গরুর মাংসের ছোট পাঁজর স্যুপের জন্য এই রেসিপিটি রৌদ্রিক ছোট পাঁজরের সাহায্যে সুগন্ধি মাংস হাড় থেকে বের না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা তরল থেকে শুকনো ডিম নুডলস যোগ করে।
ভাল ফলাফলের জন্য, আপনার কসরতটি একটু পাঁজরকে প্রায় 2 ইঞ্চি লম্বা করে কাটাতে বলুন (যদি তা না থাকে)। এই তাদের আপনার পাত্র ভাল মাপসই করতে সাহায্য করে, এবং হাড় একটি অতিরিক্ত ক্রস বিভাগ exposes, যা আরো গন্ধ যোগ করে
বীফ সংক্ষিপ্ত পাঁজর আগাম করতে একটি দুর্দান্ত ডিশ কারণ স্বাদ রাতারাতি বিকাশ অবিরত। পাত্র ঠান্ডা যাক, তারপর refrigerate। পরের দিন, যখন আপনি স্যুপ তৈরি করার জন্য প্রস্তুত হবেন, তখন উপরের চওড়া চর্বিটি ছিটিয়ে ফেলবেন, পাঁজর অপসারণ করুন এবং মাংসকে হাড় থেকে টেনে আনুন, যখন আপনি তরল ফিরে একটি সিম্ডারে নিয়ে যান। তারপর নুডলস যোগ করুন এবং, খুব শেষে, মাংস, মাধ্যমে উত্তপ্ত পর্যন্ত, এবং পরিবেশন করা।
আপনি শেষ পর্যন্ত একটি মুষ্টিমেয় হিমায়িত মটরশুটি যোগ করতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 আড়াই পাউন্ড
- গরুর মাংস ছোট কাঁটা
- 1 বড় পেঁয়াজ, peeled
- 2 বড় স্যালারি ডালপালা
- 3 মাঝারি গাজর, peeled
- 4 cloves রসুন, peeled
- 2 থেকে 3 শুকনো
- বে পাতা
- 1 কাপ টিনজাত ডালিম টমেটো
- 2 গরুর মাংস স্টক quarts
- ½ কাপ
- লাল মদ
- 2 থেকে 3 কাপ অকার্যকর ডিম নুডলস
- কোষের লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- 300 তম ফার্স্ট ওভেন
- পেঁয়াজ কাটা, এবং পেঁয়াজ হিসাবে মোটামুটি একই আকারের টুকরা মধ্যে সেলাই স্লিপ। গাজরে কাটা কাটা কাটা তারপর একটু অর্ধ-চাঁদের মধ্যে তাদের টুকরা-আবার, পেঁয়াজ এবং সেলাই টুকরা হিসাবে একই আকার সম্পর্কে।
- কোষের লবণের সাথে গরুর মাংসের ছোট পাঁজর উদারভাবে ঋতু।
- একটি বড় ডাচ ওভেন বা ভারী, ওভেন-প্রমাণ স্যুপ পাত্র, একটি ছোট পরিমাণে তেল উচ্চ তাপ উপর সব দিকে গরুর মাংস। পাত্র থেকে গরুর মাংস সরান এবং সরাইয়া সেট
- গাজর, স্যালারি, পেঁয়াজ, এবং রসুন এবং sauté যোগ করুন ফলে বীফ juices পর্যন্ত একটু বাদাম পর্যন্ত।
- ওয়াইন যোগ করুন এবং প্যানের নীচে থেকে সমস্ত flavory বিট (প্রেমের বলা হয়) আলগা একটি কাঠের চামচ বা তাপ-প্রমাণ spatula ব্যবহার করুন।
- টমেটো, বে পাতা এবং বাদামী গরুর মাংস যোগ করুন স্টক যোগ করুন। মাংসের আবরণে যদি যথেষ্ট তরল না থাকে, তবে পাঁজরগুলি ডুবে যাওয়ার আগেই পানি যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি শক্তভাবে ফিতিং ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং চুলা স্থানান্তর।
- 4 ঘন্টা জন্য অস্পষ্ট গরুর মাংস braise যাক। চুলা থেকে পাত্র সরান এবং সাবধানে গরুর মাংস পাঁজর বন্ধন তরল থেকে অপসারণ।
- হাড় থেকে মাংসটি টানুন (এটি খুব ভালোভাবেই হ্রাস পাবে) এবং আখের সাথে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা। একপাশে সেট করুন
- নুডলসকে তরূণ তরলের মধ্যে যুক্ত করুন এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে বা সিমলারের উপরে নুডলস টেনে নিন। তাপ বন্ধ করুন গরুর মাংস যোগ করুন এবং মাংস মাধ্যমে গরম করা হয় যতক্ষণ না। কোষের লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন গরম পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 538 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 400 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 32 গ্রাম |