চিলিতে, সর্বাধিক ঐতিহ্যবাহী ইমপনাদান ভরাট করা হয় "পিনো", যা মাটির গরুর মাংস, পেঁয়াজ, কুসুম এবং কালো জলপাইয়ের এক সমৃদ্ধ মিশ্রণ এবং কঠোর আধা ডিম দিয়ে শীর্ষস্থানে।
Empanada আটার দ্রুত এবং সহজ করা এবং প্রস্তুত করা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে পিনো ভালোবাসার আগেই এটি তৈরি করেছে এবং আমন্ত্রিতদের ভরাট করার আগে রাত্রিকালীন বিশ্রামের অনুমতি দিয়েছে। আপনি এগিয়ে সময় করতে পারেন, এটি সহজ!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 3 বড় পেঁয়াজ (আদা কাটা)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- ২ টি চামচ জিরা
- 1 চা চামচ চিনি পাউডার
- 1 টেবিল চামচ পাপরিকা
- 1 গরুর মাংস গাজর ঘনক (1/4 কাপ গরম জল দ্রবীভূত)
- ২ টেবিল চামচ আটা
- ইম্প্যানডা আটা (ঠাণ্ডা)
- 1/2 কাপ বীজ
- 1/2 কাপ কালো জলপাই (কাটা)
- 2 কুঁচি ডিম, কাটা কাটা
- 1 ডিমের কুসুম
- ঐচ্ছিক: স্বাদ যাও লবণ এবং মরিচ
এটা কিভাবে
গরুর মাংস ভরাট প্রস্তুত
- মাঝারি-নিম্ন তাপের উপর একটি স্কারলেট মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন দ্রবীভূত কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করা, ঘন ঘন stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং সুগন্ধি হয়।
- রসুন যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিট রান্না করুন।
- মাংস গোবর, জিরা, চিনি পাউডার, পেপারিকা, গরুর মাংস , এবং লবণ এবং মরিচের স্বাদ যোগ করুন।
- গরুর মাংস রান্না, একটি spatula সঙ্গে মাংস stirring এবং crumbling, ভাল-বাদামী পর্যন্ত। ময়দা যোগ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট জন্য রান্না করা অবিরত।
- তাপ থেকে skillet সরান এবং গরুর মাংস মিশ্রণ মধ্যে raisins এবং কালো জলপাই আধা কেজি।
- ভরাট শীতল সম্পূর্ণরূপে যাক ভরাট ফ্রিজে দুই দিনের জন্য আপ রাখা হবে
ইম্পানাদাসে যোগ দিন
- গাম্ফ-বল-আকারের টুকরা মধ্যে empanada মালকড়ি আলাদা এবং মসৃণ বল মধ্যে রোল।
- 5 মিনিটের জন্য আধা বল বাকি থাকা উচিত
- একটি floured পৃষ্ঠের উপর, একটি 6 ইঞ্চি বৃত্তে প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু ডাল প্রতিটি বল রোল।
- বৃত্তের মধ্যভাগে গরুর মাংস ভরাট এবং হার্ডবোইড ডিমের এক টুকরা যোগ করুন।
- প্রান্তগুলি পানি দিয়ে ব্রাশ করুন এবং প্যাস্ট্রিটি অর্ধ-বৃত্ত তৈরি করতে ভরাট করে অর্ধেক ভাঁজ করুন।
- আপনার আঙ্গুল দিয়ে নিচে টিপে প্রান্ত সিল। সীলমোহর প্রান্তে পানি দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন, তারপর মাঝের দিকে প্রান্তটি বন্ধ করুন এবং সীলমোহর দিয়ে আপনার আঙ্গুল দিয়ে চাপুন।
- ডিম দিয়ে ২ টেবিল-চামচ দুধ মেশান এবং মিশ্রণ দিয়ে ইম্পনাডাস ব্রাশ করুন।
- ২5 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা সোনালী বাদামী পর্যন্ত 350 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 252 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 115 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 564 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | ২0 গ্রাম |