স্ট্যান্ডার্ড ব্রেডিং পদ্ধতি

06 এর 01

প্রথম: আইটেমটি শুকনো পাত

স্ট্যান্ডার্ড breading পদ্ধতি তাদের frying আগে একটি crispy breading মধ্যে খাবার লেপ জন্য একটি তিন ধাপে প্রক্রিয়া। এটি মৌলিক পদ্ধতি যা রন্ধনসম্পর্কীয় কলা সব সময় ব্যবহার করা হয় - সবজি চিকেন থেকে পেঁয়াজ রিং থেকে এই কৌশল ব্যবহার করে।

ব্রীডিং আর্দ্রতায় সীলমোহর করতে সাহায্য করে যখন গভীর তিল বা প্যান ফ্রাইং। এটি একটি crunchy এবং সুস্বাদু বহি প্রদান করে, এবং সুবর্ণ বাদামী রঙ খাদ্য আরো আকর্ষণীয় করে তোলে স্ট্রিং breading পদ্ধতি সাধারণত ভাজা করা হবে আইটেম জন্য ব্যবহৃত হয়, breaded আইটেম হিসাবে ভাল হিসাবে বেকড করা যাবে।

স্ট্যান্ডার্ড ব্রেডিং পদ্ধতিতে তিনটি ধাপ রয়েছে: ডিমের কুসুম, ডিম ধুয়েতে (পিটানো ডিম, এক চামচ বা দুইটি পানি বা দুধ) মৃদু, তারপর পঙ্কোর মতো কাঁকড়া বাটিতে লেপন। এই উপায়টি করছেন তা নিশ্চিত করে যে রুটি আসলে গরম তেলের মধ্যে পড়ার পরিবর্তে খাদ্যকে লাঠি দেয়।

শুরু করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি আইটেম রুটি যাচ্ছেন শুষ্ক। এখানে আমরা কিছু সালমান ক্রোভেটস রুটি যাচ্ছি, কিন্তু প্রক্রিয়া চিকেন cutlets, মাছ, সবজি, বা আপনি ভাজা করতে চান অন্য কোন আইটেম জন্য কাজ করবে।

06 এর 02

ফ্লোরের আইটেমটি ড্রেজ করুন

আপনি যা ডান দিক থেকে বাম বা বাম থেকে ডান, কিনা কাজ আপনি সবচেয়ে আরামদায়ক কাজটি খুঁজে বের করুন। এবং তারপর যে আদেশ তিনটি থালা - বাসন ব্যবস্থা: প্রথম ময়দা, তারপর ডিম, এবং তারপর breadcrumbs। আমার পছন্দ বাম থেকে ডান, কিন্তু আপনার চেনাশোনা কীভাবে কনফিগার করা হয়েছে তা সহ কোনও ভেরিয়েবল, আপনার পক্ষে অন্যটি পছন্দসই হতে পারে।

আপনার বাম হাত দিয়ে (আপনি বাম থেকে ডান কাজ করছেন মনে করে), আইটেম ময়দা dredge এবং কোন অতিরিক্ত বন্ধ ঝাঁকান।

06 এর 03

ডিম ধোয়ার স্থানান্তর

আপনার বাম হাত আপনার "শুকনো হাত" হতে যাচ্ছে, আপনার ডান হাত আপনার "ভিজা হাত" হতে যাচ্ছে, যখন। সুতরাং যখন আপনি আইটেমটি ডিম ধোয়ার ডিশে হস্তান্তর করবেন, আপনার বাম হাত ভিজা না করার চেষ্টা করুন। অন্যথা, আপনি যখন পরের আইটেম ময়দার মধ্যে ড্রেজিং করতে যান, আপনি একটি বড় জগাখিচুড়ি করতে হবে।

06 এর 04

ঋতু ব্রেড Crumbs মধ্যে টস

এখন, যখন আপনি ডিম ধোয়ার থেকে আইটেমটি সরাতে যান, হস্তান্তর করুন। ডিম ধোয়ার থেকে আইটেম গ্রহণ করার জন্য আপনার ভেজা হাত (আপনার ডান হাত) ব্যবহার করুন, অতিরিক্ত ডিমের ডাঁটা বন্ধ করুন, এবং তারপর রুটি crumbs সঙ্গে ডিশ এটি স্থানান্তর। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপ করা হয় যতক্ষণ না রুটি crumbs মধ্যে টস। এখন সব আইটেম breaded করা জন্য পদক্ষেপ পুনরাবৃত্তি।

আমি রান্না করা যাই হোক না কেন যাই হোক না কেন আমি লবণ দিয়ে পানকো পাশাপাশি আজ ও মশলা পছন্দ করি।

06 এর 05

15 মিনিটের জন্য চিলা

চিলিং সত্যিই breading সাহায্য রাখা কি হয় যে আটা আঠা খাদ্য লাঠি, এবং ময়দা থেকে ডিম ধোয়ার লাঠি। অবশেষে, রুটি crumbs ডিম ধোয়ার থেকে লাঠি।

যখন আপনি কাজ শেষ করেন, তখন নিশ্চিত করুন যে আপনি যে কোনও পাতলা রুটি উপাদানগুলি বাদ দিবেন, বিশেষ করে যে রুটিগুলি তাদের মধ্যে কাঁচা ডিম ছিল।

06 এর 06

গোল্ডেন ব্রাউন পর্যন্ত গরম তেল ভাজা

আপনি frying করছি জিনিস পাশাপাশি প্রায় অর্ধেক আসা করার জন্য যথেষ্ট তেল সঙ্গে একটি ভারী তলা sauté প্যান পূরণ করুন কুসুম তেল বা অন্য উচ্চ তাপ তেল ব্যবহার করুন যখন গরম হয়ে যায় তখন কয়েকটি বাটারক্রামের সিজলে তেল গরম করুন। যদি আপনার প্যানটি ছোট হয় তবে প্যানে ভর্তি না করে ব্যাচে ব্যাবহার করুন।

এক মিনিট বা দুই জন্য ভাজা, নীচে গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত। তারপর ফ্লিপ এবং পুনরাবৃত্তি কাগজ towels ড্রেন এবং পরিবেশন করা। ইয়াম।