এই রেসিপি একটি সম্পূর্ণ লাল সানপেরার জন্য কল। যদি আপনি এখনো কোনও মাছের মাংস না ভাবেন, তবে এটি শব্দটি যতটা কঠিন তা নয়। এটি স্ন্যাপার গ্রিল করার জন্য প্রচলিত মেক্সিকান পদ্ধতি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ লাল স্যাপার, বিভক্ত এবং প্রজাপতি (প্রায় ২ পাউন্ড মূল্য)
- 1/2 কাপ / 120 মিলি এলিকোট পেস্ট
- 1/2 কাপ / 120 মিলি কমলা রস
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি লেবু রস
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি লেবু রস
এটা কিভাবে
1. একচোট পেস্ট মিশ্রিত করুন (আপনি একটি মেক্সিকান বা আন্তর্জাতিক বাজারে এটি পেতে সক্ষম হওয়া উচিত) সাইট্রাস juices সঙ্গে। মাছের সমস্ত পৃষ্ঠ আবরণ। ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে দুই ঘন্টা ধরে বসুন।
2. মাঝারি তাপ জন্য Preheat গ্রিল গরম একবার, তেল কয়েক বার grates এবং মাছ চামড়া পাশ নিচে রাখুন। যখন মাছ প্রায় অর্ধেক সম্পন্ন হয় (প্রায় 5 মিনিট), চালু এবং অন্য 3 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 থেকে 150 ডিগ্রি F / 60 থেকে 65 ডিগ্রি সেলসয়ে পৌঁছায় যখন মাছটি তৈরি হয়।
মাছের রান্না করার সময় আপনি খুব সহজেই কেন্দ্রীয় হাড়টি বের করতে পারবেন। তাপ থেকে সরান, অংশ মাপ মধ্যে কাটা এবং আপনার পছন্দসই একটি salsa সঙ্গে শীর্ষ।
3. মাছ রান্না করার ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান পদ্ধতি হল এটি একটি কলা পাতায় স্থাপন করা । যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন, এটি এখনও ভিজা হয় যখন গ্রিল উপর পাতা এবং জায়গা ধোয়া। তারপর মাছ যোগ করুন এটি একটি পুরানো কৌতুক যাতে আপনি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে মাছ ধরতে পারেন এবং আপনি যখন এটি চালু করার চেষ্টা করেন তখন পৃথক্ হয়ে পড়ে।