কিভাবে একটি সম্পূর্ণ মাছ বা গ্রিল গ্রিল?

01 এর 07

মাছ স্ল্যাশিং

একটি সম্পূর্ণ মাছ grilling নাটকীয় এবং সমৃদ্ধ সব একই সময়ে: আপনি টেবিল একটি চমত্কার, ধোয়া গ্রিল মাছ বিতরণ পেতে - এবং আপনি আপনি আগে মাছ আগে filleted ছিল চেয়ে অনেক কম মাংস হারাতে।

গ্লাস কাটা একটি স্কেল এবং gutted মাছ দিয়ে শুরু করুন। প্রথমত, আপনি উভয় দিকের মাছকে প্রতি তিন ইঞ্চি বা অন্যদিকে স্ল্যাশ করতে হবে। এটি সমগ্র মাছকে একইভাবে রান্না করে সাহায্য করে। যদি আপনি এটি না করেন, তবে পুরু অংশ এখনও কাঁচা থাকবে যখন পুচ্ছ শেষ হয়ে যাবে।

এই ধাপে ধাপ দক্ষিণে রকফিশ হিসাবে পরিচিত একটি স্ট্রিপড বাউস ব্যবহার করে, তবে এই চিকিত্সার জন্য অন্যান্য চমৎকার প্রার্থীদের মধ্যে রয়েছে নীলফুল, লাল ড্রাম, বড় ওয়াললেইস, ট্রাউট, ল্যান্ডলক স্যামন, ছোট স্যামন যেমন সোকি, কালো সিবাস, পোরিজি, সাদা সৈকত, প্রশান্ত মহাসাগরীয় শিলা মাছ, দুর্বলফিশ, স্নেপার এবং গ্রুয়ার।

02 এর 07

তেল মাছ

গ্রিলিং মাছ কৌতুকপূর্ণ হতে পারে - তারা প্রচুর পরিমাণে দ্রাবক রাখে। সুতরাং আপনার গ্রিল খুব পরিষ্কার, খুব গরম, এবং খুব ভাল oiled হয় নিশ্চিত করে এই কমান। ক্যানোলা বা অন্য কিছু অশোধিত তেলের একটি কাগজ তোয়ালে পোড়ানোতে এটি করুন, তারপর মাছটি সরিয়ে ফেলার আগে এটি দিয়ে ভাজা করে ফেলুন।

মাছ নিজেই জন্য, এটি একটি স্বাদযুক্ত তেল যেমন জলপাই বা তিল তেল একটি লেপ পেতে হবে। এটি গ্রীক থেকে আটকানো থেকে এটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং seasonings মাছ মেনে চলে সাহায্য করে।

07 এর 03

একটি সম্পূর্ণ মাছ Prepping একটি টিপ

একটি দ্রুত টিপ: একটি "ভেজা" হাত এবং একটি শুষ্ক হাত আছে আপনি রান্না করার আগে এটি সঙ্গে মোকাবেলা হিসাবে আপনি প্রায়শই মাছ মাছ ধরার প্রয়োজন হবে, এবং আপনি আপনার হাত থেকে তেল ধুয়ে সিনক থেকে চলমান রাখতে চান না। সুতরাং এক হাত তৈলাক্ত রাখা, অন্য শুষ্ক।

04 এর 07

লবণ মাছ ভাল

আপনার মাছকে লবণের চেয়ে বেশি বলে মনে হয় আপনার। একটি নরম, গ্রিল মাছ একটি hardwood আগুন উপর রান্না করা সম্পর্কে কিছু আছে। ইস! মাছের মাথার সমস্ত অংশে লম্বা লম্বা লবণ ছিটিয়ে দিন, মাথার পাশে, এবং শরীরের গহ্বরের ভিতরে।

