মংড ডালের এই সুস্থ নিরামিষ ও রেসিপিটি ভারতীয় খাদ্য রেসিপি উপভোগ করুন। মং ডাল, কখনও কখনও "মুং ডাল" বা ভারতীয়-সুস্বাদু হলুদ মটরশুঁটি বানানো হয়, এটি একটি প্রথাগত নিরামিষ ভারতীয় রেসিপি। এই সহজ সংস্করণে মংডাল স্যুপের উদ্ভিজ্জ শাক, হলুদ , এবং সিঁড়ি এক মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু জন্য ডাল সমাহিত - এখনো সহজ - নিরামিষ ভারতীয় মশলা ডাল থালা।
ময়ূং ডাল মুরগি মটরশুঁটি থেকে রান্না করা অনেক দ্রুত - এবং এমনকি নিয়মিত মশলা - যখন তারা খুব ছোট, এবং একটি অতিরিক্ত সুবিধা হিসাবে, স্ক্র্যাচ থেকে রান্নার সময়, মশলা হাস্যকরভাবে সস্তা (আপনি সাধারণত বাল্ক খাবার বিভাগে তাদের কিনতে পারেন) এবং নিরামিষ এবং vegans জন্য প্রোটিন একটি মহান উৎস। হলুদ ডাইনিং ডালটি তার নিজস্ব কোনও খাবার নয়, তবে এটি একটি হালকা ডিনার হতে পারে যখন সেদ্ধ সাদা চাল (বা অন্য কোনও শস্য যদি আপনার পছন্দ হয়) সঙ্গে যুক্ত হয়। আপনি পৃথক পরিবেশন-আকারের পাত্রে রান্নার পরিবর্তে দুপুরের খাবারের জন্য গরম করার জন্য অফিসে নিয়ে যেতে পারেন, যার পরিবর্তে চালের পরিবর্তে একটি ক্ষুদ্র সবুজ সালাদ তৈরি করা যায়।
চর্বি সম্পর্কে চিন্তিত? তেল ছাড়াই এবং পেঁয়াজ এবং মশলা গরম করে একটি নন-স্টিক প্যানের পরিবর্তে পানির স্পর্শ দিয়ে এই রেসিপিটি কার্যত ফ্যাট-ফ্রি এবং ক্যালোরিতে কমিয়ে দেয়।
এই রেসিপি নিরামিষ, vegan, এবং গ্লুটেন-মুক্ত (আপনার উপকরণ 100% নিশ্চিত, বিশেষত উদ্ভিজ্জ শসা এবং মশলা) চেক করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মুন ডাল
- 2 কাপ জল বা
- উদ্ভিজ্জ শস্য
- 1 চা চামচ হালিদার
- ড্যাশ সিয়েন মরিচ (বা আরও বেশি, যদি আপনি মশলা পছন্দ করেন!)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি মার্জারিন বা জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ, ডাইংস
- 1 টি চামচ
- জিরা বীজ
- 2 সম্পূর্ণ
- লবঙ্গ
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- বড় স্যুপ বা স্টক প্যানের মধ্যে, মুগ ডাল বা হলুদ মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ স্বাদ, হলুদ, সিঁড়ি, এবং লবণ মিশ্রিত করুন। একটি ধীর simmer থেকে আনুন একটি ঢাকনা দিয়ে আংশিকভাবে আচ্ছাদন এবং আপনি একটি মসৃণ ডাল পছন্দ যদি অন্তত 20 মিনিট, এবং 30-40 মিনিট পর্যন্ত রান্না করতে অনুমতি দেয়। প্রয়োজন হলে আপনি আরও বেশি তরল যোগ করতে পারেন।
- একটি পৃথক skillet মধ্যে, পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত, মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য মার্জারিন বা জলপাই তেল মধ্যে পেঁয়াজ, জিরা বীজ, এবং লবঙ্গ saute,
- ময়দা ডাল বা মটরশুঁটি থেকে পেঁয়াজ এবং মশলা জুড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য উনান করার অনুমতি দিন। কালো মরিচ একটি ড্যাশ দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত লবণ যোগ করুন। সরু, স্যুপ হিসাবে, বা চাল উপর সেবা
ডালটি শীতল হয়ে গেলে কিছুটা ঘন হয়ে যায়, তাই আপনি যদি কিছুটা পানি পান করতে চান তবে কিছুটা বেশি পানি যোগ করতে পারেন, তবে ব্যক্তিগত প্রেফারেন্সের পরিমাণও কতটা পাতলা বা কতটা আপনার ডালকে পছন্দ করে? থাকা.
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 108 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 378 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |