থালা নামটি একটি ধাঁধা, কিন্তু ফিলিপাইনের ইতিহাস কয়েকটি সংকেত প্রদান করে।
Bistek আমেরিকান গরুর মাংস স্টেক বা স্প্যানিশ bistec একটি অভিযোজন হতে পারে। সম্ভবত সম্ভব হয়েছে কারণ ফিলিপাইন 375 বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি স্প্যানিশ উপনিবেশ ছিল এবং চার দশকেরও বেশি সময় ধরে আমেরিকার অধিকার ছিল।
যদিও বস্টিকের একটি প্রথাগত উপাদান নেই, তবে মসলা গন্ধের গভীরতা এবং প্রলোভন সুবাস যোগ করে।
উপাদান তালিকার মধ্যে সাইট্রাস রস পরিমাণ আনুমানিক কারণ ক্যালামন্ডিনস (ফিলিপাইনের মশলা কমলালেবু), লিমস এবং লেবু বিভিন্ন অম্লতা ডিগ্রী ডিগ্রী আছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড গরুর মাংস sirloin (
- শীর্ষ বৃত্তাকার, নীচের বৃত্ত বা পাঁজর চোখের )
- 1/4 কাপ ক্যালামন্ডিন রস (বা লেবু বা লেবুর রস; আরও বা কম)
- 4 টেবিল-চামচ সয়া সস (বা আরও বেশি প্রয়োজন)
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 চা চামচ রসুন (minced)
- 4 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 কাপ পেঁয়াজ (পাতলা কাটা)
- ঐচ্ছিক: ২ টেবিল চামচ স্কালিয়ানস
এটা কিভাবে
- বীজ পাতলা স্লাইস; প্রায় 1/8-ইঞ্চি পুরু বা কম আদর্শ।
- একটি অগভীর বাটি মধ্যে গরুর মাংস রাখুন।
- ক্যালামন্ডিন, চুন বা লেবুর রস, এবং সয়া সস জুড়ুন।
- কালো মরিচ এবং নাচ রসুন যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দার সাথে মেশান কিন্তু আলতো করে তাই মাংস ছিঁড়ে না। অন্তত এক ঘন্টা জন্য বাটি এবং ফ্রিজে রেফ্রিজারেটর আবরণ।
- গরুর মাংস নিক্ষেপ এবং marinade রিজার্ভ।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রান্নার তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ থেকে সরাইয়া সরাইয়া পেঁয়াজ স্যুইচ ভাজুন, একপাশে সরান এবং একপাশে সেট।
- তেল তার ধূমপান পয়েন্ট পৌঁছেছে যখন ড্রেনযুক্ত বীফ যোগ করুন, প্যানের নীচে আবরণ স্লিপ ছড়িয়ে। কুকুরের রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপর মাংসকে উল্টে ফেলুন।
- প্যান থেকে সংরক্ষিত marinade যোগ করুন। মাংস রান্না করা এবং marinade সময় বহিষ্কৃত করবে যে জল ডিশ জন্য সস গঠন করবে।
- মরিচ মধ্যে মাংস রান্না করুন, এবং এটি গোলাপী আর না যখন, শীর্ষে কাটা কাটা ছিটান। প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিট বেশি রান্না করুন বা ততক্ষণ পর্যন্ত কাঙ্ক্ষিত দানবটি রান্না করুন।
- ভর্তি আগে রান্না করা bistek উপর scallions ছিটান, যদি ইচ্ছাশূন্য।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 537 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 135 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,355 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |