সংজ্ঞা
এমপনাডাসগুলি চটকানো প্যাস্ট্রি যা দক্ষিণ আমেরিকার খুব জনপ্রিয়। স্প্যানিশদের সাথে ইম্পনাডাস সম্ভবত দক্ষিণ আমেরিকায় এসেছিল, কিন্তু তারা দ্রুত তাদের নিজস্ব স্বতন্ত্র শৈলী এবং নতুন পৃথিবীতে স্বাদ গ্রহণ করেছিল। দক্ষিণ আমেরিকান empanadas প্রায়ই একটি সামান্য মিষ্টি মালকড়ি (কখনও কখনও তারা চূর্ণ চর্বি সঙ্গে ছিটিয়েও আছে) যা সুবাসিত ভরাট একটি নিখুঁত বিপরীতে হিসাবে কাজ করে।
নবজাতকের চোখে, আমেরিকা থেকে দক্ষিণ আমেরিকার দেশ থেকে দেশটি দেখতে পাওয়া যায়, তবে প্রতিটি অঞ্চলে স্পষ্ট পার্থক্য রয়েছে।
বেশীরভাগ দেশে একটি মৌলিক গরুর মাংসের মোহনা এবং একটি চিকেন সংস্করণ আছে। হ্যাম এবং পনির, আলু, চিলি মরিচ, শাকসবজি, সীফুড, পামের হৃদয়, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল; একটি বিশেষ অঞ্চলে যে যাই হোক না কেন এবং পাওয়া যায় তা সাধারণত স্থানীয় ইমপনাডাসে প্রদর্শিত হয়।
এমপনাডাসে একটি টেন্ডার ডোজ রয়েছে যা ভর্তি চর্বি জমতে থাকে, যা দিনে দিনে সুস্বাদু হয়ে যায়। মাংসের পাত্রের চেয়ে আলু কম হয়, এবং এটি করা খুবই সহজ। এমপেনডাস তাদের টেক্সচার হারানো ছাড়াও মাইক্রোওয়েভের মধ্যে ভালভাবে গরম করে।
এমপনাডাস বেকড বা ভাজা হতে পারে। তারা সাধারণত খাবারের জন্য যথেষ্ট বড়, তবে এটি একটি ছোট, অ্যাচিটাজার-আকারের সংস্করণেও তৈরি করা যায়।
এছাড়াও পরিচিত: empadas, empadinhas (ব্রাজিল), salteñas (বলিভিয়া)
Empanadas সম্পর্কে আরও পড়ুন এবং এখানে empanada মালকড়ি এবং পরিপূরক জন্য অনেক রেসিপি খুঁজুন: