ভারতীয় রেস্টুরেন্টে যে সুদৃশ্য, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু সাদা বাষ্পীয় চিকন কিভাবে আশ্চর্য হয়? ভাল খবর, বাড়িতে ডুপ্লিকেট করা সহজ, এবং, রেসিপি হচ্ছে নিরামিষ, শ্যাভেজ , এবং দুগ্ধমুক্ত ও গ্লুটেন-মুক্ত।
এই রেস্টুরেন্ট-শৈলী ভারতীয়-স্বাদযুক্ত বোসমাটি চালের রেসিপি হল দারুচিনি, পুরো গুঁড়ো এবং মরিচের গুঁড়ো পাতা, যার সবগুলিই একসঙ্গে সুগন্ধিভিত্তিক ভাত তৈরি করে যাতে কোনও ভারতীয় উদ্ভিজ্জ ডিশের সাথে যায়। নিরামিষভোজী এবং vegans এই মৌলিক এবং সহজ নিরামিষ খাবার জন্য ভারতীয় মশলা ডাল , কাঁচা সবজি বা কোন ধরনের নিরামিষাশী curry সঙ্গে এই সহজ চাল থালা যোগ করতে পারেন।
আপনি প্রয়োজন হলে, এই রেসিপি মধ্যে কোনও ধরনের চাল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু Basmati চালের সূক্ষ্ম আকার এবং প্রাকৃতিক সুবাস আসলে কি এই থালা একসঙ্গে pulls। মুদি দোকানের মধ্যে কম দামে বাষট্টি খুব কম দামে কিনেছেন, তবে আপনি আসলে এই রেসিপিটি চর্চা করতে চান।
যদি আপনি সাধারণ ভারতীয়-সুস্বাদু চালের থালা তৈরি করতে চান, তবে আপনি এই ক্লাসিক ভারতীয় লেবুর চালের রেসিপিটি চেষ্টা করতে পারেন অথবা, একটু বেশি ভর্তি, এই বাদাম ভাত এবং উদ্ভিজ্জ বিরিয়ানী থালা ।
এই সহজ বাষট্টি চিকেন প্রণালীটিও লবণহীন-মুক্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ বাষট্টি চাল (বাদাম)
- জলে জন্য জল
- ২ টেম্পলেট তেল (বা চিনাবাদাম তেল)
- 1 ইঞ্চি দারুচিনি লাঠি (অর্ধেক ভাঙ্গা)
- 1 বে পাতা
- 1/2 চামচ জিরা বীজ
- 1 সম্পূর্ণ লবঙ্গ (আপনি যদি 2-3 cloves ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি খুব ভালো)
- 1/2 চামচ পুরো কালো মরিচক্রন
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা পাতলা)
- 1 কাপ বাষট্টি চাল
- 2 কাপ জল
- 1/2 চামচ লবণ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে জল দিয়ে বাসমতি চাল আবরণ এবং একপাশে সেট। চালকে ২0 মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলুন।
- একবার ভাত খাওয়ার পর (২0 মিনিটের পরে), অতিরিক্ত পানি নষ্ট করে এবং পরবর্তী ধাপে চলে যায়।
- মাঝারি তাপের উপরে, আউশ তেল বা চিনাবাদাম তেল একটি sautee প্যান বা বড় স্কিনলেটের মধ্যে গরম করুন এবং দারুচিনি লাঠি (অর্ধেক), উপকারী পাতা, জিরা, পুরো লবঙ্গ এবং মরিচ কুচি যোগ করুন। মাত্র 10-15 সেকেন্ডের জন্য এই মশলা উষ্ণ করুন, তারপর কাঁটা পেঁয়াজ এবং তাপ যোগ করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ ভাল রান্না হয়, প্রায় 6-8 মিনিট।
- জলে ভেজানো বাদামি বাটমতি চাল এবং ২0-30 সেকেন্ডের জন্য দারুচিনি, সতেজ হওয়া, হালকাভাবে বাদাম হওয়া পর্যন্ত, তারপর পানি যোগ করুন এবং ফোঁড়া এনে দিন।
- একবার পানি উত্তোলনের পর, কম সিলমারে তাপ কভার করুন, কভার করুন এবং চালকে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না চালটি রান্না করে এবং তরল শোষিত হয়। আপনি প্রয়োজন হিসাবে মাঝে মাঝে, আহ্বান করতে পারেন।
ভারতীয় বাষ্পি চালের তিনটি অংশ তৈরি করে।
ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারের নিরামিষ সংস্করণ তৈরির মতো? কিছু আরও সহজ নিরামিষ নিরামিষ খাদ্য রেসিপি চেষ্টা করুন ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 593 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 416 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 114 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |