মেলিসা প্রযোজক ওয়েবসাইট থেকে পুনঃপ্রকাশিত মার্টিন ইয়ান থেকে এই সুস্বাদু বেগুনের রেসিপি থেকে এশিয়ান বেগুনটি দুবার রান্না করা হয়।
প্রথমে বেগুনের রসটি জলের মধ্যে সীলমোহর করার জন্য গভীরভাবে ভাজা হয়, এবং তারপর একটি সুস্বাদু সস মধ্যে সতেজ-তলা। তেল-ব্ল্যানচিং নামে একটি প্যাটার্ন ব্যবহার করে পেঁয়াজটি দুবার রান্না করা হয়। প্রথমে তারা দ্রুত ডুব তোলেন তাই তারা বাইরের এবং মৃদু ভেতরে কাঁকড়া হয়। তারপর তারা আদা মরিচ এবং seasonings সঙ্গে সতেজ এবং ভাজা হয় এবং একটি মসলাযুক্ত চিল্লা লাসনী সস সঙ্গে সমাপ্ত। যদি আপনি থাই বেসিল খুঁজে না পান, নিয়মিত বেসিল ব্যবহার করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ মুরগির রস
- 2 টেবিল চামচ বেল্ট স্বাদযুক্ত সস
- 1/2 চা চামচ লরিস সস
- 1/2 চা চামচ তিল তেল
- 1/2 কাপ পুদিনা হালকাভাবে প্যাকেড
- 3/4 পাউন্ড এশিয়ান বেগুন
- গভীর ভাজা জন্য 2 কুঁড়ে কুকার তেল তৈল
- 6 cloves রসুন peeled
- 2 টিপস তেল রান্না করা
- 1 জালাপেনো চিলা (লাল জালাপেনো চিল ব্যবহার করুন) বীজ এবং পাতলাভাবে কাটা
- 1/2 ছোট পেঁয়াজ 1/2 ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা
- 1 ক্ষুদ্র জৈব সবুজ বেল মরিচ 1 ইঞ্চি হীরের আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/2 কাপ থাই তুসিল হালকা প্যাক করা যায়
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে সস উপাদানগুলি একত্রিত করা। পুদিনা পাতা ধোয়া এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক। ঠাণ্ডা eggplants কাটা
- একটি wok বা 2-চতুর্থাংশ প্যানের মধ্যে, 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটের জন্য গভীর তল জন্য তাপ তেল। প্রায় 2 মিনিট, গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত eggplants এবং রসুন ভুট্টা। একটি slotted চামচ সঙ্গে উত্তোলন এবং কাগজ towels উপর ভাল ড্রেন।
- প্রায় 30 সেকেন্ডের মতো কুঁচি না হওয়া পর্যন্ত পুদিনা পাতাটি ভাঙা। একটি slotted চামচ সঙ্গে সরান এবং কাগজ towels ভাল ড্রেন।
- গরম পর্যন্ত উচ্চ তাপ উপর একটি wok রাখুন দুই টুকরা তেল যোগ করুন, পক্ষের কোট যাও swirling।
- জালাপেনো, পেঁয়াজ, এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন; প্রায় 30 সেকেন্ড সুগন্ধি পর্যন্ত রান্না, stirring।
- পেঁয়াজ, রসুন, তুঁত, এবং সস যোগ করুন। মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে নিন এবং বেগুনপোকা টেনে নিলে 5-6 মিনিট করুন। (গভীর-ভাজা পুদিনা পাতা সঙ্গে গাভী)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 302 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 158 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 58 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |