাক-সবজি যা বিশেষভাবে ভাল মুরগির সাথে যায়: পুদিনা, পেসলে, থেইম, এবং sorrel। বা চটকানো তাজা spinach বা chard একটি মুষ্টি সঙ্গে স্যুপ রঙ এবং পুষ্টি যোগ করুন।
অন্যান্য শুকনো legumes তুলনায়, দুল প্রস্তুত করা সহজ- কোন presoaking প্রয়োজন হয় - এবং তারা রান্না করা অনেক কম সময় লাগবে।
পরের দিনটি আরও উত্তম, তাই বড় ডাবল ব্যাচ তৈরি করুন বা স্যুপ দিন দিন আগে করুন। বা অন্য দিনের জন্য খাবার আকার বা পরিবেশন-আকার অংশ মশলা স্যুপ নিশ্চিহ্ন করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাংসের হ্যাম হাড় (বা 1 বড় হ্যাম হক)
- 6 কাপ জল (বা সব বা অংশ উদ্ভিজ্জ বা মুরগির স্টক, বিশেষ করে কম সোডিয়াম বা unsalted)
- 1 1/2 কাপ সুগন্ধি মশলা (বাদামী বা সবুজ)
- ২ কাপ কাটা কাটা (প্রায় 3 থেকে 4 টি মাঝারি গাজর)
- 1 কাপ কাটা স্যালারি
- 1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 2 চা চামচ লবণ *
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ চিনি
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1 বে পাতা
- ঐচ্ছিক: গাভী জন্য চপ্পল parsley
- ঐচ্ছিক: Croutons (নিচে গৃহ্য, দেখুন)
এটা কিভাবে
- একটি স্টক পাত্র বা ডাচ ওভেন মধ্যে, হ্যাম হাড়, জল বা স্টক, মটরশুটি, গাজর, সেলাই, পেঁয়াজ, লবণ, চিনি, কালো মরিচ, এবং উপসাগর একত্রিত। পাত্র আবরণ এবং একটি ফোঁড়া এ আনা কম তাপ এবং কমপক্ষে 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা জন্য, বা ময়লা কোমল না হওয়া পর্যন্ত কমিয়ে নিন।
- হ্যাম হাড় বা হক আউট এবং মাংস সরান
- মাংস কাটা এবং মশলা স্যুপ এটি ফিরে।
- বের পাতা সরান
- লেডেল কাঁদাতে মরিচ স্যুপ এবং তাজা চিকিত প্যারাসলে বা ক্রাউটনের সাথে শীর্ষে, কাঙ্ক্ষিত
- স্নুপ পরিবেশন করুন তাজা বেকড বিস্কুট , কুনোব্রেড , বা কাঁচা রুটি দিয়ে
* যদি শুকনো মুরগির বা স্টকটি ব্যবহার করা হয়, তবে স্যুপটি চর্বিযুক্ত করার আগেই এটি করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন।
পরামর্শ
- স্বাদযুক্ত Croutons, প্লেইন বা সিজনযুক্ত: 1/2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে দৃঢ় রুটি 2 থেকে 3 টুকরা কাটা। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 2 tablespoons সঙ্গে রুটি cubes টান একটি ফয়েল বা চর্মের কাগজ-রেখাযুক্ত প্যাকিং শীট উপর রুটি cubes আউট ছড়িয়ে এবং তারপর লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সামান্যভাবে কিউব ছাঁটা। মজাদার croutons জন্য, রসুন গুঁড়া এবং কিছু শুকনো হরিণ সঙ্গে ছিটিয়ে, হিসাবে পছন্দসই একটি preheated 350 F চুলা মধ্যে croutons প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট জন্য, বা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 244 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,35২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 41 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |