একটি ডাচ ওভেন একটি কঠোর দৃঢ় ঢাকনা সঙ্গে একটি ভারী রান্নার পাত্র হয় যে braising জন্য ভাল। ডাচ ওভেন স্যুপ এবং স্টাউজ তৈরির জন্য চমৎকার। যদি আপনি একটি ডাচ ওভেন ক্রয় আগ্রহী হন, বিবেচনা কিছু কারণ আছে।
একটি ডাচ oven (এই এক মত) stovetop বা চুলা চুলের উপর ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং তারা সাধারণত ঢালাই লোহা গঠিত হয়। ব্যবহার করা আগে লোহা ডাচ ovens নিক্ষেপ করা প্রয়োজন, অন্যান্য ঢালাই লোহা cookware মত।
কারণ তারা অত্যন্ত উচ্চ তাপ সহ্য করতে পারেন, লোহা ডাচ ovens নিক্ষেপ গভীর frying জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাস্ট লোহা cookware পরিষ্কার করা কঠিন জন্য একটি খ্যাতি আছে (যদিও এটি আসলে বেশ সহজ ) এটা শুধু পরিষ্কার নয়, তবে সামগ্রিক রক্ষণাবেক্ষণ। সঠিকভাবে যত্ন না হলে, ঢালাই লোহা জং হতে পারে। কিছু ডাচ ওভেন ঢালাই লোহা উপর একটি নীল আবরণ আছে, যা সহজ সরল ঢালাই লোহা তুলনায় পরিষ্কার তাদের তোলে, এবং জং সম্পর্কে কোন উদ্বেগ আছে।
অন্য দিকে, খামারে চেরা বা চিপ করতে পারে। এবং অভ্যন্তরে তেজপাতা সাধারণত সাদা হয়, একবার এটি discolored হয়ে ওঠে (এবং এটি আমার বিশ্বাস করা হবে), এটি তার নানান সাদা অবস্থার এটি ফিরে প্রায় অসম্ভব হতে পারে।
এটি আপনার কাছে কোন ব্যাপার নাও হতে পারে, এবং প্রকৃতপক্ষে যখন আমি আমার ডাচ ওভেনের অভ্যন্তরে দেখতে পাই, ত্রুটি বা অসিদ্ধতার পরিবর্তে, আমি যুদ্ধক্ষেত্র দেখতে পাই - সুস্বাদু খাবারের অতীতের স্মারকগুলি অতীত।
মনে রাখবেন যে ঢালাই লোহা তাপ একটি দরিদ্র কন্ডাকটর , তাই এটি গরম পেতে একটি দীর্ঘ সময় লাগে, কিন্তু এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যে তাপ বজায়।
যে কি ডাচ ovens মাংস braising জন্য আদর্শ করে তোলে। একবার তরল একটি মৃদু উনান পৌঁছে, এটি তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য খুব সামান্য শক্তি প্রয়োজন। এর মানে আপনি একটি অপেক্ষাকৃত মাঝারি তাপমাত্রায় (বা এমনকি বন্ধ করার সময়, বিশেষ করে রান্নার সময় শেষ হয়ে যাওয়া) এ চুলাটি রাখুন, এবং ভিতরের খাদ্যগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হবে।
উপরন্তু, একটি ভারী ঢাকনা হচ্ছে আপনি বাষ্পীভবন তরল হারান না মানে, এবং পাত্র ভিতরে উত্পাদিত বাষ্প সেখানে অবশেষ, আপনার মৃদু মৃদু ওষুধের মধ্যে তার পোষট ভুট্টা স্নেহময় অব্যাহত অবিরত করার জন্য প্রয়োজন টেন্ডার এবং succulent ।
অবশ্যই, ডাচ ওভেন ভারী প্রাণী - বিশেষ করে যখন তারা পূর্ণ। যে এটি ওভার মধ্যে ও বাইরে থেকে এটি পেতে চতুর করতে পারেন, (আপনার চুলা এর উচ্চতা উপর নির্ভর করে), আপনি এটি পৌঁছানোর জন্য খুব দূরে অগ্রসর হতে পারে। আপনি ওভেন থেকে এটি গ্রহণ যখন এটি অত্যন্ত গরম হবে যে সঙ্গে একত্রিত, আপনি আপনার উপরের শরীর বা ফিরে সঙ্গে কোনো সমস্যা আছে, তাহলে একটি সম্ভাব্য নিরাপত্তা সমস্যা আছে।
অন্যদিকে, তারা কার্যত অবিনশ্বর। এমনকি ডাচ ওভেনগুলি ক্যাম্পিংয়ের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, আপনার ক্যাম্পফায়ারের চূড়া থেকে উপরে উঠার জন্য পা দিয়ে, এবং একটি ইস্পাতটি আগুনের উপরে ঝুলিয়ে রাখার জন্য ভাল হাতল।