রঙ্গু ভট্টাচার্য বইটি থেকে বাংলা ফিশ-স্পাইস ক্রনিকলস টমেটো এবং লাল বিভাজক মুরগির জন্য এই খাঁটি নিরামিষ খাবারের রেসিপিটি টমেটো এবং তাজা সিলানো, একটি বাংলা ভারতীয় রেসিপি যা টম্যাটো ধনি পেটা দিয়ে মাসুর ডাল নামে পরিচিত।
লেখক রিঙ্ক বলেছেন: "এটি কমলা বিভক্ত মুরগির সপ্তাহের পরিবর্তনের একটি বৈচিত্র্য যা তাদের দ্রুত রান্নার সময় এবং স্বাভাবিকভাবেই হালকা এবং অভিযোজিত স্বাদের জন্য অত্যন্ত বহুমুখী। এটি তাদের সান্ত্বনাদায়ক, সহজ এবং মৌলিক হিসাবে এটি পায়। আমার বাচ্চারা, এই মশলা ভালোবাসে। এই হালকা পার্থক্যটি একটি গ্রীষ্মকালের প্রিয় কিন্তু শীতকালে শীতকালে একটি স্যুপ হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে, যদি কিছু গরম মুরগিযুক্ত গম গোবর সঙ্গে কাটাতে চান। "
যদি আপনি এই বাঙ্গালি মাসুরাল ডাল ল্যান্টিল ডিশ বাদামি ও দুগ্ধজাত রাখতে চান, তবে আপনি কিছুটা জলপাই তেল বা শসা মার্জারিন ব্যবহার করতে পারেন। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ½ কাপ শুকনো কমলা বা লাল বিভক্ত মশলা (মাসুর ডাল)
- 3 কাপ জল (রান্না করার জন্য দুল)
- ½ চা চামচ হিমেল
- 1 চা চামচ লবণ
- 4 চা চামচ, লম্বা লম্বা চিমটি
- 2 পেট টমেটো, কাটা
- ২ টেবিল চামচ ঘি (বা বেগুনী তেল বা বাদাম দিয়ে রাখুন)
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- ২ টেবিল চামচ টা কাটা কাঁটাচামচ
এটা কিভাবে
মটরশুটি এবং 3 কাপ জল এক সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা হালকা, লবণ, এবং সবুজ মিঠা যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যখন মশলা উত্তোলন করা হয় তখন মাটির উপরে মাটির তৈরি হতে পারে; আপনি মৃদুভাবে এটি অপসারণ করতে পারেন যখন মটরশুটি রান্না হয়।
টমেটো যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মটরশুটি এবং টমেটো মিশ্রণ ভাল মিশ্রিত করুন - এটি খুব পাতলা বা খুব পুরু না যে একটি চমৎকার soupy সহনীয়তা থাকা উচিত।
প্রায় এক মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে ঘি গরম করে গরম করে জিরেন বীজ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। দারুচিনির উপর জিরা বীজের সাথে এই মজাদার ঘি ঢেকে রাখুন এবং তাজা চিকন সিলেটের সাথে মিশিয়ে দিন।
হালকা খাবার জন্য কিছু গরম মুরগি টোস্ট সঙ্গে একটি স্যুপ হিসাবে, পরামর্শকারী হিসাবে প্রস্তাবিত হিসাবে ভারতীয় রেশনেস প্রথাগত, বা, steamed সাদা চাল সঙ্গে আপনার লাল lentil মাসুদ ডাল পরিবেশন।
যদি আপনি এই রেসিপি দুগ্ধ-বিনামূল্যে এবং vegan করতে প্রয়োজন, আপনি অবশ্যই ভারতীয় ঘি জন্য জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল বিকল্প করতে পারেন। আপনার নিরামিষ মশুর ডাল উপভোগ করুন!
এই নিরামিষ মশুর ডাল রেসিপি থেকে আসে রিংু ভট্টাচার্যের বাংলা ফাইস-স্পাইস ক্রনিকলস।
এই লাল লেঞ্জুর বাঙালি মাসুরাল খালকে ভারতীয় বাষ্পি চাল বা ভারতীয় লেবুর চাল দিয়ে পরিবেশন করুন, অবশ্যই অবশ্যই কিছু কিছু ঘোড়া নান রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন ।
আরও নিরামিষ খাদ রেসিপি চেষ্টা:
- ভারতীয় লাল লেবু সাজবার রেসিপি
- সহজ ভুট্টা ল্যাটিন সালাদ
- Crockpot চাল এবং দই দারুণ
- ভারতীয় হলুদ ডাল (মংড ডাল)
- ভারতীয় নারকেল মটরশুটি ভাজা
- সহজ নিরামিষা ভাত ও ভুট্টা রুটি রেসিপি
- লেফটউর মরিচ প্যাটিস
- ল্যান্টিল গাজর veggie বার্গার
- নিরামিষভোজী মেষপালক এর পাই
- মশলা এবং ফ্রি কেহ সালাদ রেসিপি
- পেঁয়াজ মুরগি casserole
- পাঁচ তারকা মটরশুটি এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ
আরো দেখুন:
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 891 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২98 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 160 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 28 গ্রাম |
| প্রোটিন | 58 গ্রাম |