খুব টর্যাগারন আপনার রেসিপিকে পরাভূত করতে পারে
Tarragon সূর্যমুখী পরিবার থেকে একটি রন্ধনপ্রণালী ঔষধ যা একটি সুগন্ধযুক্ত মানের anise হয়। ফরাসি tarragon বার্নয়েস সস এবং পছন্দসই ফরাসি হর্স মিশ্রণ একটি প্রধান উপাদান, herbes জরিমানা এটি প্রায়ই ডিম, চিকেন এবং মাছের খাবারের জন্য ফরাসি খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়।
Tarragon রন্ধন টিপস
আপনি মুদির দোকানের মধ্যে tarragon এবং শুকনো tarragon উভয় তাজা sprigs পাবেন। আপনি বিশিষ্টতা বাজার এবং কৃষকদের বাজারে তাজা tarragon পেতে পারেন।
- যখন টেররিজগান শুকিয়ে যায়, তেলগুলো ছড়িয়ে পড়ে এইভাবে, তাজা tarragon শুকনো তুলনায় আরো তীব্র স্বাদ আছে এবং sparingly ব্যবহার করা উচিত
- স্টোরেজের সময় তাজা tarragon এর সর্বাধিক গন্ধ রাখা, একটি airtight baggie মধ্যে পুরো sprigs ফ্রী এবং তিন থেকে পাঁচ মাস মধ্যে ব্যবহার। ব্যবহার করার আগে এটি defrost করার কোন প্রয়োজন নেই।
- শুকনো tarragon একটি সিল পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখা উচিত এবং এক বছরের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
- তাপটি ব্যাপকভাবে তেজস্ক্রিয়তা এর সুবাস তীব্র, উভয় তাজা এবং শুকনো।
- Tarragon ভিনেগার করা সহজ। ডিস্টিল্ড সাদা ভিনেগার একটি নির্বীজিত বোতল মধ্যে তাজা tarragon sprigs রাখুন। কয়েক দিন পরে এটি চিনি এটি আপনার স্বাদ suits পর্যন্ত steeping অবিরত। একবার কাঙ্ক্ষিত শক্তি অর্জন করা হয়, sprigs অপসারণ করুন।
- টাটকা টের্যাগান স্প্রিংস সংরক্ষণের জন্য ভিনেগার ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্রিজে তাদের সঞ্চয় করুন ব্যবহার করার আগে sprigs এবং পাতার শুকিয়ে ধুয়ে Sauces মধ্যে সংরক্ষিত tarragon ব্যবহার করুন, butters, বা তাজা tarragon প্রয়োজন হয় না যেখানে কোন রেসিপি।
- তেজস্ক্রিয় পদার্থও ইনফোয়েড তেল ব্যবহার করার জন্য একটি ভাল ঔষধি।
- যদিও ফরাসি কল tarragon "আজকের রাজা," আমেরিকানরা এর স্বাদে তুলনা করা হয় না যেহেতু তারা বাজ বা ছাইয়ের সাথে থাকে। আপনি এটি একটি বেকড আলু, আলু সালাদ, বা একটি ভূমিকা হিসাবে ডিমের রেসিপি এ ব্যবহার করার মধ্যে আরাম হতে পারে।
- ট্যারাগানের আযমের সুবাস টমেটো এবং গাজরের সাথে ভাল কাজ করে। আপনি এটি গ্রিল গ্রীষ্মের সবজি বা একটি সবুজ সালাদ যে এটি তরমুজ অন্তর্ভুক্ত হতে পারে ব্যবহার করতে পারে
Tarragon জন্য অবদান
এই পরিমাপ এবং প্রতিস্থাপন ব্যবহার করুন:
- যদি আপনি tarragon রান আউট, আপনি chervil বা একটি চিম্টি মধ্যে বাটি বীজ বা anise বীজ একটি ড্যাশ প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু স্বাদ উদ্দেশ্য হিসাবে হবে না।
- 1/2 ounce তাজা tarragon = 1/3 কাপ
- 1 টেবিল চামচ তাজা tarragon = 1 চা চামচ শুকনো।
টেরওন রেসিপি
- জরিমানা হরব্স সিজনিং মিক্স : তাজা বা শুকনো আজাদ সঙ্গে এই মিশ্রণ কিভাবে জানুন।
- ক্লাসিক বিয়ারনারাইজ সস : স্যরকার এবং তরমুজ দিয়ে মিশ্রিত আদা এবং দ্রাক্ষারসের হ্রাস থেকে তৈরি এই ক্লাসিক সস দিয়ে টেন্ডারলাইনের স্টেক, মাছ, বা শাক সবজি দিয়ে নিন এবং ডিমের কুসুম ও মুরগির সঙ্গে চটকানো।
- মাখনের মতো Tarragon সালাদ ড্রেসিং : ডিয়োন সরিষা, তাজা tarragon, এবং tarragon ভিনেগার এই সস্নেহে যে সত্যিই একটি ফরাসি গন্ধ আছে মধ্যে যান।
- মাংসের ট্যারাগ্রন সস : সুস্বাদু tarragon, chervil, এবং বাদাম ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত এই চুন একটি appetizer হিসাবে চিংড়ি জন্য একটি মহান ডিশ সস, বা একটি মশলা হিসাবে মাংস, মাছ, বা সবজি সঙ্গে পরিসেবা হতে পারে।
- হরবার্ড মরিচ আয়োলি সস : এই দ্রুত ঠান্ডা সস ময়দা, ডিয়োন সরিষা, tarragon, এবং রসুন সঙ্গে একসঙ্গে করা হয়।
- দ্রুত প্যান সস সঙ্গে চিকেন স্তন : প্যান সস Tarragon না শুধুমাত্র অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু একটি আন্তর্জাতিক মোড় জন্য Rosemary, কারি, এবং চটনি।
- লবস্টার একটি এল আমেরিকা : জেমস বিয়ার্ড থেকে এই রেসিপি লবস্টারের টর্মা সস তৈরি করে, যার মধ্যে রয়েছে টের্যাগান।
- লবস্টার তাপমাত্রা : আরেকটি জেমস বিয়ার্ড ক্লাসিক রেসিপি একটি বেচামেল সস সঙ্গে লবস্টার সম্মিলন যা অগভীর, tarragon, এবং সরিষা অন্তর্ভুক্ত।