ফ্ল্যাং স্ট্যাক মাংসের একটি অপেক্ষাকৃত সস্তা কাচ যা মারিনেট থেকে উপকৃত হয়। লোমোনি-লাসনিক মারিনাড মাংসে একটি গ্লাস লিফট যোগ করে এবং টেন্ডারজার হিসাবে কাজ করে। প্লাস আমি নীচে কিছু marinade বৈচিত্র অন্তর্ভুক্ত করেছি, এশিয়ান আদা, বারবিকিউ, লরিস-ফরাসী থেরাইও, এবং মসৃণ মরিচের সহ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (1/4-পাউন্ড)
- গরুর মাংসের স্টেক, কোন চর্বি ছাঁটা
- 1/2 কাপ তাজা
- লেবুর রস
- ২ টেবিল চামচ জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 চামচ কাটা তাজা রসুন
এটা কিভাবে
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ডায়মন্ড প্যাটার্নের ফাঁকাকৃতি স্তরের দুই পাশে স্কোর করুন, 1/8 ইঞ্চি থেকে গভীরতর কাটা না।
- একটি 1-gallon চেইনটা-লক খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ মধ্যে, লেবু রস, তেল, এবং রসুন মেশান। স্ট্যাক যোগ করুন ব্যাগ বন্ধ করুন, বায়ু চাপা, এবং কোট চালু। রেফ্রিজারেটর কমপক্ষে ২ ঘন্টা, অথবা 6 ঘন্টা পর্যন্ত মাইনয়েট করুন।
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, মাঝারি উচ্চ থেকে একটি গ্যাস গ্রিল গরম করুন, কোলাল সাদা শাখা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঠকয়লা মাঝারি গরম আগুন প্রস্তুত করুন, বা একটি ব্রোওলার গরম করুন।
- ব্যাগ থেকে স্ট্যাক সরান এবং মরিচ সঙ্গে উভয় পক্ষের উদারভাবে ছিটিয়ে গ্রিল বা মাঝারি-বিরল জন্য প্রতিটি পক্ষের 5 থেকে 7 মিনিট জন্য তাপ উৎস থেকে 4 থেকে 6 ইঞ্চি broil। (ওভারকুক করবেন না বা ফাঁকা স্ট্যাক টানা হবে না।)
- একটি কাটা বোর্ডে স্ট্যাক সরান এবং এটি slicing আগে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। শস্য জুড়ে পাতলা তির্যক স্লাইস কাটা। ব্যাপক টুকরা জন্য, মাংস সঙ্গে প্রায় সমান্তরাল ছুরি রাখা। ডান পরিবেশন করুন।
প্রণালী বৈচিত্র
- এশিয়ান-স্টাইল গ্রিল ফ্ল্যাঁক স্টেক: 1-পয়সের পয়সের পাঁচ সের জপ্পি-লক ফুড স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে 1/4 কাপ সোয়ে সস, 1/4 কাপ শুকনো শেরি বা ওয়ারমাউট, ২ টেবিল-চামচ, এশিয় তিলের তেল, ২ টেবিল চামচ পুঁতাল কুচি, 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 2 চা চামচ টাটকা আদা peeled , এবং 2 বাদাম বড় cloves রসুন minced। স্টেক যোগ করুন, marinate, এবং নির্দেশ হিসাবে রান্না করা।
- বারবিকিউড গ্রিল ফ্ল্যাং স্টেক: 1-পয়সের পয়সের পাঁচ সের জপ্পি-লক ফুড স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে, 1/2 কাপ টিনজাত টমেটো সস, ২ টেবিল-চামচ আলোর বা অন্ধকার গুড়, ২ টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 1/২ টেবিল-চামচ সিডার ভিনেগার এবং 1/2 চিনাবাদাম শুকনো সরিষা স্টেক যোগ করুন, marinate, এবং নির্দেশ হিসাবে রান্না করা।
- রসুন-টাওয়ার থেইম গ্রিল স্টেক: 1-পয়সের পয়সের পাঁচ সের জপ্পি-লক ফুড স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে 1/3 কাপ জলপাই তেল, ২ টেবিল চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ কাটা টমেটো রসুন, ২ টেবিল চামচ কাটা কাঁচামরিচ। স্টেক যোগ করুন, marinate এবং নির্দেশ হিসাবে রান্না করা।
- মসলাযুক্ত মরিচ ভাজা স্টেক: 1-পয়সের পয়সের পাঁচ সের জপ্পি-লক ফুড স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে 1/3 কাপ জলপাই তেল, ২ টেবিল-চামচ সয়া সস, 1 টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস, ২ টেপুন ডিয়োন সরিষা, এবং 1 চা চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো। স্টেক যোগ করুন, marinate এবং নির্দেশ হিসাবে রান্না করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 380 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 127 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 90 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 42 গ্রাম |