ফ্ল্যাব্যাক টেকনিক প্রায়ই একটি নাটকীয় স্পর্শের জন্য ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্টে টেবিলস নিযুক্ত করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, চূড়ান্ত বিল বিতরণ করা হয় পরে কর্মক্ষমতা খরচ ভাল আপনি একটি হৃদয় আক্রমন করতে পারে। হিসাবে flambé পরিবেশন হিসাবে অসংযত প্রদর্শিত, তারা বাড়িতে করা যথেষ্ট সহজ এবং অনেক কম ব্যয়বহুল। আপনি নীচের লিঙ্ক করা কল্পিত flambé রেসিপি এক চেষ্টা যখন স্যালাডস থেকে ডেজার্ট বিভিন্ন flambé খাবার সঙ্গে আপনার পরিবার এবং গেস্ট সিস্টেমের ছাপ।
কিন্তু প্রথম, flambé কৌশল সম্পর্কে শিখুন এবং কিছু টিপস এবং ইঙ্গিত কুড়ান।
কিভাবে flambé খাবার
শব্দ flambé ফরাসি জন্য "flaming" বা "flamed।" খাবার একটি মদ্যপান, সাধারণত ব্র্যান্ডি, কৌতুক, বা রাম এবং মাতাল জ্বলন্ত সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় হয়। ভাসমান এলকোহল বাষ্প একটি নীল রঙের সঙ্গে জ্বলন, মদ বা লিক্যুয়র এর অদ্ভুত স্বাদ পিছনে ছেড়ে। এই কৌশলটি রান্নাঘরের শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয় যাতে একটি ডিশের কাঁচা অ্যালকোহল স্বাদ বাদ দেওয়া হয় এবং টেবিলে নাটকীয় স্বতঃস্ফুর্তের জন্য ব্যবহৃত হয়।
শুধুমাত্র একটি উচ্চ অ্যালকোহল কন্টেন্ট সঙ্গে liquors এবং liqueurs খাবার শিখা ব্যবহৃত হতে পারে, এবং একটি উচ্চ প্রমাণ সঙ্গে যারা আরও সহজে প্রজ্বলিত হবে। বিয়ার, শ্যাম্পেন , এবং সবচেয়ে টেবিল wines কাজ করবে না।
শ্বেতকণিকা এবং লিকুইচারগুলি যে 80 টি প্রুফ রয়েছে সেগুলি ফ্ল্যাবের জন্য সেরা পছন্দ বলে মনে করা হয়। 120-এর উপরোক্ত প্রমাণগুলি অত্যন্ত জ্বলন্ত এবং বিপজ্জনক বলে বিবেচিত।
দ্রাক্ষাটি প্রায় 130 ডিগ্রি ফারেনহাইটে উষ্ণ হতে হবে, তবে প্যানটি যোগ করার আগেও, উষ্ণমুখী বিন্দুর পাশাপাশি এখনও ভাল।
(উষ্ণতা অ্যালকোহল বার্ন করা হবে, এবং এটি জ্বলন্ত হবে না।)
নিজেকে উৎসাহিত করার জন্য সর্বদা মদ যোগ করার আগে তাপ উৎস থেকে প্যানটি সরিয়ে দিন। কঠোরভাবে প্যানিং কম্পন সাধারণত শিখা extinguishes, কিন্তু আপনি অগ্নিতে smother করার প্রয়োজন কাছাকাছি একটি পাত্র ঢাকনা রাখা। কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই অ্যালকোহল বাষ্প সাধারণত নিজের দ্বারা পোড়াচ্ছে।
ফ্লামে সম্পর্কে আরও
ফ্ল্যাব রেসিপি:
• কলা ফ্লামবি
• বোর্ন শিপ ফ্ল্যাব
• ব্র্যান্ডেড চেরি সস সঙ্গে চিকেন Flambe
• ফাজিল
• ফমল মাছ
• গ্রীক পনির ফ্লেমিং
• পিনারদ সঙ্গে লবস্টার Flambe
• আনারস রুম ফ্লামবি
• স্পিনশ সালাদ ফ্লামবি
• স্টেক ডায়ান