যদিও আমেরিকান খাবারের মধ্যে খাবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় নাও হতে পারে, ভেড়ার বাচ্চা সারা পৃথিবী থেকে বিশেষত ভূমধ্যসাগরে উপভোগ করে আসছে। প্রস্তুত এবং flavorful সহজ, মেষশাবক অনেক রেসিপি একটি মিঠা স্বাদ দেয় যে গরুর মাংস জন্য কল মেষশাবক প্রস্তুত করার পছন্দের উপায়টি হল অল্প পরিমাণে রান্না করা এবং বিরল পরিবেশন করা কারণ এটি অন্যান্য খাবারের তুলনায় অধিক স্নেহপূর্ণ এবং নরম।
শঙ্কি মেটস সঙ্গে, তবে, braising বা ধীর-রান্না একটি ভাল বিকল্প, মাংস একটু tougher হতে থাকে কারণ। এই মেষশাবক হিসাবে ভাল জন্য যায় টিপ: আপনার ব্রেইয়ের ডিশ বা ধীর কুকার উপর একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, মেষশাবক (অথবা অন্যান্য মাংস আপনি রান্না হতে পারে) খুব শুকনো হয়ে উঠছে থেকে প্রতিরোধ করা।
এই ধীর-ভাতভোজী ভেড়া ভেড়া ভেড়া যেমন একটি মহান এবং সহজ উপায়। এই ভেড়ার বাচ্চা রেসিপি মাত্র কয়েক উপাদান আছে, কিন্তু দীর্ঘ, ধীর রান্নার জন্য ধন্যবাদ, ফলাফল অবিশ্বাস্যভাবে flavorful, রৌদ্র, কাঁটাচামচ-তৈল মাংস।
আপনি এই রেসিপি প্রস্তুত করতে কয়েক ঘন্টা পরিকল্পনা করতে হবে, মেষশাবক ধীরে ধীরে-রোস্ট অনুমতি, কিন্তু এটি সময় ভাল-ব্যয় হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 মেষশাবক shanks
- ২ টেম্পলেট জলপাই তেল
- লবণ এবং তাজা
- মাটি কালো মরিচের স্বাদ
- 6 cloves রসুন, unpeeled, কিন্তু চামড়া একটি ছুরি ডগা সঙ্গে বিদ্ধ
- 6 তৃষ্ণা তাজা রোজামারি
- 1 কাপ
- মুরগির ঝোল
এটা কিভাবে
- 450 তম ফার্স্ট ওভেন
- একটি roasting প্যান মধ্যে shanks রাখুন, এক পর্যায়ে তাদের মাপসই যথেষ্ট বড়, এবং জলপাই তেল দিয়ে ঘষা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উদারভাবে ঋতু, বা স্বাদ একটি সুন্দর বাদামী রং পেতে 20 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। মেষশাবক সরান, এবং তুষারপাত নিচে 325 F. যাও
- চুলা ঠান্ডা করার জন্য অপেক্ষা করার সময়, কোন অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই চামচ, এবং মেষশাবক উপর এবং চারপাশে রসুনের cloves এবং রোসেমার ছিটান। ভারী দায়িত্ব অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল (মনে রাখবেন: আপনি যতটা সম্ভব আঁট একটি সীল হিসাবে চান) সঙ্গে চুলা বা রোস্টিং প্যান খুব শক্তভাবে মোড়ানো এবং চুলা ফিরে।
- একটি অতিরিক্ত দুই ঘন্টা জন্য মেষশাবক রোস্ট, এবং ফয়েল খোলার প্রলোভন প্রতিরোধ এবং দুই ঘন্টা আপ পর্যন্ত এটি পরীক্ষা করে কারণ আপনি মাংস খুব কঠিন হয়ে ঝুঁকি বৃদ্ধি হবে।
- ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন, মুরগির মাংস দিয়ে ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপ গরম করুন এবং সরিয়ে ফেলুন। মেষশাবক একটি ভাঁজ পাত্রে স্থানান্তর করুন, এবং রস, রসুনের গুঁড়ো, এবং রোজামারী উপর চূর্ণ করুন।
দ্রষ্টব্য: নরম রসুনের আঠা তাদের চামড়া থেকে ছিটানো এবং মেষশাবক উপর ছড়িয়ে যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 881 |
| মোট চর্বি | 60 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 258 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 471 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 71 গ্রাম |