লবস্টার একটি টমেটো সস মধ্যে shallots, রসুন, tarragon, এবং থেইম সঙ্গে simmered হয়, তারপর সত্যিই একটি চিত্তাকর্ষক থালা জন্য cognac সঙ্গে flamed। আপনি শুরু করার আগে flambe টিপস পড়তে ভুলবেন না। তার শেল সঙ্গে গলদা চিংড়ি রান্নার অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করা, কিন্তু যদি আপনি ইচ্ছুক, আপনি রান্না করার আগে শেল অপসারণ হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড
- গলদা চিংড়ি
- 1/2 কাপ
- জলপাই তেল
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ, চিনিস
- 6
- উষ্ণ , কাটা চকলেট
- 1 লবঙ্গ
- রসুন , peeled এবং কাটা
- 6 টিযুক্ত টমেটো , ছিদ্রযুক্ত, বীজযুক্ত, এবং কাটা
- 3 টেবিল-চামচ কাটা প্যানড্লি
- 1 চামচ আধা কাপ, তাজা বা 1 চা চামচ শুকনো,
- ট্যারেগন্
- 1 1/2 চামচ
- টাইম
- 1/2 উপসাগর পাতা
- 1 1/2 কাপ সাদা
- মদ
- 3 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- কাইয়েন মরিচের স্বাদ
- স্বাদ যাও লবণ
- 1/4 কাপ কোগাক্যাক
এটা কিভাবে
- Lobsters ভাল ধোয়া। একটি খুব ধারালো ভারী ছুরি সঙ্গে পুচ্ছ এর medallions কাটা, পুচ্ছ উপর চিহ্ন মাধ্যমে কাটা। অর্ধেক শরীরটি কাটা, পরিষ্কার করুন, এবং সস জন্য যকৃত এবং প্রবাল, যদি থাকে, সংরক্ষণ করুন। পাখা মুছে ফেলুন
- জলপাই তেল গরম এবং লবস্টার টুকরা যোগ করুন। শেলগুলি লাল হয়ে গেছে এবং মাংসকে সীলমোহর করে তোলার আগে তেলের চারপাশে টস কর। একটি গরম পাত্র থেকে মাংস এবং শাঁস সরান।
- জলপাই তেল দিয়ে প্যান থেকে মাখন যোগ করুন এবং হালকা রঙিন না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং সরিষাগুলি সস করুন। রসুন, টমেটো, পেসলে, টেরাগাওন, থেইম, বে পাতা, এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য উনান করা যাক। টমেটো পেস্ট এবং সিজনের জন্য স্বাদ যোগ করুন।
- লবস্টার টুকরা উপর কগনিকে ঢালা এবং জ্বলনা। তারপর সস তাদের আবরণ, আবরণ, এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য উনান। শেষে, যকৃত এবং লবস্টার প্রবাল মধ্যে হিমায়িত।
প্রণালী উৎস: জেমস বিয়ার্ড (লিটল ব্রাউন) দ্বারা
অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1650 |
| মোট চর্বি | 79 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 46 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1,039 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,535 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 65 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 14২ গ্রাম |