এই বীফ বার্লি স্যুপ রেসিপি জন্য আমরা এটি কাঁটাচামচ টender পর্যন্ত গরুর মাংস চক braise, তারপর বার্লি এবং সবজি রান্না, এবং পরিশেষে, স্যুপ শেষ উপাদান এবং সিজনের একত্রিত।
আপনি গরুর মাংস নুডল স্যুপ জন্য এই রেসিপি হিসাবে গরুর মাংস ছোট পাঁজর ব্যবহার করে এই স্যুপ করতে পারে। তবে কি গুরুত্বপূর্ণ, বার্লি আলাদাভাবে রান্না করা হয়। কিছুক্ষণের জন্য গরুর মাংসের সাহায্যে ব্রিজের প্রয়োজন হয়, এবং দীর্ঘদিনের জন্য রান্না করা হলে বার্লি খুব কুঁচক হয়ে উঠবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গিগাবাইট গরুর মাংস চক
- 1 বড় পেঁয়াজ, peeled
- 2 বড় স্যালারি ডালপালা
- 3 মাঝারি গাজর, peeled
- 4 cloves রসুন, peeled
- 2-3 শুকনো খেজুর পাতা
- 1 কাপ ক্যানড
- চারকোনা টমেটো
- 2 কিউপি গরুর মাংস স্টক
- ½ কাপ লাল ওয়াইন (ঐচ্ছিক)
- 1 কাপ অকার্যকর বার্লি
- কোষের লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- 300 ডিগ্রী ফারেনহাইট পূর্ব থেকে চুলা
- পেঁয়াজ কাটা, এবং পেঁয়াজ হিসাবে মোটামুটি একই আকারের টুকরা মধ্যে সেলাই স্লিপ। গাজরে কাটা কাটা কাটা একটু অর্ধ-চাঁদের মধ্যে তাদের টুকরা - আবার, পেঁয়াজ এবং সেলাই টুকরা হিসাবে একই আকার।
- শস্যটি প্রায় 1 ½ ইঞ্চি চওড়া শস্যের মধ্যে মাংসের সাথে মিশিয়ে দিন। কোশার লবণ সঙ্গে উদারতা ঋতু
- একটি বড় ডাচ ওভেন বা ভারী, ওভেন-প্রমাণ স্যুপ পাত্র, একটি ছোট পরিমাণে তেল উচ্চ তাপ উপর সব দিকে গরুর মাংস। পাত্র থেকে গরুর মাংস সরান এবং সরাইয়া সেট
- গাজর, স্যালারি, পেঁয়াজ, এবং রসুন এবং sauté যোগ করুন ফলে বীফ juices পর্যন্ত একটু বাদাম পর্যন্ত।
- ওয়াইন যোগ করুন (অথবা আপনি যদি ওয়াইন ব্যবহার না করেন তাহলে গমের স্টক সম্পর্কে ½ কাপ) এবং প্যানের নীচে থেকে সব গন্ধ বিট আলগা করতে একটি কাঠের চামচ বা তাপ-প্রমাণ spatula ব্যবহার করুন।
- টমেটো, বে পাতা এবং বাদামী গরুর মাংস যোগ করুন স্টক যোগ করুন। যদি মাংসের আবরণে পর্যাপ্ত তরল না থাকে, তবে মাংসটি ডুবে যাওয়ার আগেই পানি যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি শক্তভাবে ফিতিং ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং চুলা স্থানান্তর।
- 4 ঘন্টা জন্য অস্পষ্ট গরুর মাংস braise যাক। চুলা থেকে পাত্র সরান এবং সাবধানে গরুর মাংস অপসারণ braising তরল থেকে।
- মৃদুভাবে ছোট ছোট টুকরা মধ্যে মাংস টানুন। একপাশে সেট করুন
নোট: রেসিপি এই বিন্দু পর্যন্ত প্রস্তুত করা এবং তারপর পরের দিন সমাপ্ত হতে পারে শুধু শীতল এবং মাংস এবং রান্না তরল refrigerate। পরের দিন, শুধু একটি সিলমারে রান্না তরল আনুন এবং নীচের চূড়ান্ত পদক্ষেপটি সম্পূর্ণ করুন। - বার্লি তরল এবং জুড়ুন একটি মাঝারি তাপ উপর প্রায় এক ঘন্টার জন্য বা এটি পর্যন্ত এটি স্নেহপূর্ণ কিন্তু না খুব soggy। তাপ বন্ধ করুন গরুর মাংস যোগ করুন এবং মাংস মাধ্যমে গরম করা হয় যতক্ষণ না। কোষের লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন গরম পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 438 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 241 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 40 গ্রাম |