একটি ক্রিসমাস পুডিং ছাড়া কোন ব্রিটিশ ক্রিসমাস সম্পূর্ণ হয়। ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস পুডিং হালকা ডেইস্টের পক্ষে অনুপস্থিত আউট হয়ে গেছে যে রিপোর্ট সত্ত্বেও, এটা কখনও হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে।
ক্রিসমাসের পুডিংটি ভালভাবে অগ্রগতি লাভ করে, যা নভেম্বরের শেষের দিকে আবেগের আগে রবিবারের রবিবারে "এটি রবিবারে সন্ধ্যা পর্যন্ত " তৈরি করা হয়।
এই রেসিপি মধ্যে উপাদানের সংখ্যা দ্বারা বন্ধ করা হবে না, যদিও এটা ডায়াবেটিক মনে হতে পারে, শুধু আপনার সব উপকরণ একত্রিত করা, এবং বাকি সহজ তারপর বাকি যে একটি ইচ্ছা করতে হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউণ্ড (450 জি) মিশ্র শুকনো ফল
- 1 ওজ ((২5 গ্রাম) মিলিত ছানি (মিশ্র জাত, চিকনভাবে কাটা)
- 1 টি ছোটো আপেল (আপেল, পীচ, সিদ্ধ এবং কাটা কাটা)
- 1 টেবিল চামচ কমলা zest
- 1/2 চামচ লেবু zest
- 2 টেবিল চামচ কমলা রস
- 1 চামচ লেবুর রস
- 4 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি (প্লাস শেষে পাচক জন্য একটু অতিরিক্ত)
- ২ টি ওজ (55 গ্রাম) ময়দা (স্ব-উত্থাপন, ছিপি)
- 1 টি চামচ
- মিশ্র মশলা (স্তর, ভূমি)
- 1 1/2 চা চামচ দারুচিনি (মাটি)
- 4 আউন্স. (110g)
- suet (গরুর মাংস বা নিরামিষ, কাটা)
- 4 আউন্স. (110 গ)। বাদামী চিনি (অন্ধকার, নরম)
- 4 আউন্স. (110g) রুটি crumbs (সাদা, তাজা)
- 1 ওজ (২5 গ) বাদাম (সম্পূর্ণ, গোলাকার, প্রায় কাটা)
- 2 বড় ডিম (তাজা)
এটা কিভাবে
- হালকা মাখন একটি 2 ½ পিন্ট (1.4-লিটার) পুডিং বেসিন।
- শুকনো ফল, শিমযুক্ত পিল, আপেল, কমলা এবং লেবুর রস একটি বড় মিশ্রণের বাটি রাখুন। ব্র্যান্ডি যোগ করুন এবং ভালভাবে হিট। একটি পরিষ্কার চা টগল দিয়ে বাটি আবরণ এবং কয়েক ঘন্টা জন্য marinate ছেড়ে, বিশেষত রাতারাতি।
- একটি খুব বড় মেশানো বাটি মধ্যে একসঙ্গে ময়দা, মিশ্র মশলা, এবং দারুচিনি ভাত। Suet , চিনি, লেবু এবং কমলা রসুন, রুটি crumbs , বাদাম যোগ করুন এবং সব উপাদান ভাল মিশ্রিত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত আবার জলে। পরিশেষে, মরিচানযুক্ত শুকনো ফল যোগ করুন এবং আবার জলে।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে হালকাভাবে ডিম ডিম হিট তারপর শুষ্ক উপাদানের মধ্যে দ্রুত আলোড়ন। মিশ্রণ একটি মোটামুটি নরম সঙ্গতি থাকা উচিত।
- এখন ক্রিসমাস পুডিং ঐতিহ্যের জন্য পরিবারকে একত্রিত করার জন্য উত্সাহিত, একটি ইচ্ছা তৈরি এবং কয়েকটি কয়েন যোগ করার সময় সংগ্রহ করার সময়।
- চিনির মিশ্রণটি গ্রীসড পুডিং বেসিনের মধ্যে মেশানো, আলতো করে একটি চামচ পিছনের সঙ্গে মিশ্রণ নিচে চাপ। গ্রীসপ্রুফ পত্র বা বেকিং চার্মের একটি ডাবল লেয়ার দিয়ে আচ্ছাদন করুন, তারপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি স্তর এবং বেঁধির চারপাশের স্ট্রিংকে বাঁধার সাথে সুরক্ষিতভাবে বাঁধুন, তারপর উপরের দিকে লুপটি আবার বোতামটির চারপাশে আবার করুন। এই স্টিমার থেকে পুডিং অপসারণ যখন দরকারী হবে যা একটি হ্যান্ডেল গঠন করা হবে।
- 7 ঘণ্টা ধরে পানিতে ভেসে আসা বাষ্পের এক সাসপেনের উপর স্টুয়ারার সেটের পুডিং স্থাপন করুন। আপনি ঘন ঘন জল স্তর পরীক্ষা নিশ্চিত করুন, তাই এটি boils কখনও শুকনো না। রান্না যখন পুডিং একটি গাঢ় বাদামী রঙ হওয়া উচিত পুডিং একটি হালকা পিষ্টক না বরং একটি অন্ধকার, চটচটে এবং ঘন স্পঞ্জ হয়।
- স্টিমার থেকে পুডিংটি সরান, সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন। কাগজ সরান, একটি skewer সঙ্গে পুডিং চটকান এবং একটু অতিরিক্ত ব্র্যান্ডি মধ্যে ঢালা।
- তাজা গ্রীসপ্রুফ কাগজ এবং আবার স্ট্রিং সঙ্গে টাই সঙ্গে আচ্ছাদন। ক্রিসমাসের দিন পর্যন্ত একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন
দ্রষ্টব্য: পুডিং অবিলম্বে খাওয়া যাবে না, এটি সংরক্ষণ করা প্রয়োজন এবং তারপর বিশ্রাম তারপর ক্রিসমাসের দিন reheated। রান্না করার পরেই পুডিং খাওয়ার কারণে তা ভেঙ্গে যায়, এবং স্বাদে পরিপক্ক হওয়ার সময় থাকে না।
ক্রিসমাসের দিন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য আবার বাষ্প দ্বারা পুডের পুনরুত্থান।
ব্র্যান্ডি বা রাম সস সঙ্গে পরিবেশন, ব্র্যান্ডি মাখন, বা কাস্টার্ড । লেফটভার ক্রিসমাস পুডিং একটি গরম চুলা মাধ্যমে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং গরম মাধ্যমে শক্তভাবে মোড়ানো দ্বারা reheated করা যাবে।
* সুলতান কিশমিশ থেকে ভিন্ন।