এই সময়ে অন্যান্য seasonings যোগ করবেন না! বেশিরভাগ মশলা, এমনকি কালো মরিচ, যখন আপনি মাছ খায় তখন গ্রীল এবং স্বাদ তিক্ত পুড়িয়ে দেবে। মাছ তাপ বন্ধ আসে যখন জন্য অতিরিক্ত seasonings সংরক্ষণ করুন

05 থেকে 07

সমস্ত মাছ গ্রিলিং

তাপ থেকে দূরে দূরবর্তী সম্মুখীন পেরুর সঙ্গে গ্রিল উপর মাছ রাখুন। এটি আপনি মাথার শেষ থেকে অনেক দ্রুত রান্না করা হবে, এমনকি আপনি তৈরি স্ল্যাশ সঙ্গে। এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি খুব উচ্চ তাপ উপর বড় মাছ গ্রিল না! কেন্দ্রে মাধ্যমে রান্না করা হয় আগে তারা বাইরে একটি খাস্তা যাও বার্ন করা হবে। অবিচলিত, মাঝারি তাপ যা আপনি চান।

কতক্ষণ? এই স্ট্রিপটেড খাদ হিসাবে 20 ইঞ্চি মাছের প্রতি দিকে প্রায় 10 মিনিট। সাধারণ নিয়মটি দশ মিনিটের পুরুত্বের ইঞ্চি।

শুধুমাত্র একবার আপনার মাছ উল্টানো। এটি একটি কঠিন অপারেশন যা আপনাকে সতর্কতার সাথে দুটি স্পটুলা (বা এক দীর্ঘ এক) দিয়ে মাছটি তুলে নেওয়ার জন্য এবং এটি দ্রুত উল্টে ফেলতে হবে। আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাকভাবে সম্পন্ন করে থাকেন, তবে আপনি গ্রীল থেকে একটু বা কোন ত্বককে চিক্চিক করতে পারবেন না।

স্টিকিং ঘটবে না? আপনি বাজি ফাটল না, মাছ এখনও সুস্বাদু হবে!

06 থেকে 07

শেষ মাছ

একবার মাছ তৈরি হয়ে যায় - আপনি স্ল্যাশগুলির মধ্যে একটিতে উন্মুক্ত ব্যাকবোনটি দেখতে এবং এই বিন্দুর মধ্য দিয়ে এটি রান্না করে দেখতে পারেন- এটি গিলটি থেকে উত্তোলন করে এবং এটি একটি থালা উপর সেট করে একটি বিট বিশ্রাম। আপনার অতিথিদের "ওহস" এবং "এহস" উপভোগ করুন।

07 07 07

একটি সম্পূর্ণ মাছ পরিবেশন

পরিবেশন করা, একটি বিভাগের অধীনে একটি স্পটুল্লাইন স্লাইড করুন যা স্কোর করা হয়েছে এবং এটি কেবল একটি প্লেটের মধ্যে এবং উহাকে উত্তোলন করে। মাথার সবচেয়ে কাছের অংশের জন্য, পাঁজরের উপরে মাছের উপরের অংশে স্পটুলাকে সরান, যা ব্যাকবোনের নিচে শুরু হয়, তারপর একটি অর্ধবৃত্তাকার গতিতে পাঁজরের উপরে উপরে এবং নীচে। এটি একটি দুর্বল টুকরা নিশ্চিত।

ওহ, এবং মাছের গাল ভুলবেন না, যা আমার প্রিয় অংশ। তারা প্রতিটি চোখের অধীনে ডান স্বাদু মাছ orbs হবে। এবং পুচ্ছ, যদি না পোড়া কালো, হয় crunchy এবং পুষ্টিকর-চিকন। আপনি পাঁজর মধ্যে পাশাপাশি পেট মধ্যে মাংস এ চয়ন করতে পারেন।

একটি সম্পূর্ণ মাছ খাওয়া একটি প্রাথমিক, গভীরভাবে সন্তুষ্ট খাদ্য তোলে। এটা নরম নাও হতে পারে, তবে এটা নিশ্চিত!