ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ রেসিপি মধ্যে এই উপাদান সম্পর্কে জানুন
মিশ্র মশলা, এছাড়াও পুডিং মশলা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, প্রায়ই ব্রিটিশ রান্না মধ্যে ব্যবহৃত হয় এর সাধারণ বাজানো নামটি যে কারণে এই মিশ্রণটি অন্তত 18২8 সালের দিকে ফিরে যেতে পারে, যেখানে এটি ব্রিটিশ কুকবুকবুকগুলির একটি উপাদান হিসাবে পাওয়া যেতে পারে। এটি একটি সাবধানে মিশ্র মশলা মিশ্রিত যা প্রায়ই প্রস্তুত তৈরি করা হয় কেনা উষ্ণ, মসলাযুক্ত গন্ধ অনেক ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ রেসিপিগুলির একটি অংশ, বিশেষ করে ক্রিসমাস পিষ্টক , ক্রিসমাস পুডিং , হট ক্রস বোস এবং অনেক অন্যান্য কেক, পিস এবং বেকড পণ্য।
দারুচিনি উপর একটি জোর দিয়ে মশলা প্রধানত মিষ্টি, হয়। এটা প্রায়ই প্যাকিং ব্যবহৃত হয়, বা ফল উপর ছাপা বা অন্যান্য মিষ্টি উপাদান সঙ্গে মিলিত। চকবাজার কিছুটা সমৃদ্ধ তাই মশলা প্রায়ই ক্রিসমাসের ডেজার্টসহ অন্যান্য উদযাপনের রেসিপিগুলিতে প্রদর্শিত হবে। মিশ্র মশলা শুধু মিষ্টি কেক জন্য ব্যবহৃত হয় না, যদিও - একটি কাসারোল একটি ছিপি বা দুই সবসময় স্বাগত হয়।
মিশ্র স্পাইস কি এবং না হয়
যদিও এই মশলা মিশ্রণে সামান্য নমনীয়তা রয়েছে, এটি নির্দিষ্ট উপাদানের সাথে মিশে থাকে। মিশ্র মশলাগুলি নিম্নলিখিত বা কিছু মৃৎপাত্রের একটি ভারসাম্য অন্তর্ভুক্ত করে থাকে: দারুচিনি, ধনে, বীজ, ক্যারাও, জায়ফল, আদা, কোমর, সবজি, এবং গাস।
যদিও মিশ্র মশলা সবজি অন্তর্ভুক্ত, আপনি মিশ্রণ জন্য একক মশলা প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না। এই দুটি প্রায়ই বিভ্রান্ত হয়, কিন্তু Allspice এছাড়াও জ্যামাইকা মরিচ, মরিচ, মরিচ মরিচ, pimenta, তুর্কি yenibahar, বা নতুন মশলা হিসাবে পরিচিত হয়, এবং Pimenta ডায়োইকা এর শুকনো অরৈখিক ফল হয়।
মিশ্র মাকড়সা দোকান কিভাবে
মিশ্র মশলা সাধারণত কাচের বার বা সেলফোন প্যাকেটগুলিতে আসে। সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজারে মাটির মসলা রাখো না, যদিও পুরো মশলা ব্যারো ভাল ফ্রী করে রাখে।
মিশ্র মাকড়সা কিভাবে তৈরি করুন
মিশ্র মশলা সাধারণত মিশ্রিত প্রাক মিশ্রিত হয় যে মশলা একটি সাবধানে সুষম মিশ্রণ।
বাড়িতে সঠিক মিশ্রণ তৈরি করার চেষ্টা করা অসম্ভব নয় তবে খুব সতর্কতার সাথে পরিমাপ করা হয়। এখানে আনুমানিক পরিমাণ হয়:
- 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি
- 1 টি চামচ মাটি জায়ফল
- 2 চা চামচ মাটি গাস
- 1 চা চামচ জমিন লোভ
- 1 টি চামচ জমিতে ধনিয়া
- 1 টি চামচ মাটি আদা
- 1 টেবিল চামচ স্থল সবজি
একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে উপাদান এবং দোকান সব যত্নপূর্বক মিশ্রিত। মশলা কয়েক মাস ধরে তাজা হবে। ব্যবহার করার আগে মিশ্রণটি পুড়ে ফেলুন।
মিশ্র স্পাইস এর বিকল্প
আপনি আপনার মুদি দোকানে মিশ্র মশলা খুঁজে না এবং আপনার নিজস্ব না করতে পারেন, আপনি এখনও খাঁটি ব্রিটিশ খাবার তৈরি করতে পারেন। কুমড়ো পাইন মশলা মিশ্রণ মিশ্র মশলা একটি মহান বিকল্প এবং একটি অনুরূপ স্বাদ তৈরি হবে। কাক্ক্রুয়েডেন বা স্পিক্লাসস্ক্রুডেন নামে একটি ডাচ মশলা মিশ্রিত মিশ্রণ মিশ্র মশলা থেকেও অনুরূপ। ডাচ স্পাইস মিশ্রিত প্রধানত 5 ই ডিসেম্বরে ডাচ সিন্টারক্লাস উদযাপন সম্পর্কিত খাবারে যোগ করা হয়।